Nutrição)do)adulto
DRIs%–Dietary Reference Intakes
Universidade)de)São)Paulo
Faculdade)de)Medicina)de)Ribeirão)Preto
Nutrição)e)Metabolismo
Nutrição)Humana
Prof.)Dr.)Jacqueline)Pontes)Monteiro
Aluna)PAE:)Camila)Mira)Sandy
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DRIS DE NUTRICAO SAUDE DO ADULTO
Tipologia: Esquemas
2021
1 / 34
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Nutrição do adulto
DRIs – Dietary Reference Intakes
Universidade de São Paulo
Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto
Nutrição e Metabolismo
Nutrição Humana
Prof. Dr. Jacqueline Pontes Monteiro
Aluna PAE: Camila Mira Sandy
Plano de Aula
- Introdução
- Histórico das DRIs
- Categorias das DRIs 3.1. EAR 3.2. RDA 3.3. AI 3.4. UL 3.5. EER 3.6. AMDR
- Limitações
Introdução .
NECESSIDADE X RECOMENDAÇÃO
Cozzolino, 2009. Recomendações de Nutrientes – ILSI Brasil
- Necessidade Nutricional : “As necessidades nutricionais representam valores fisiológicos individuais requeridos para satisfazer suas funções fisiológicas normais e prevenir sintomas de deficiências. São expressas na forma de médias para grupos semelhantes da população”.
- Recomendação Nutricional : “As quantidades de energia e de nutrientes que devem conter os alimentos consumidos para satisfazer as necessidades de quase todos os indivíduos de uma população sadia. Assim, as recomendações nutricionais baseiam-‐se nas necessidades de 97,5% da população”. Inevitável x Conselho
Introdução .
NECESSIDADE X RECOMENDAÇÃO
Cozzolino, 2009. Recomendações de Nutrientes – ILSI Brasil
- Atingir as necessidades nutricionais faz parte de uma dieta equilibrada, cujo objetivo é satisfazer as necessidades nutricionais humanas, entre elas: - Crescimento; - Manutenção; - Reparo Tecidual; e - Desgaste orgânico.
- As necessidades variam de acordo com:
- Idade, sexo, estatura, peso, estado fisiológico e nível de atividade física. Inevitável x Conselho
Histórico .
- 1938 : Recommeended Nutrient Intakes (RNIs) -‐ Canadá
- De 1941 a 1989: RDA (Recommended Dietary Allowances) revisados periodicamente – EUA
- 1990: Lançamento da 10ª edição das RDAs – EUA
- 1997: Primeira publicação das DRIs (Dietary Reference Intakes)
Introdução .
- As DRIs possuem 4 valores de referência de ingestão de nutrientes , sendo mais abrangente que as RDAs.
- Além disso, as DRIs levam em consideração valores de nutrientes visando à redução do risco de doenças crônicas não-‐transmissíveis, baseado em dados de segurança e eficácia e estabelecem níveis superiores de ingestão.
- As DRIs são usadas para o planejamento de dietas, definição de rotulagem e planejamento de programas de educação nutricional. Dietary Reference Intakes: Guiding Principles for Nutrition Labeling and Fortification, 2003. Cozzolino, 2009. Recomendações de Nutrientes – ILSI Brasil
Introdução .
- O profissional ou pesquisador , ao aplicar as DRIs, deve avaliar criticamente os dados coletados antes de aplicar uma DRI. Alguns aspectos devem ser levados em consideração, como : - A ingestão dietética com seu erro associado; - As interações possíveis nas dietas considerando os hábitos alimentares das diferentes regiões; - O grau de morbidade da população; - Diferenças étnicas e - Perfis antropométricos. Cozzolino, 2009. Recomendações de Nutrientes – ILSI Brasil
Categorias das DRIs Estimated Average Requirement (EAR)
- O que é: valor de ingestão de um nutriente estimado para cobrir as necessidades de 50% dos indivíduos saudáveis.
- Função: avaliar a adequação do consumo Dietary Reference Intakes: Guiding Principles for Nutrition Labeling and Fortification, 2003 Cozzolino, 2009. Recomendações de Nutrientes – ILSI Brasil
Categorias das DRIs Recommended Dietary Allowance (RDA)
- O que é: nível de ingestão dietética suficiente para cobrir a necessidade de quase todos os indivíduos saudáveis (97 a 98%) ou
- Função: meta de ingestão para o indivíduo, planejamento. Aplicação das Dietary Reference Intakes na avaliação da ingestão de nutrientes para indivíduos, 2004.
Categorias das DRIs Adequate Intake (AI)
- Nível de ingestão de nutrientes utilizado quando não é possível calcular a EAR.
- Função: meta de ingestão para o indivíduo, planejamento. Dietary Reference Intakes: Guiding Principles for Nutrition Labeling and Fortification, 2003.
Dietary Reference Intakes: Guiding Principles for Nutrition Labeling and Fortification, 2003.
- Mas qual DRI devo usar?
QUERO
AVALIAR?
RDA: META DE INGESTÃO AI: META UL: GUIA PARA LIMITAR CONSUMO Categorias das DRIs Aplicação das DRIs para os indivíduos
Categorias das DRIs Aplicação das DRIs para os indivíduos Dietary Reference Intakes: Guiding Principles for Nutrition Labeling and Fortification, 2003.
- Mas qual DRI devo usar?
QUERO
PLANEJAR?
EAR: VERIFICAR POSSIBILIDADE DE INADEQUADAÇÃO UL: POSSIBILIDADE DE VERIFICAR CONSUMO EXCESSIVO AI: INGESTÃO NESTE NÍVEL TEM BAIXA PROBABILIDADE DE INADEQUAÇÃO
Categorias das DRIs
- Como aplico as DRIs em cada indivíduo? Faixa Etária Sexo Há alguma necessidade especial? Planejamento com valores especiais Sim (^) Não Tabagistas Vegetarianos^ Atletas^ Planejamento com valores de^ RDA e AI
Categorias das DRIs Energia
- Necessidade Estimada de Energia ( Estimated Energy Requirement – EER): média de ingestão energética dietética a qual mantém o BALANÇO ENERGÉTICO em adultos saudáveis com idade, sexo, peso, altura e nível de atividade física de acordo com um bom estado de saúde.
- Para o cálculo da EER, são utilizadas equações de predição a partir de um banco de dados de gasto energético de 24 horas.
- Não há RDA e UL para as EERs http://www.globalrph.com/estimated_energy_requirement.htm