ÁGUA
Prof. Dr. Paulo Junior
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Água na nutrição animal, Slides de Bioquímica
Nutrição animal: Água na nutrição animal
Tipologia: Slides
2020
1 / 16
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ÁGUA
Prof. Dr. Paulo Junior
BIOQUÍMICA DAS MOLÉCULAS
INORGÂNICAS
o Água
o Sais
ORGÂNICAS
o Carboidratos
o Proteínas
o Lipídeos
o Vitaminas
o Ácidos nucléicos
Compostas por C,H Compostas por elementos diversos, exceto C,H
- (^) Permeia todas as células;
- (^) Participa da digestão dos alimentos (reação de hidrólise);
- (^) Absorção dos nutrientes no trato digestório;
- (^) Translocação dos compostos químicos no organismo;
- (^) Excreção dos resíduos do metabolismo orgânico;
- (^) Secreção de hormônios, enzimas e outras substâncias
bioquímicas;
- (^) Termorregulação corporal (alto calor específico).
PARTICIPAÇÃO DA ÁGUA NO ORGANISMO
ANIMAL
ÁGUA NO ORGANISMO ANIMAL
ESPÉCIE ANIMAL ÁGUA (%)
Bovino (feto) 95% Bovino (5 meses) 65 - 70% Bovinos (adulto) 60- Suínos – 7 dias 80 Suínos – 70 dias 64 Suínos – 150 dias 49 Aves de corte 63 Aves de postura 53 Ovinos 55 Água viva 98- Fonte: Lima e Pioczcovski, 2010.
ÁGUA NO ORGANISMO ANIMAL
(^) Livre (70 a 97%) (^) No alimento (^) Metabólica
Origem da água
Perdas de água
(^) Suor (^) Respiração (^) Urina/fezes (^) Leite/ovos
METABOLISMO
A quantidade de água é
diretamente proporcional à
atividade metabólica da célula.
ÓRGÃO ÁGUA (%)
Sangue 95
Cérebro 85-
Pulmões 80
Rins 80
Coração 77
Fígado 86
Osso 22
VARIAÇÕES NA TAXA DE ÁGUA NOS
DIFERENTES TECIDOS
Nível de
restrição (%)
Consumo de água
(mL/animal /dia)
Consumo de ração
(g/animal/dia)
Ganho de
peso (g/dia)
Adaptado de R. Bras. Zootec., v.36, n.5, p.1579-1589, 2007 (supl.) CONSUMOS DE ÁGUA E DE RAÇÃO E GANHO DE PESO DE FRANGOS DE CORTE SUBMETIDOS A DIFERENTES NÍVEIS DE RESTRIÇÃO DE ÁGUA DURANTE OS PRIMEIROS SETE DIAS DE IDADE
Consumo de água (mL/semana)
Idade (semanas) Machos fêmeas
Adaptado de Bell e Weaver, 2002.
CONSUMO DE ÁGUA DE PERUS EM DIFERENTES
IDADES E GÊNEROS
Consumo de água de codornas de corte dos 22 aos
42 dias em função da temperatura ambiente
BOVINOS DE CORTE o (^8) -9 L/100 kg PV BOVINOS LEITEIROS o (^40) a 65 L/cab/dia o (^) +1,5 a 2 L/L de leite produzido OVINOS o (^) 3,5 a 4 L/cab/dia EQUINOS: o (^30) a 45 L/cab/dia o (^) Em trabalho: 60 L/ cab/dia Cão /gato o (^) Cães de grande porte: 40 mL/kg/dia o (^) Cães de pequeno porte e gatos: 60 mL/kg/dia
CONSUMO DE ÁGUA DE DIFERENTES ESPÉCIES
OBRIGADO! Paulo A. da Silva Junior Doutor em Zootecnia – Fisiologia da Digestão/UFPB paulojunior.zootecnista@hotmail.com
“Mas aquele que beber da água
que eu lhe der nunca terá sede.”
Jo. 4: