METABOLISMO DE
MICRORGANISMOS:
FUNGOS E BACTÉRIAS
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São apostilas altamente resumidas nas principais áreas de microbiologia
Tipologia: Esquemas
2020
1 / 74
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METABOLISMO DE
MICRORGANISMOS:
FUNGOS E BACTÉRIAS
Crescimento de fungos e bactérias
DIGESTÃO POR FUNGOS*
Hifa Assimilação pela hifa Unidades solúveis de polímero Produtos intermediários Polímero insolúvel Enzima A *Também válido para bactérias
METABOLISMO
Soma total de todas as reações químicas
que suportam a vida
CATABOLISMO
(reações exergônicas – quebra)
ATP, NADH, NADPH
ANABOLISMO
(reações endergônicas – síntese)
Carboidratos, proteínas, etc…
Toda a vida no planeta depende em última instância das atividades dos microrganismos! “Unidade em bioquímica” – muitos dos processos bioquímicos que ocorrem nos microrganismos são essencialmente os mesmos em todas as formas de vida
Metabolismo primário x Metabolismo secundário
METABOLISMO
PRIMÁRIO
METABÓLITOS PRIMÁRIOS
METABOLISMO PRIMÁRIO
Fermentação alcoólica / lática
Fermentação Alcoólica Glicose 2 Ácido Pirúvico 2 NAD+ 2 NADH 2 ADP 2 ATP 2 NADH + 2H+ 2 NAD+ 2 CO 2 2 Ácido Lático 2 Acetaldeido 2 Etanol 2 NADH + 2H+ 2 NAD+ (Degradação parcial, anaeróbia, de glicose a CO 2 e etanol)
Fermentação alcoólica
a) Degradação parcial, anaeróbia, de glicose a CO 2 e etanol C 6 H 12 O 6 2CH 3 CH 2 OH + 2CO 2 b) Agente: levedura Saccharomyces cerevisiae c) Substratos: Polissacarídeos d) Produtos: Vinhos (polissacarídeos de frutas) Cervejas (polissacarídeos de cereais) Pão
Produção de álcool
METABOLISMO
SECUNDÁRIO
Energy Energy