Faculdade de imperatri2 materia seca, Notas de estudo de zootecnia

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FACULDADE DE IMPERATRIZ

CURSO DE ZOOTECNIA

DISC.: ANÁLISE DE ALIMENTOS

PROF ª.: KELY CRISTINA B. T. RAMOS

MATÉRIA SECA

-Relatório-

HELBA SILVA

IMPERATRIZ – MA

Sumário

1. Introdução.................................................................................................................... 3
2. Materiais e Métodos......................................................................................................
3. Resultados e Discussão................................................................................................ 6
4. Conclusões................................................................................................................... 7
5. Referências Bibliográficas........................................................................................... 9

1. Introdução

▪ Dessecador ▪ Estufa com circulação forçada de ar ▪ Pinça de madeira ▪ Espátula ▪ Placa de petri ▪ Capim elefante ▪ Brachiaria de cumbens ▪ Ração ▪ Embalagens (sacos) de papel

2.2 Métodos

• Coletou-se Capim Elefante e a Brachiaria á campo. Nesta amostra observa-se o resultado

de Capim Elefante ; Brachiaria cumbens. Uma amostra de ração também foi analisada.

• Pese os recipientes e registre os pesos.
• Adicione um volume constante de amostra, grosseiramente triturada, em cada recipiente e registre os pesos dos recipientes com as amostras - baixa umidade : 70 a 130 g; alta umidade 150 a 250 g.
• Agite os recipientes com as amostras com suavidade, para uniformidade distribuir as amostras e expor o máximo de área à secagem.
  • A umidade é eliminada da amostra pela secagem em estufa:

1. Pré – secagem (estufa com ventilação forçada de ar) 55º C por 16 a 24 h.

2. Secagem definitiva

• 135 º C por 24 h
• 105 º C por 24 h
• 105 º C por 16 h
• Contudo, A MS é determinada gravimetricamente com o resíduo remanescente após a secagem. É a diferença de peso final com o peso inicial.

2.3 Procedimentos

• Asa (amostra seca ao ar)
  • amostra com alta umidade:150 a 250 g
  • amostra com baixa umidade: 70 a 150 g
• Ase (amostra seca em estufa)
  • 2 a 3 g (105 ºC -> a estufa)

Cálculo de Matéria Seca (MS) % de ASA - cálculo do teor de matéria seca ao ar (após estufa de ventilação – 55º C)

• % de ASA = peso do material pré-seco (após secagem) X 100

peso do material verde

OU

PA inicial ---- 100% PA final ---- X (%ASA)

% ASE

Cálculo do teor de matéria seca definitiva (após estufa 105º C) :

• % ASE = peso da amostra seca X 100 peso da amostra

Cálculo do teor de matéria seca total :

• % MS TOTAL = ( % ASE X % ASA) 100

3. Resultados e Discussão

RESULTADOS DE MATERIA SECA

CAPIM ELEFANTE (BIOTÉRIO)

AMOSTRA PESO DO

RECIPIENTE

(g)

PESO DA

AMOSTRA

INICIAL (g)

PPE 55º C

(g)

PESO DA

AMOSTRA

FINAL

(g)

ASA%

Obs: recipiente – embalagem de papel

2 25 93,90 23,48 22,14^ 77,

RAÇÃO PARA AVES – EM SECAGEM DEFINITIVA

Obs: Como a ração já é previamente seca, não há necessidade de análise ante – estufa.

AMOSTRA PESO DO

RECIPIENTE

(g)

P.A.

INICIAL

(g)

PESO

PÓS

ESTUFA

(g)

PESO DA

AMOSTRA

FINAL (g)

MS.

TOTAL

MÉDIA

MS (%)

UMIDADE

2 43,1934 3,0066 45,9593 2,77 92,13 92,06^ 7,

4. Conclusões

Observou-se que com esta análise da determinação de matéria seca influencia bastante nos sistemas de controle da qualidade e de produção. Sabe – se também que com este tipo de determinação é possível controlar a nutrição animal, e conhecer sua composição química. Além de conhecer também a digestibilidade, isto é, a parte do alimento que estaria disponível para o animal.

5. Referências Bibliográficas

• Análise de Alimentos: métodos químicos e biológicos / Dirceu Jorge Silva, Augusto César Queiroz. 3.ed. – Viçosa: UFV,2002.