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Mayo crudo 2008, Notas de estudo de Engenharia Química
Desempenho de cristalizador continuo
Tipologia: Notas de estudo
2012
1 / 20
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MAYO 2008
DEPARTAMENTO DE CRUDO - DESTILERIA
INFORME OPERATIVO
PERDIDAS DE MIEL FINAL % CAÑA
ENE FEB MAR ABR MAY
PERDIDAS EN m .f. % Caña
Real Ppto META
Real Ppto variac. % META variac. %
ENE 1.026 0.926 0.100 10.80 0.748 0.278 37.
FEB 1.358 0.926 0.432 46.65 0.748 0.61 81.
MAR 1.505 0.926 0.579 62.53 0.748 0.757 101.
ABR 1.380 0.926 0.454 49.03 0.748 0.632 84.
MAY 1.025 0.868 0.157 18.09 0.748 0.277 37.
May-08 ACUMULADO MAYO 2008
May-
Real Real Ppto Variac % Real Ppto Variac %
Miel Final 1.025 0.868 0.157 18.09 1.259 0.914 0.345 37.
Real Meta Variac % Real Meta Variac % 1.
Miel Final 1.025 0.748 0.277 37.03 1.259 0.748 0.511 68.
PRODUCCION DE MIEL FINAL POR TON DE CAÑA
10
20
30
40
50
60
70
80
ENE FEB MAR ABR MAY
0. TON de NO POL / TON CAÑA
REAL PPTO META
May-08 ACUMULADO MAYO 2008
May-
Real
Miel Final
Real Ppto Variac % Real Ppto Variac %
Real Meta Variac % Real Meta Variac % 33.
MES
KILOS DE MIEL %
CAÑA
CUMPLIMIENTO
REAL PPTO META
%
PPTO
%
META
ENE 32.27 32.00 28.00 -0.84 -15.
FEB 38.75 32.00 28.00 -21.09 -14.
MAR 48.07 32.00 28.00 -50.22 -14.
ABR 38.44 32.00 28.00 -20.13 -14.
MAY 33.24 30.00 28.00 -10.80 -7.
RELACION RED % BRIX DEL JUGO PRIMERA EXTRACCION CON LOS KILOS DE
MIEL FINAL
NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY
Red / Brix jugo de primera
extracción
0
10
20
30
40
50
60
Kg Miel Final / ton caña
Reduc / Brix Kilos / ton caña
MES Kilos / ton caña Reduc / Brix Kilos / ton caña Reduc / Brix
NOV 31.26 2.
DIC 32.42 2.
ENE 32.27 2.66 38.11 3.
FEB 38.75 3.35 38.22 3.
MAR 48.07 3.97 35.03 3.
ABR 38.44 3.73 37.74 3.
MAY 33.24 3.77 33.27 3.
PUREZA DE MAGMAS Y SEMILLA
MES MATERIAL^ REAL META CUMP
- TON de NO POL / TON CAÑA
- 0.1
- 0.1
- MES TON NO POL TON CAÑA REL % 2008 AÑO REL % 2008 AÑO 2007 Dextranas % Jugo Diluido
- NOV 1635.550 93712.66 1.75 1.84 0. Jugo Diluido
- DIC 1589.014 93452.67 1.70 1.83 0.
- ENE 1586.661 90298.38 1.76 2.13 0.
- FEB 1684.040 84940.10 1.98 2.21 0.
- MAR 1733.664 83943.09 2.07 1.95 0.
- ABR 2079.559 102935.03 2.02 2.14 0.
- MAY 1886.725 105376.71 1.79 1.92 0.
- Serie1 Serie MAGMA B MAGMA C SEMILLA
- MAGMA B 96.78 95 1. MAYO - MAGMA C 85.74 85 0. - SEMILLA 63.16 64 -1.
AGOTAMIENTO EN LA CASA DE CRUDO
AGOTAMIENTO MASA B
45
50
55
60
65
70
ENE FEB MAR ABR MAY
% AGOTAMIENTO
MASA B META
May-08 May-
TEMPLA Real Meta Variac % Real
MASA B 64.11 60 4.11 6.85 62.
AGOTAMIENTO EN LA CASA DE CRUDO
AGOTAMIENTO MASA C
ENE FEB MAR ABR MAY
% AGOTAMIENTO
MASA C META
TEMPLA
May-08 May-
Real Meta Variac % Real
MASA C 65.10 60 5.1 8.50 64.
PIES CUBICOS DE MASAS / TON. CAÑA
ENE FEB MAR ABR MAY
PIES CUBICOS / TON
CAÑA
MASA A MASA B MASA C SEMILLA
MES
MASA
A
MASA
B
MASA
C
SEM
ENE
5.974 2.892 1.529 0.
FEB
6.129 3.110 1.647 0.
MAR
5.601 2.913 1.892 0.
ABR
5.549 2.973 1.657 0.
MAY
5.509 2.924 1.578 0.
MATERIAL
May-08 ACUMULADO MAY 2008
May-
REAL
REAL META Variac % REAL META Variac %
MASA A 5.509 6.200 -0.691 -11.15 5.752 6.200 -0.448 -7.22 5.
MASA B 2.924 3.500 -0.576 -16.46 2.816 3.500 -0.684 -19.54 2.
MASA C 1.578 1.500 0.078 5.20 1.513 1.500 0.013 0.87 1.
SEMILLA 0.025 0.020 0.005 25.00 0.024 0.020 0.004 18.00 0.
CENTRIFUGACION MASA COCIDA A
CENTRIFUGACION DE MASA A
ENE FEB MAR ABR MAY
Brix Miel A Pureza Miel A Pureza NUTSCH A
MES
Color
Fundido
Brix Licor
Fundido
Brix Miel A
Pureza Miel
A
Pureza
NUTSCH A
DIFEREN.
DE PUREZA
ENE 734 61.55 79.15 77.41 74.39 3.
FEB 896 61.01 79.17 75.17 72.43 2.
MAR 1008 59.74 79.37 74.38 71.85 2.
ABR 662 60.45 79.32 76.30 73.65 2.
MAY 641 61.50 78.45 78.00 74.84 3.
CENTRIFUGACION MASA COCIDA B
CENTRIFUGACION DE MASAS B
ENE FEB MAR ABR MAY
BRIX MIEL B PUREZA MIEL B NUTSCH
MES BRIX MAGMA B BRIX MIEL B PUREZA MIEL B NUTSCH Caída de Pureza
ENE 90.08 85.18 59.16 56.28 2.
FEB 90.03 85.07 57.16 54.72 2.
MAR 89.71 85.89 56.29 54.03 2.
ABR 89.76 85.28 57.82 55.00 2.
MAY 90.00 85.47 58.03 55.9 2.
CENTRIFUGACION MASA COCIDA C
CENTRIFUGACION MASA C
ENE FEB MAR ABR MAY
BRIX MIEL C PZA MIEL C NUTSCH
MES BX MAGMA C BRIX MIEL C PZA MIEL C NUTSCH Caída de Pureza
ENE 90.45 90.00 34.71 32.52 2.
FEB 89.88 90.01 36.26 32.89 3.
MAR 89.92 89.10 38.30 34.86 3.
ABR 90.00 90.39 37.97 35.35 2.
MAY 90.39 90.88 33.45 31.22 2.
Ing. Alejandro Sánchez Roque
Jefe de Cristalización y Destilería