FACULDADE ALFREDOR NASSER
ANNE ELISABETH M BARBALHO
CURSO: FARMACIA FM2
DISCIPLINA: BIOQUIMICA
RELATORIO DE BIOQUÍMICA
CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS e PROTEÍNAS
ORIENTADOR DOCENTE: AROLDO VIEIRA DE NOVAIS FILHO
1. INTRODUÇÃO
As proteínas estão entre as moléculas orgânicas mais abundantes entre os
sistemas vivos e têm estruturas e funções muito mais diversificadas do que
outras categorias de macromoléculas. Uma única célula pode conter centenas
de proteínas, cada qual com uma f unção única. Ainda que suas estruturas,
como suas funções, variem muito, todas as proteínas são feitas d e uma ou
mais cadeias de aminoácidos.
Os aminoácidos são moléculas que possuem em sua estrutura as funções
amina e ácido carboxílico. Esses compostos possuem caráter anfótero, o que
significa que são ácidos e básicos ao mesmo tempo, se comportando de
acordo com o meio e com o processo ao qual sã o submetidos. Sua acidez é
provocada pelo grupo acido carboxílico e a basicidade provocada pelo grupo
amina.
Existem aminoácidos chamados de essenciais que não podem ser
sintetizados pelo corpo humano e devem ser obtidos a partir da dieta, como por
exemplo, a lisina. E existem os aminoácidos chamados de não essenciais, pois
são aqueles que podem ser sintetizados pelo organismo dos seres humanos,
como a glicina.
As proteínas como já foi dito, são uma da s biomoléculas mais abundantes
nos seres vivos e exercem funções fundamentais em todos os processos
