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Agronegócio da Banana no Brasil e Mato Grosso do Sul: Produção e Armazenamento, Exercícios de Morfologia das Plantas

Informações sobre a produção anual de bananas no brasil e no estado de mato grosso do sul, as formas de propagação de bananeiras, exigências edafoclimáticas da cultura da banana, o armazenamento da banana e os principais produtos de transformação. O texto também fornece referências para obter mais informações.

Tipologia: Exercícios

2021

Compartilhado em 10/04/2021

joilson-dias
joilson-dias 🇧🇷

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1. Como é o agronegócio de banana no Brasil e no estado do Mato Grosso do Sul?
No Brasil, com uma produção anual de 6,9 milhões de toneladas, a banana ocupa o
segundo lugar na exportação nacional de frutas, estando na terceira posição em área
colhida, o que corresponde a aproximadamente 478.775 há, com 6% da produção
mundial.
Já o Mato Grosso do Sul esta próximo ao 25º lugar, sua área ocupada é de 1.618 há e
produção de 15.342 toneladas, a banana em sua maioria é cultivada por pequenos
produtores que veem nela uma grande alternativa de fonte de renda e ao poucos ampliam
as áreas. Abastecimento interno depende da importação de outros estados.
2. Quais as formas de propagação de bananeiras?
A reprodução da bananeira é vegetativa ou clonal, por meio da separação de brotos e
filhos da planta-mãe os quais, por replantio, perpetuam a espécie, ou seja, mudas. Dentre
os métodos mais utilizados para a obtenção de mudas de bananeira, que estão ao alcance
dos produtores, destacam-se: a) o próprio bananal; e b) viveiros.
3. Quais as exigências edafoclimáticas da cultura da banana?
Topografia, Solos, Temperatura ,Precipitação, Umidade, Luminosidade, Vento, Altitude.
4. Como ocorre a sazonalidade da produção de bananas prata, nanica e da terra?
Não ocorre uma nítida sazonalidade da produção das mesma, pois são uma cultura perene
e com produção constante devido a processos usados no cultivo.
4. Como é feito o armazenamento da banana, colheita e pós-colheita?
O armazenamento refrigerado é o principal meio de conservação de frutos e vegetais e
pode ser aliado a outras técnicas de conservação. As bananas são frutos sensíveis ao
chilling (injúria pelo frio), desordem fisiológica observada após a exposição dos frutos a
baixas temperaturas, resultando na redução de sua qualidade, promovendo,
principalmente, escurecimento da casca, baixa transformação do amido em açúcares
mais simples, perda de sabor, aroma e brilho. Dessa forma, devem ser armazenadas
sob temperaturas acima das mínimas de segurança, ou seja, que não promovam a
desordem fisiológica.
5. Quais os principais produtos de transformação da banana? (exemplo: doce de
banana).
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  1. Como é o agronegócio de banana no Brasil e no estado do Mato Grosso do Sul? No Brasil, com uma produção anual de 6,9 milhões de toneladas, a banana ocupa o segundo lugar na exportação nacional de frutas, estando na terceira posição em área colhida, o que corresponde a aproximadamente 478.775 há, com 6% da produção mundial. Já o Mato Grosso do Sul esta próximo ao 25º lugar, sua área ocupada é de 1.618 há e produção de 15.342 toneladas, a banana em sua maioria é cultivada por pequenos produtores que veem nela uma grande alternativa de fonte de renda e ao poucos ampliam as áreas. Abastecimento interno depende da importação de outros estados.
  2. Quais as formas de propagação de bananeiras? A reprodução da bananeira é vegetativa ou clonal, por meio da separação de brotos e filhos da planta-mãe os quais, por replantio, perpetuam a espécie, ou seja, mudas. Dentre os métodos mais utilizados para a obtenção de mudas de bananeira, que estão ao alcance dos produtores, destacam-se: a) o próprio bananal; e b) viveiros.
  3. Quais as exigências edafoclimáticas da cultura da banana? Topografia, Solos, Temperatura ,Precipitação, Umidade, Luminosidade, Vento, Altitude.
  4. Como ocorre a sazonalidade da produção de bananas prata, nanica e da terra? Não ocorre uma nítida sazonalidade da produção das mesma, pois são uma cultura perene e com produção constante devido a processos usados no cultivo.
  5. Como é feito o armazenamento da banana, colheita e pós-colheita? O armazenamento refrigerado é o principal meio de conservação de frutos e vegetais e pode ser aliado a outras técnicas de conservação. As bananas são frutos sensíveis ao chilling (injúria pelo frio), desordem fisiológica observada após a exposição dos frutos a baixas temperaturas, resultando na redução de sua qualidade, promovendo, principalmente, escurecimento da casca, baixa transformação do amido em açúcares mais simples, perda de sabor, aroma e brilho. Dessa forma, devem ser armazenadas sob temperaturas acima das mínimas de segurança, ou seja, que não promovam a desordem fisiológica.
  6. Quais os principais produtos de transformação da banana? (exemplo: doce de banana).

Alimento infantil à base de maçã e banana, flocos de banana verde (banana ships), banana em pó liofilizada, banana desidratada (passa), bananada, banana em calda, geleias, bananas com merengue, suflê de banana, bolo de banana, torta de banana, sorvete de banana ao rum. Referencias: http://www.ufrgs.br/afeira/materias-primas/frutas/banana/utilizacao-da-banana https://www.paginarural.com.br/artigo/2112/durabilidade-pos-colheita-de-bananas https://www.agencia.cnptia.embrapa.br/recursos/Livro_Banana_Cap_1ID- TNHDNBfwuu.pdf https://www.iagro.ms.gov.br/banana/ http://www.cnpmf.embrapa.br/Base_de_Dados/index_pdf/dados/brasil/banana/ b1_banana.pdf https://www.cpt.com.br/cursos-fruticultura-agricultura/artigos/producao-de-banana- um-agronegocio-promissor https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/conheca-o-mercado-da- bananicultura,187b9e665b182410VgnVCM100000b272010aRCRD