SENAI TRÊS LAGOAS “JOSÉ PAULO RÍMOLI”
TÉCNICO EM LOGÍSTICA
LARISSA PREVIATO MUNHÓS
LAYANE THEODORO MENDES
LAYZA RIBEIRO DA SILVA
NAIADY SZCZEPANSKI AMORIM
APLICAÇÃO DO SOFTWARE NA EMPRESA SPETU’S SÃO LUIZ
TRÊS LAGOAS (MS)
2020
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TCC DO CURSO LOGÍSTICA - MODELO SENAI, Teses (TCC) de Logística
Trabalho de conclusão de curso
Tipologia: Teses (TCC)
2021
1 / 31
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SENAI TRÊS LAGOAS “JOSÉ PAULO RÍMOLI”
TÉCNICO EM LOGÍSTICA
LARISSA PREVIATO MUNHÓS
LAYANE THEODORO MENDES
LAYZA RIBEIRO DA SILVA
NAIADY SZCZEPANSKI AMORIM
APLICAÇÃO DO SOFTWARE NA EMPRESA SPETU’S SÃO LUIZ
TRÊS LAGOAS (MS)
LARISSA PREVIATO MUNHÓS
LAYANE THEODORO MENDES
LAYZA RIBEIRO DA SILVA
NAIADY SZCZEPANSKI AMORIM
APLICAÇÃO DO SOFTWARE NA EMPRESA SPETU’S SÃO LUIZ
Trabalho apresentado no Curso Técnico em Logística na SENAI TRÊS LAGOAS “JOSÉ PAULO RÍMOLI” para conclusão da unidade curricular do Projeto Integrador. Professor Orientador: Melina de Queiroz Santos Andrade. TRÊS LAGOAS (MS) 2020
AGRADECIMENTOS / DEDICATÓRIA
Primeiramente, agradecemos a Deus pelo dom da vida, por nos dar força, saúde e sabedoria e experiência para superarmos nossas dificuldades e chegarmos até aqui. Á minha família, principalmente aos meus pais, pelo amor, incentivo e apoio incondicional. A todos os funcionários da instituição de ensino Senai Três lagoas por todo apoio e por proporcionarem um ambiente apropriado para o desenvolvimento do nosso trabalho de conclusão do curso. A especialmente a nossa orientadora Melina Queiroz, pela dedicação voltada para o desenvolvimento dessa pesquisa e na elaboração do TCC. Gostaríamos de deixar nosso profundo agradecimento ao professor Marcelo, que tanto nos incentivou nos anos de estudo e na elaboração do projeto. Também gostaríamos de deixar nosso reconhecimento e um agradecimento especial a instituição de pesquisa Spetu’s São Luiz por possibilitar a execução desse trabalho científico. A todos que direta ou indiretamente fizeram parte da nossa formação.
RESUMO
Este trabalho tem como objetivo o estudo e análise da implantação do software na empresa Spetu’s São Luiz, visando avaliar de maneira aprofundada os benefícios e os malefícios que a utilização do mesmo acarreta ao estabelecimento. O projeto apresenta os conceitos abordados desde a sua definição até a sua implantação, esclarecendo que a aplicação trouxe um desenvolvimento positivo ao âmbito logístico e organizacional do local, pois além de facilitar o modo de trabalho dos funcionários, alavanca a produtividade provocando assim um crescimento significativo na quantidade de clientes, já que o sistema Center Informática (software) facilita o gerenciamento dos pedidos, otimiza o tempo gasto nos atendimentos, aumentando a comunicação e diminuindo erros, falhas e ruídos. O estudo foi realizado com base na satisfação dos funcionários em relação a implantação do aplicativo, através de um questionário realizado com os mesmos, garantindo uma visão positiva ou negativa sobre o sistema fixado. Palavras-chaves: Software, Tecnologia, Logística, Comunicação.
1. INTRODUÇÃO
Para reconduzir o mercado e oferecer um serviço de alto nível, é indispensável, que as atividades logísticas sejam facilitadas, eliminando falhas e agilizando os processos. De acordo com (DRUCKER, 1995) a logística é a última fronteira gerencial que resta ser explorada para reduzir tempos e custos, melhorar o nível e a qualidade de serviços, agregar valores que diferenciem e fortaleçam a posição competitiva da empresa. Primordialmente, em um cenário que pede assertividade e desempenho, o investimento em um programa logístico oportuniza vantagens que facilitarão a coordenação e convergência de tarefas. Portanto, a elaboração do software, proporcionará a integração da gestão e otimizará todas as etapas no processo de atendimento na área alimentícia para evitar falhas e maximizar os recursos da organização, além de ser impossível encontrar uma empresa, por menor que seja que não precise utilizar a tecnologia a seu favor. Ademais, com a globalização e a tecnologia alavancando, os empresários tiveram a percepção de acompanhar o desenvolvimento eletrônico que vem crescendo absurdamente para a otimização de seu negócio. Segundo (FERNANDES; ABREU, 2014) na gestão por processos um dos pontos focais é a precisão na informação. Essa acurácia resulta na análise correta e, se necessário, em uma rápida ação sobre o problema. Com isso, a constante busca por tecnologias que possam auxiliar neste contexto é um aspecto relevante. Atualmente, com o mercado em constantes mudanças, a utilização dos aplicativos assume grande importância, apresentando-se assim como um instrumento capaz de proporcionar as competitividades necessárias e a sobrevivência das pequenas e médias empresas. Mediante isso, as administrações dos recursos materiais, humanos e financeiros podem ser realizadas com mais rapidez e eficiência. Esses recursos são fatores determinantes para a competitividade no atual cenário do mercado, visto que, é impossível encontrar uma empresa, por menor que seja, que não precise utilizar a tecnologia a seu favor, logo, as instituições vêm buscando seu uso cada vez mais intenso e amplo, utilizando-as como uma poderosa
ferramenta que modifica de maneira significativa o cenário estratégico e competitivo das organizações. Quando manuseadas e planejadas corretamente, elas se tornam eficientes para a gestão e desenvolvimento das empresas contribuindo para o sucesso. Deste modo, o objetivo principal do artigo, é demonstrar e analisar o desenvolvimento positivo encontrado na implantação do software para a gestão da empresa Spetu’s São Luiz, localizada na cidade de Três lagoas.
3. JUSTIFICATIVA
A escolha desse tema como objeto de estudo justifica-se pelo fato de ser um tema bastante útil e importante na área da logística, e abordado como base de implementação em empresas, indústrias e estabelecimentos do mundo todo. Dessa forma, tem sido considerada por muitos especialistas o motor do crescimento econômico das nações como forma de modernizar e aumentar a competitividade de suas economias. No cenário atual marcado pela globalização dos mercados e pela forte concorrência local e internacional, as empresas precisam tornar-se mais ativas. Com base nesses fatos, a busca pelas novas tecnologias é incessante, transformando-se assim, algo indispensável para as empresas que possuem uma grande concorrência. Em virtude dos fatos apresentados, a otimização dos processos já faz parte da realidade de muitas empresas, por essa razão, a empresa Spetu’s São Luiz optou por incorporar um sistema gerencial para trazer inúmeros benefícios à sua empresa, permitindo ter uma visão panorâmica de tudo o que acontece em tempo real, além das vantagens que serão apresentados ao longo do artigo.
4. METODOLOGIA
Para elaboração deste projeto integrador, foi empregado o método de estudo de caso, que utiliza como instrumento um questionário composto por 9 perguntas, apresentando objetivos relacionados a investigação dos benefícios e vantagens da implementação do software na empresa Spetu's São Luiz. Segundo Yin ( 2009 ), o estudo de caso é útil para investigar novos conceitos, bem como para verificar como são aplicados e utilizados na prática elementos de uma teoria. O questionário foi aplicado a oito funcionários da empresa, sendo eles, garçons, churrasqueiro, auxiliares de cozinha, e caixa. Após a coleta de dados, as informações foram digitalizadas, depois transcritas todas as respostas e feita a identificação de cada participante. Os conceitos analisados foram o crescimento da empresa, seu desenvolvimento, melhorias na organização e praticidade, tendo como contribuintes funcionários e clientes que frequentam o local.
ao produto ou ao serviço associado, criar valor para o cliente através do pós-venda significa reduzir estes custos. Atualmente, o conceito de Logística diz respeito ao processo de planejamento e execução do eficiente transporte e armazenamento de mercadorias, desde o ponto de origem até o ponto de consumo. O seu objetivo é atender aos requisitos do cliente de maneira oportuna e econômica. (BALLOU, 1993) agrega ao conceito de logística a ideia de esta ser um fato econômico que tem como missão diminuir o hiato entre a produção e o consumo, ou seja, ser o elo destes dois universos. Muitas empresas se especializam prestando serviços a fabricantes, varejistas e outras indústrias com grande necessidade de transportar mercadorias. Alguns possuem toda a gama de infraestrutura, desde aviões a caminhões, armazéns e softwares, enquanto, por outro lado, outras se especializam em uma ou duas partes. 5.2 IMPORTÂNCIA DA LOGÍSTICA A importância da logística está em fornecer as bases para o planejamento estratégico de uma empresa. Esse fator representa um grande diferencial para permanecer competitivo no mercado de transportes. Essa afirmação é reforçada pela opinião de diversos especialistas em gestão empresarial e marketing. Um bom planejamento logístico é crucial para que um negócio se destaque frente à concorrência. Como observado, a logística vem ganhando mais importância a cada dia nas relações comerciais e é imprescindível na estruturação das bases para o planejamento estratégico de uma empresa. Especialistas são unânimes em afirmar que um planejamento logístico eficiente é crucial para que um negócio se destaque diante da concorrência, ainda mais em um cenário globalizado, e principalmente com as empresas buscando mais agilidade em seus processos. Para contextualizar de forma simples, a logística é um conjunto de técnicas, métodos e conhecimentos destinados a substanciar o fluxo de abastecimento de insumos, movimentação de mercadorias e estocagem. As suas atividades envolvem diversos departamentos, como suprimentos, comercial e finanças.
Não importa se a empresa é de pequeno, médio ou grande porte: todas, absolutamente todas, para sobreviverem, precisam ter um ótimo planejamento logístico para evitar o fracasso em tempos onde a concorrência é feroz. E por isso a Logística é uma ferramenta tão importante para as organizações. E como tal, precisa ser levada a sério, já que se mal planejada, pode prejudicar todo o cronograma e impactar negativamente a prosperidade do negócio. Por conseguinte, não é mais possível alcançar o crescimento e desenvolvimento econômicos sem que se alcance, ao mesmo tempo, o desenvolvimento da Logística, pois é ela que possibilita que um País, seja ele qual for, aumente sua capacidade de produção e sua produtividade; realize, de forma eficiente e eficaz, as atividades de comércio exterior; e contribua de forma efetiva, para a melhoria dos processos de distribuição de renda e de diminuição da desigualdade, posto que serviços e produtos precisam chegar às populações mais carentes e aos lugares mais distantes e difíceis. A logística praticada de forma eficiente, e quando considerada como estratégica por governos e empresários, é um dos caminhos para se combater custos desnecessários e integrar todas as regiões e habitantes aos sistemas de produção e consumo estabelecidos. É essa atividade que aumenta e melhora a força do marketing (produto certo, no lugar certo, na quantidade, momento e preços certos), que viabiliza novos mercados, que diferencia produtos e empresas e integra as atividades de supply chain. A influência e a prática da logística em nossas vidas vêm mudando nosso comportamento como consumidor e das empresas quanto à forma de atender seus clientes. Todos os bens de consumo utilizam-se de processos logísticos, até que eles estejam disponíveis para consumo no seu cliente final. (FONTES, 1996) ressalta a importância estratégica da logística, ao afirmar que: o sistema logístico, estabelece a integração dos fluxos físico e de informações, responsáveis pela movimentação de materiais e produtos. Algumas pessoas acreditam que logística é algo novo, que surgiu recentemente, porém, desde antes de Cristo, a logística já era adotada em grandes guerras que fizeram parte de nossa história. Logística sempre foi um termo muito usado pelos militares, pois nas operações de guerra é necessário que cada equipe
Redução de gastos: A redução de gastos também está entre os principais benefícios da logística integrada. Na verdade, trata-se de um efeito lógico das inúmeras melhorias promovidas pela integração das atividades. O reforço gerencial nas atividades, por exemplo, ajuda a diminuir a ocorrência de erros, gargalos e falhas nos processos, independentemente da etapa em que ocorrem. Os gerentes conseguem circular por todas elas, acompanhando e otimizando as atividades. Criação de vantagem competitiva: O aprimoramento dos produtos e serviços oferecidos ao cliente, aliado à rapidez e precisão na tomada de decisão, são pontos fundamentais na criação de vantagem competitiva por permitirem que a empresa se destaque dos seus concorrentes. (FLEURY ET AL, 2000) afirma que logística é um verdadeiro paradoxo dado que é um conceito muito antigo, mas um conceito gerencial muito moderno. Ainda para (FLEURY ET AL, 2000), o que vem fazendo da logística um dos conceitos gerenciais mais modernos são duas linhas fundamentais de transformações: a econômica e a tecnológica. As transformações 23 econômicas no mundo globalizado criam um novo ambiente de exigências competitivas e as transformações tecnológicas permitem um aumento de eficácia e eficiência na gestão de operações cada vez mais complexas. Desta forma, a logística deixa de ser vista como uma simples atividade operacional para uma função de relevância estratégica. Logo, a logística integrada pode ser vista como uma evolução da logística tradicional, onde se busca controlar cada etapa do ciclo de vida de um pedido. Isso inclui acompanhar os processos do fornecedor e das transportadoras, administrando as atividades de ponta a ponta em uma cadeia de suprimentos. 5.4 TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO NA LOGÍSTICA A Tecnologia da Informação (TI) é uma área do conhecimento voltada para o acesso, armazenamento e tratamento de dados, com o objetivo de facilitar a gestão e os processos logísticos de uma organização. (BATISTA, 2004, p. 59), define: “Tecnologia de Informação é todo e qualquer dispositivo que tenha a capacidade para
tratar dados e/ou informações, tanto de forma sistêmica como esporádica, independentemente da maneira como é aplicada”. Em um cenário de competitividade e ritmos de produção cada vez mais intensos, automatizar tarefas e otimizar os processos logísticos é fundamental qualquer empresa que queira bons resultados, aumento na margem de lucro e destaque no mercado. Ao fornecer informações de qualidade e ferramentas para a administração mais precisa de processos logísticos, a TI auxilia em tarefas operacionais como controle de pátio e de frota, agenciamento e roteirização de entregas, gestão de documentação fiscal, administração de unidades produtivas, entre outras funções. 5.5 A TI E OS PROCESSOS LOGÍSTICOS Quando falamos de fluxo de informações em processos logísticos, estamos nos referindo principalmente a pedidos ou reclamações de clientes, dados sobre estoque e suprimentos, documentação a respeito de transporte e faturamento, entre outras coisas. Na era da informação, em que a tendência é a substituição dos papéis pelos computadores, manter um registro organizado e facilmente acessível de todas essas informações está diretamente ligado com o aumento da agilidade, eficiência e qualidade do serviço oferecido por uma marca. Ao proporcionar ferramentas de fácil usabilidade para a gestão das informações administrativas, uma TI bem estruturada possibilita, entre outras coisas, a redução de custos e da velocidade operacional, redução da falta de material, melhoria na qualidade do serviço e do atendimento aos clientes e maior precisão nos níveis de estoque. A TI proporciona melhorias importantes nos processos empresariais. Os processos operacionais se tornam mais eficientes, e os processos gerenciais da empresa mais eficazes. (O’BRIEN, 2002)
Além disso, existem vários tipos de softwares, todos com uma funcionalidade em questão com o objetivo de auxiliar os usuários em suas tarefas. Destinam-se, de forma especial, aos negócios, sendo muito utilizados pelas empresas para ajudar na gestão financeira, operacional e administrativa. Eles são produtos cuja finalidade, é aumentar a eficiência do trabalho, melhorando o desempenho nas atividades e a produtividade, tornando os processos mais ágeis e fáceis de realizar, eliminando a necessidade recorrente de intervenção humana por meio da automação. Como resultado, com um bom software, é possível reduzir custos e, ao mesmo tempo, melhorar o nível de qualidade do trabalho e seus resultados, o que é vantajoso para a empresa que consegue maior satisfação de seus clientes.
6. ESTUDO DE CASO
O Estudo de Caso foi realizado na empresa Spetu’s São Luiz de Três Lagoas, Mato Grosso do Sul, localizada na Avenida Fillinto Müller, atuante na área alimentícia. 6.1 HISTÓRIA DA EMPRESA O Spetu’s São Luiz foi criado a partir de um propósito do casal fundador de crescer e dar um futuro melhor para sua família. Eles possuíam um açougue, contudo, as coisas não estavam indo bem, então decidiram começar com uma churrasqueira pequena e algumas mesas na frente do antigo açougue São Luiz. Começaram em um espaço bem pequeno com poucas mesas, churrasqueira de pequeno porte e alguns clientes. Com o passar do tempo, foram ganhando a confiança deles e crescendo cada vez mais, foi nesse momento que o espetinho começou a ganhar um lugar maior nos lucros. Decidiram assim, tornar o açougue em um pequeno restaurante, portanto, mudaram para um lugar maior, com o ambiente mais espaçoso, e uma melhor infraestrutura para trabalhar, onde se localizava na Rua. Dr. Oscar Guimarães. O número de clientes continuará aumentando, no entanto se mudaram novamente para o atual espaço, e este passou por diversas reformas, pinturas, melhoras na infraestrutura, e outros ajustes para tornar o ambiente melhor. O restaurante teve início em 2002 na cidade de Três Lagoas, no estado do Mato Grosso do Sul. Desde o início tiveram três espaços, e no atual local se encontram a 15 anos. 6.2 MISSÃO, VISÃO E VALORES Missão: Produzir alimentos saborosos e de qualidade, proporcionando satisfação aos clientes e funcionários, com preços acessíveis, melhorando nos processos administrativos e produtivos. Visão: Expandir a imagem do restaurante na região de Três Lagoas, sendo a melhor empresa na área alimentícia, oferecendo excelência na qualidade das comidas e atendimento.