Eng Bioquimica - prova eng biopdf, Notas de estudo de Bioquímica

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mantra UNIVERSIDADE DE + . Escola de Engenharia dé Qua Gina gobimi Bio opa rem e a Prova de Engenharia Bioquímica 07/11/2011 Quais as principais fontes de obtenção de microrganismos de interesse industrial? +” 2” |Quais as características desejáveis que um microrganismos deve apresentar para ser utilizado em processos industriais? Que propriedades os meios de cultura devem apresentar para serem utilizados em processos indústrias? É a 4. / trat: O meio de cultura a ser utilizado para obtenção de um determinado produto, necessita de alguns vela cidade de destruição do microrganismo, quando o tratamento é feito por calor úmido? Traçar a cura de crescimento gelar em função do tempo, identificando todas as fases. Ea Er =, 5. Descreva ou esquematize, as principais etapas de um processo fermentativo. 7. IA comeião de glicose em etanol e gás carbônico, pode ser representada pela equação de Gay Lussac, pela estequiometria abaixo: Col etar) dad! p) a produtividade do processo; Franol Dióxido de carbono Glicose CaH1205 Ss 2C5H50H + 200: Iacsa Mo ar IMP! = 180 gimo MM = S2gimal Ni = E8 gimol siderando que uma determinada espécie de levedura, foi capaz de converter 95% de glicose em ol, em um meio constituído de 10 Brixem 12 horas de fermentação, determinar S: detanor= 0,789g/cm3 E * a) o fator de conversão de aúcar em etanol; A ) a eficiência do processo. (8) Um processo de Termentação: apresento é os pe seguintes parâmetros fermentativos Xmgl) To Sm) | dá 19,37 25, 90 LHS 11,40 de Ennadão de células e de consumo de substrato para o tempo= 1.5 horas; 1º . de crescimento máxima e a constante de saturação do processo. mentos especiais, dentre eles a esterilização. Quais os. principais fatores que interferem na ts: - obtinção tro estações da tbiLmaA - obtinçs du rudanha nafiuradA ”) Oda leo ar (i á x - têfundos epiem - prumo o quis . A - - mar MA pes ANTA PA CD, E! RR Ae penemente pHo Lita naipe ces 1 puto o queetuto,; e PS á ' “ Cs pubtaANas incempalivo A - Nos Ireduguv [56 «a : DA tres de tt ARES] ras As quina pais tonta pos Vd * fores nolineia Coques, ng... ); E: MA very pos der dia AMentcas., atos quatcas para maticor é qenpêr) : LA “8 Uy= Tempo(h) aee x dk Lx tah [Oto] OA 05 OA A,OF 0,64 160 | 063. E - Ad E! Dyttay a5A o Ot LS4 Uia aih L== 062. (aa Eye 6) DE i Mx = nr » Als | = O 8a ny + E 1S58CRG ra / tuo Gslicom 10 0 204 Coe Yap és OB E q ASOA, soft (DE tee) > pai É 4 i elonst -—s» X ” Letra, de efomA 28 & SM] a 1007,