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Relatório de aula prática - Extração da cafeína da Coca-Cola®
Tipologia: Trabalhos
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Compartilhado em 07/05/2020
4.2
(5)7 documentos
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Introdução Método de extração liquido-liquido: com base na solubilidade dos líquidos de uma mistura heterogênea, utilizasse este método para a separação de componentes específicos usando um solvente orgânico ou água. É uma técnica em que uma solução aquosa é colocada em contato com um segundo solvente orgânico imiscível. Alcaloide: alcaloides são aminas cíclicas de caráter básico que possuem anéis heterocíclicos contendo nitrogênio. São derivados principalmente de plantas, sendo sintetizados, como a cafeína. Objetivo Extrair a cafeína da Coca-Cola® e do energético, usando a técnica de extração com solvente. E observar os cristais de cafeína a través do microscópio óptico. Materiais Coca-Cola® Pó de café Clorofórmio Microscópio Óptico Lâmina Funil de Separação Procedimento Extração da cafeína da Coca-Cola®
Cristais de cafeínas extraído da amostra de Coca-Cola® Conclusão Durante a observação das lâminas no microscópio, pudemos concluir que amostra contendo a cafeína extraída do energético, possuía os maiores cristais, apresentando um teor maior, se comparado ao da Coca-Cola®, que possuía pequenos cristais de cafeína. Referências FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Química da Cafeína"; Brasil Escola. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/quimica-cafeina.htm. Acesso em 30 de outubro de 2019. PIRES, Juliana. “Alcaloides”; Info Escola. Disponível em: https://www.infoescola.com/compostos-quimicos/alcaloides/. Acesso em 30 de outubro de 2019. FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Alcaloides"; Brasil Escola. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/alcaloides.htm. Acesso em 31 de novembro de 2019. “Extração Líquido-Líquido”. Disponível em: http://www.qmc.ufsc.br/organica/exp7/liquido.html. Acesso em 06 de novembro de 2019.
1) O que é um alcaloide? R: São aminas cíclicas que possuem anéis heterocíclicos contendo nitrogênio, possuem caráter básico e são derivados de fungos, bactérias, animais, e principalmente, de plantas. Podem ser sintetizados em laboratórios. 2) Por que os alcaloides geralmente apresentam caráter básico? R: Possuem caráter básico pois possuem átomos de nitrogênio com pares de elétrons livres. 3) Por que a maioria dos alcaloides é extraída das plantas com uma solução aquosa ácida? R: Ela é extraída com uma solução aquosa básica para ter um maior rendimento, através da hidrólise do complexo cafeína-tanino. 4) Apesar de existirem alcaloides de origem animal, a vasta maioria é encontrada em vegetais. Sugira razões para este fato (ou seja, por que as plantas sintetizam alcaloides?). R: Os alcaloides atuam como defesa contra insetos e animais predadores. 5) Porque utilizou-se o clorofórmio como solvente para isolar a cafeína da Coca-Cola® e do energético? Explique como ocorrem os processos de extração com solvente. R: O clorofórmio é um solvente insolúvel nestes compostos. Ambos são colocados no funil de separação onde a cafeína irá passar para o solvente com maior afinidade. Depois que a separação é feita, é extraído a fase mais densa.
