Produção de alcool power point, Notas de estudo de Engenharia Agronômica

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Humberto da Cunha UNIVERSIDADE JOSÉ DO ROSÁRIO VELLANO FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS CONTROLE DE QUALIDADE DE PRODUTO AGRÍCOLA CONTROLE DE QUALIDADE DE PRODUTO AGRÍCOLA

Etanol???

 Aplicado como combustível verde, em industrias de alimentos, perfumes, cosméticos e como insumo da industria química;  Combustível potencialmente global;  Alternativa muito procurada com a escassez do petróleo;  Atualmente tem demanda mundial;  Em 2005, o Brasil movimentou 6 bilhões de dólares com industrias de Etanol. ( Revista Exame, junho de 2006)

Plantio à Colheita

Plantio da matéria prima Tratos culturais – aplicação de cana-de-açúcar vinhaça.

Matéria

prima

Cana-de-

açúcar

Transporte

Recepção

Balança para Pesagem de Caminhões. Sonda tomadora de amostra para análise da matéria prima quanto ao teor de açúcares (Brix).

Picador desfibrador

 A cana é picada para aumentar sua densidade para facilitar a moagem. Desfibrador : expõem as células da cana, sem perder o caldo.

Moendas - equipamento onde se extrai o caldo da cana  (^) A cana desfibra é exposta entre rolos submetida uma pressão, expulsando o caldo do interior da célula. Processo de embebição que aumenta a eficiência da extração em 96% do açúcar.

Destilaria

Tratamento do Caldo e pré-evaporação

Pré-evaporação

 Principais motivos: eliminação de microorganismo selvagens (concorrente da levedura do processo de fermentação) e concentrar o Brix. Processo:  O caldo é aquecido a 115º C, evapora a água e é concentrado a 20º Brix.

Fermentação - esta é a principal etapa do processo de fabricação de álcool, nela ocorre a transformação dos açúcares presentes no mosto em álcool etílico, através das leveduras presentes no meio geralmente usado o método Melle-Boinot.

Levedura: Saccharomyces uvarum  Foram os primeiros Microorganismos encontrados capazes de transformar em anaerobiose açúcar em Álcool e gás carbônico.