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1. De acordo com as informações obtidas em aula responda verdadeiro ou falso para as afirmações abaixo: ( V ) O trigo foi um dos primeiros cereais a serem cultivados/domesticados pelo homem, e sua história data de mais de 10 mil anos; ( V ) O consumo de trigo se iniciou devido ao tamanho das sementes chamar atenção e sustentar o homem na ausência de carne; ( V ) O centro de origem do trigo é a antiga Mesopotâmia, conhecido como crescente fértil; ( V ) Nas tumbas de faraós e escravos há pinturas que contam a história do cultivo do trigo; ( V ) A origem do macarrão foi na China; ( V ) O primeiro consumo de trigo se deu na forma de uma papa, trigo misturado com água; ( V ) O trigo e alimentos à base de trigo, como biscoitos, eram utilizados como oferenda aos deuses; ( V ) A expansão da triticultura do Brasil, iniciou no sul do País e atualmente pode ser cultivado em regiões do sul, centro-sul e parte do nordeste; ( V ) O trigo cultivado atualmente é uma espécie poliploide originada de cruzamentos naturais interespecíficos. 2. Existem duas espécies de trigo cultivadas atualmente, cite as espécies e as principais características de cada uma. Especifique qual é mais produzida no Brasil. Durum Comum Triticum durum L. Triticum aestivum L. Tetraplóide Hexaplóide Massas 96% da produção Dureza Pão Alto teor de proteína Alto teor de glúten Cor amarela intensa Alto teor de proteína Sabor agradável Mais produzida Excelentes qualidades de cozimento
Endosperma pode ter textura dura ou mole
3. Quanto a importância econômica da cultura do trigo assinale verdadeiro (V) ou falso (F): ( V ) O Brasil é um grande importador de trigo; ( V ) O Brasil produz metade do trigo consumido no país; ( V ) O Brasil tem uma exportação expressiva de produtos industrializados oriundos do trigo, como biscoitos, macarrão e massas para bolo; ( V ) O trigo é uma commodity com preço controlado pelo mercado externo, cotado em dólar. 4. De acordo com os dados discutidos em aula e informações adquiridas, descreva o desenvolvimento e a projeção para os próximos anos da triticultura no estado de Minas Gerais.
A projeção e o desenvolvimento da triticultura em MG prevê um aumento da produção, com potencial de se tornar autossuficiente na produção de trigo e ainda exportar para outros locais.
5. Sabe-se que o Brasil é um grande importador de trigo, cite os 4 principais países que o Brasil importa Trigo. Argentina, Estados Unidos, Paraguai e Uruguai. 6. Sendo o trigo considerado a principal fonte de carboidrato do mundo assinale verdadeiro (V) ou falso (F): ( V ) Cerca de 20% das calorias ingeridas no mundo todo são oriundas do trigo; ( V ) O consumo per capita no Brasil é a metade do consumo francês; ( V ) A média mundial de consumo per capita de trigo é cerca de 85 kg; 7. Qual a importância de conhecer a botânica, desenvolvimento e fisiologia da planta? É importante esse conhecimento para saber como se manejar a cultura, qual a melhor cultivar para uma determinada região, esse conhecimento também é importante para se fazer o registro e a proteção de cultivares. Esses conhecimentos também são necessários para o melhoramento genético da cultura, pois deve-se saber qual a melhor forma de conduzir o melhoramento e como realizar o mesmo. Essas características também auxiliam a saber qual a qualidade e destinação do produto gerado. **_8. De acordo com a morfologia da planta complete os espaços denominando as estruturas:
- Abaixo está representada a espigueta da planta de trigo, preencha os espaços em branco indicando as estruturas:_**
10. De acordo com a estrutura floral da planta de trigo, cite os mecanismos que favorecem a autogamia. A flor é andrógena, ou seja, tem partes masculina e feminina na mesma flor. E possui cleistogamia, ou seja, a flor é polinizada e fecundada antes da sua abertura. 11. De acordo com a estrutura floral, cite as estruturas que compõe a parte feminina e masculina da flor de trigo. Parte feminina: Estigmas e ovário; Parte masculina: Anteras e estiletes (estames); 12. Quais são os principais fatores ambientais que afetam a planta de trigo? A temperatura, sendo a ótima 20 ºC e o fotoperíodo. 13. O que é vernalização? Por que o trigo é considerado uma cultura de inverno? Vernalização: É o requerimento em horas de frio necessário para induzir o início da fase reprodutiva. É considerada uma cultura de inverno por requerer temperaturas mais baixas e o fotoperíodo curto para o desenvolvimento da planta. 14. Como a planta de trigo se comporta quando ocorre alta temperatura? E baixa? Temperaturas altas: encurta as fases, reduz o ciclo da planta, acelera as taxas de desenvolvimento, tem um menor perfilhamento e tem menor número de grãos (por espiga). Temperaturas baixas: tem uma redução na taxa de desenvolvimento, porém depende da sensibilidade da cultivar. 15. Quais as fases de desenvolvimento da cultura do trigo? Fase reprodutiva e fase vegetativa. 16. Quais as fases fenológicas da cultura do trigo? Semente – Plântula – Perfilhamento – Alongamento – Emborrachamento – Espigamento – Maturação. 17. Considerando as fases vegetativas e reprodutivas, qual a peculiaridade da cultura do trigo?
A fase reprodutiva se sobrepõe a fase vegetativa, ou seja, a planta começa a se reproduzir enquanto ainda está desenvolvendo a planta (espiga dentro do colmo).
18. Em que fase de desenvolvimento o potencial produtivo da planta de trigo é mais afetado? Na fase reprodutiva, se houver dano na formação da espiga e espiguetas os grãos não se desenvolverão de forma correta. 19. Com relação ao fotoperíodo e vernalização, qual estratégia pode ser utilizada para aumentar o potencial produtivo das plantas? Utilizar cultivares que sejam insensíveis ao fotoperíodo conseguindo, dessa maneira, prolongar a janela reprodutiva da planta. 20. Qual a importância do conhecimento dos descritores botânicos, agronômicos e fenológicos da planta?
- Definir a forma e o período de manejo da cultura;
- Estimar a produtividade da safra;
- Definir o método e a condução do melhoramento; 21. Quais são os componentes de produção da cultura do trigo? Insumos (adubação nitrogenada, preparo de solo), defensivos, clima (umidade, aeração e temperatura), cultivares adaptadas as regiões e resistentes a pragas e doenças, sementes tratadas. 22. Para o lançamento de cultivares mais adaptadas mais adaptadas, o Brasil é dividido em regiões homogêneas de adaptação. Quais são essas regiões e como elas são caracterizadas? Região 1: Fria e úmida; Região 2: Moderadamente quente e úmida; Região 3: Quente e moderadamente úmida; Região 4: Quente e seco; 23. Qual a janela de plantio de trigo em MG? A janela vai de março a maio. 24. Como ocorre a escolha da cultivar a ser utilizada? E como é feito o posicionamento de plantio de cultivares com ciclo médio e precoce? A escolha da cultivar depende do contrato com o moinho (o produtor já produz com contrato fechado, seguindo as exigências do moinho), da recomendação (olha a adaptação a região que se vai cultivar) e da época de semeadura. As cultivares precoces possuem maior produtividade, assim como um maior custo de produção, elas devem ser plantadas em áreas de maior qualidade e de baixo déficit hídrico, além de ser necessário a adoção de boas práticas culturais. Já as cultivares mais tardias tem menor produtividade e tem um menor custo de produção, ela deve ser
b. O que é importante considerar?
- A produtividade da lavora;
- A qualidade dos grãos produzidos;
- Menores perdas qualitativas e quantitativas;
- Boa regulagem da colhedora;
c. Quais as principais regulagens a serem feitas na colhedora?
- A velocidade de trabalho da máquina;
- A velocidade do molinete;
- Distância entre o côncavo e o cilindro
Umidade de 13%: Folga entre o cilindro e o côncavo de 8 a 10 mm e a rotação do cilindro de 950 rpm. Umidade de 16%: Folga entre o cilindro e o côncavo de 6 a 7 mm e a rotação do cilindro de 1100 rpm. Umidade de 20%: Folga entre o cilindro e o côncavo de 6 mm e a rotação do cilindro de 1300 rpm.
35. Caso os grão sejam colhidos acima de 13%, quais os cuidados devem ser considerados na secagem dos grãos no silo? E quais cuidados no armazenamento? A secagem deve ser feita de forma lenta com temperatura abaixo de 60ºC, já que uma secagem muito rápida e/ou com alta temperatura pode queimar o grão e desnatura a proteína, afetando a qualidade e a cor da farinha. No armazenamento esse produto deve estar seco, pois o trigo úmido pode produzir micotoxinas em decorrência do desenvolvimento de fungos na massa de grãos. 36. Quanto a classificação comercial dos grãos de trigo responda: a. Quais os grupos de classificação e destinação? Grupo I: Destinado a alimentação humana; Grupo II: Destinado a alimentação animal;
b. Quais os tipos? Tipos: 1, 2, 3 e Fora de tipo.
c. Quais as classes? Classes: Melhorador, Pão, Doméstico, Básico, Outros usos.
37. Quanto ao glúten responda: a. O que é? Uma proteína do trigo que concede a ele coesividade e elastividade características.
b. Quais proteínas compõe o glúten? Gliadina e glutenina.
c. Qual a importância do teor/força do glúten? Ela determina qual será a classe comercial da farinha
38. Quanto ao melhoramento genético do trigo responda: a. Quais os objetivos? - Produtividade (é o principal); - Tolerância à pragas e doenças; - Tolerância ao déficit hídrico; - Tolerância a geada; - Altura da planta; - Perfilhamento; - Precocidade; - Tolerância à solos ácidos; - Duplo propósito; - Qualidade da farinha;
b. Quais os métodos de melhoramento utilizados?
- Introdução: utiliza o material mais produtivo e introduz em um uma área sem nenhum trabalho (é o primeiro método);
- Seleção de linhas puras: é usado quando se entra um campo de produção e acha variabilidade, seja pela mutação e fecundação cruzada (< 5%);
- Hibridação: primeiro determina os objetivos, seleciona os parentais com características desejáveis (elite – cruza bom x bom), às vezes é necessário introduzir os genes e fazer os retrocruzamentos, faz a condução da população segregante até a linhagem homogênea.
c. Quais os métodos de condução de população segregante são utilizados? Métodos que não separam a endogamia da seleção (seleciona em F2 os caracteres com alta herdabilidade):
- Massal;
- Genealógico; Métodos que separam a endogamia da seleção:
- Bulk / População;
- SSD / SPD;
d. Quais estratégias de melhoramento podem ser utilizados?
- Retrocruzamento;
- Seleção recorrente;
- Duplo-haplóide;
e. O que é duplo haploide? É um método rápido para obtenção de linhagens;
f. Qual mecanismo permite a obtenção de híbridos de trigo? A macho-esterelidade.
g. Por que não são comercializados híbridos de trigo? Por causa da perda do vigor da cultura ao longo do processo do salvamento de sementes e pelo baixo teor de germinação.
39. Quais as cultivares mais utilizadas na região sul de minas? Sintonia (foi a que acamou na fazenda 3W) e BRS264. 40. Considerando os dados abaixo: Dados: Umidade: 13% Peso de mil grãos: 33g Espaçamento entre linhas: 17cm Espigas/metro linear: 130 Número de grãos por espiga: 25 População de plantas final: 330 plantas Germinação: 95% Correção de plantio: 15%
Calcule: a. Qual a produtividade estimada? 10000 m²/0,17 m = 58823,53m 13025 = 3250 espiguetas/m. 1000 grãos – 33g 3250 grãos – x x = 107,25 g/m linear. 107,25g/m58.823,53m = 6.308.823,59g/1000 = 6.308,82kg*0,92 (8% de perda) = 5.804,11kg/ha
b. Quantos sacos de 50kg de sementes serão necessários por hectare, e quantas sementes devem ser plantadas por metro linear? 5.804,11kg/ha / 50kg = 116sc/ha
1 m² - 330 plantas 10.000 m² - x x = 3.300.000 sementes/ha
1.000 - 33g 3.300.000 - x x = 108.900 g/ha /1000 = 108,9 kg/ha 108,9 + 20% (CP + G) = 130,68 kg/ha
130,68 𝑘𝑔
10.000 𝑚²
c. Caso a umidade dos grãos seja de 15%, qual a quantidade de sementes será necessária por hectare?
3.300.000 sementes/ha x (
100− 100−13)^ = 3.253. sementes/ha 1.000 – 33g 3.253.448 – x x = 107,36 kg/ha
107,36 + 20% = 128,83 kg/ha
3.300.000 sementes/ha x (100−15100−13) = 3.377.
sementes/ha 1.000 – 33g 3.377.647 – x x = 111,46 kg/ha
111,46 +20% = 133,75 kg/ha
