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tecnologia de frutas e hortaliças
Tipologia: Slides
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Não perca as partes importantes!
Profª. Débora J. Hirt Lintzmaia Fevereiro/
compreendem as partes comestíveis das plantas.
Conceito popular
de Hortaliça
O pericarpo compõe-se de três camadas: epicarpo (camada mais externa), mesocarpo (camada intermediária) endocarpo (camada mais interna).
Estrutura das
frutas
Classificação das
hortaliças
Tuberosas
Contém clorofila. Estão concentrados nas regiões mais expostas à luz
Pode conter líquidos e pigmentos. Está relacionado com armazenamento e equilíbrio osmótico
Ciclo de vida
de frutas e Hortaliças