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Ou"açúcar",biomoleculas abundantes
na natureza, que servem como fonte
de energia primária
Carboidrato
Carboidrato
Características
Carboidrato a Bioquímica
CH²O
Entra na celula e vai para mitocôndria
gerar ATP(energia)
Auxilia na formação da membrana
plasmática
Pontos em comum: final ser OSE
São aldeidos ou cetonas que contêm
duas ou mais hidroxilas
Lubrificante das articulações
Monossacarídeos- Carboidratos simples,
pequenos, que não são hidrolisados -
quebrados em água- . Entram na célula
facilmente.
Possuem até 7 carbonos
Exemplos: glicose, frutose e galactose
- Hexoses (6 carbonos)
glicose - energia cerebral
frutose- capacidade adoçante
galactose- degrada lactose .É transformada
em glicose no fígado
-Pentoses (5 carbonos)
Riboses e desoxirribose (função estrutural)
Classificação dos carboidratos
Dissacarídeos- junção de dois
monossacarídeos por meio da
ligação glicosídica. Sofre hidrolise
para entrar na célula
Exemplo : lactose (glicose + galactose)
Oligossacarídeos- intermediários,
são polímeros formados por 3 a 10
mono, que necessita de uma enzima
para hidrolisar
Polissacarídeos- maiores,
carboidratos mais complexos e
formados por vários mono, tem
função estrutural ou
armazenamento
Exemplo : glicogênio, amido, quitina,
celulose
-Glicogênio-> cadeia ramificada, sendo
uma reserva de energia dos animais,
armazena glicose no organismo(fígado e
músculos).
*Pessoas veganas o obtém por meio de
dissacarídeos.
- Amido-> cadeia ramificada, semelhante
ao glicogênio, também tem função de
reserva energética, porém nos vegetais.
