Zootecnia II – Suinocultura
Alunos: Arianne Andrade, Clara Thais, Darlan Edvon,
Iarlen Pamela, Wilson Braz.
Orientador: Gaudêncio.
Grupo: A
INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS SUÍNOS
Belo Jardim – 2016
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02 - Introdução - Ao - Estudo - Dos - Suinos, Notas de estudo de zootecnia
Introdução ao estudo dos suinos, Vantagens e Desvantagens da criação de uma suinocultura.
Tipologia: Notas de estudo
2016
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Zootecnia II – Suinocultura
Alunos: Arianne Andrade, Clara Thais, Darlan Edvon, Iarlen Pamela, Wilson Braz.
Orientador: Gaudêncio.
Grupo : A
INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS SUÍNOS
Belo Jardim – 2016
Sumário
- 1.INTRODUÇÃO
- ORIGEM E HISTÓRIA DOS SUÍNOS
- O SUÍNO NO MUNDO
- O SUÍNO NO BRASIL
- CARACTERÍSTICAS DO CORPO DOMESTICO
- 5.1 INFORMAÇÕES IMPORTANTES:
- 5.2 CARACTERÍSTICAS PRINCIPAIS:
- CLASSIFICAÇÃO CIENTIFICA................................................................................
- FATORES FAVORÁVEIS AO DESENVOLVIMENTO DA SUINOCULTURA
- LIMITAÇÕES IMPOSTAS À CRIAÇÃO DE SUÍNOS
- TIPOS DE SUÍNOS A PRODUZIR
- 9.1 Tipo Banha
- 9.2 Tipo Carne
- ANEXO
- REFERÊNCIAS
2. ORIGEM E HISTÓRIA DOS SUÍNOS
Pintura rupestre de um javali selvagem, Sus scrofa , principal ancestral do suíno doméstico. Sua existência remonta há mais de 12.000 anos A.C. conforme expressão dos habitantes do período paleolítico encontrados em 1878 nas grutas de Altamira, na Espanha.
Os suínos (Sus domesticus) apareceram na terra há mais de 40 milhões de anos. Sua domesticação, antes creditada ao chineses, remonta há mais de 10.000 anos atrás em aldeias do leste da Turquia., conforme recente pesquisa do arqueólogo americano M. Rosemberg, que descobriu que os primeiros homens de aldeias fixas, tinham como principal fonte de alimento os suínos, e não cereais como a cevada e o trigo.
A espécie evoluiu a partir do javali selvagem, embora haja controvérsia quanto à espécie exata: há quem acredite que descendem do Sus scrofa, javali que habitava grandes regiões da Europa, e também quem acredite que sua origem é o Sus vittatus, que vivia em grandes quantidades na Ásia e na bacia do Mar Mediterrâne.
Sus scrofa , espécie que deu origem ao suíno doméstico.
Durante o Império Romano, houve grandes criações e era apreciado sua carne em festas da Grande Roma e também pelo povo. Carlos Magno prescrevia para seus soldados o consumo da carne de suíno. Nesta época foram editadas as leis sálica e borgonhesa, que puniam com severidade os ladrões e matadores de porcos.
Os suínos chegaram ao continente americano na segunda viagem de Colombo, que os trouxe em 1494 e soltou-os na selva. Em 1499, já eram numerosíssimos e prejudicavam muito as plantações em todo o continente. Os descendentes desses porcos chegaram a povoar grande parte da América do Norte. Também chegaram até o Equador, Peru, Colômbia e Venezuela.
3. O SUÍNO NO MUNDO
No mundo, os suínos respondem por 44% do consumo de carnes (carne bovina, 29%; aves, 23%; outras carnes, 4%). No Brasil, a carne bovina representa 52% do consumo total; a carne de frango, 34%, e a suína, apenas 15%.
5. CARACTERÍSTICAS DO CORPO DOMESTICO
Porco
Conheça o porco, foto (Foto01 em anexo), espécies, mamífero, suíno, informações, classificação, comportamento e alimentação.
5.1 INFORMAÇÕES IMPORTANTES:
- O porco é um animal mamífero que tem quatro patas, sendo que cada uma delas possui quatro dedos.
- Possui um focinho cartilaginoso e 44 dentes em sua boca.
- O porco é identificado com sujeira, pois elimina um cheiro forte pelas glândulas que possuem no corpo.
- Este animal é uma evolução do javali, que foi domesticado pelo homem há milhares de anos.
- A pele do porco é coberta por uma espessa camada de gordura.
- A alimenta-se do porco é constituía, principalmente, de verduras, legumes e grãos.
5.2 CARACTERÍSTICAS PRINCIPAIS:
Peso: varia entre 100 e 500 kg
Comprimento: em média 1,5 metros (animal adulto)
Período de gestação: 114 dias
Tempo de vida: de 15 a 20 anos
Cor: varia de acordo com a espécie (preto, rosado, marrom claro)
6. CLASSIFICAÇÃO CIENTIFICA
Reino: Animalia Filo: Chordata Classe: Mammalia Ordem: Artiodactyla Família: Suidae Gênero: Sus Espécie: S. domesticus
8. LIMITAÇÕES IMPOSTAS À CRIAÇÃO DE SUÍNOS
Regime Alimentar Alta Mortalidade Principalmente Entre os Animais Jovens Necessidade de Observância de Cuidados Higiênico-sanitários Animais com Aparelho Termo-regulador Pouco Desenvolvido Mercado competitivo; Problemas com doenças, ocorrendo mortalidade do nascimento até o desmame da ordem de 25 a 35%; Alto investimento com as instalações; Alta mortalidade embrionária (40%)
9. TIPOS DE SUÍNOS A PRODUZIR
Embora existam raças de porcos criadas, exclusivamente, para produção de banha e outras para carne, há aquelas que servem para ambos, dependendo do tipo, sobretudo da alimentação e do regime a que os animais são submetidos.
9.1 Tipo Banha
O porco tipo banha possui pelagem variável (o aspecto da pele e dos pelos é importante como indicador de qualidade). Os pelos devem ser lisos, macios, abundantes e, se demasiadamente fino, denotam fraqueza do animal. A pele deve ser lisa e macia de maneira uniforme, não escamosa e livre de pregas, que aparecem, sobretudo no adulto, nas espáduas, garganta, face e lados. Tais pregas ocorrem mais facilmente se a raça tem o couro grosso. Esse tipo de porco possui peso e estatura variáveis
As raças suínas nacionais são: Piau, Canastra, Canastrão, Caruncho, Nilo, Macau, Piratininga, Pereira, Tatuí, Junqueira, Pinhal, Pedreira. Esses tipos são animais para produção de banha, toucinho, rústicos, pouco precoces (tardios), pouco prolíficos, podendo atingir 60 kg de peso vivo aos seis meses, pouco exigente no tratamento.
9.2 Tipo Carne
Tipo carne, tipo Bacon ou Wiltshire - são mais esguios, compridos e pernudos, de pescoço mais longo que os do tipo para banha, que são muito mais compactos e baixos. A pelagem varia de acordo com a raça. Os pelos devem ser finos, lisos e a pele sem pregas, lisa. O peso e a estatura são de porte médio a grande, de acordo com a idade e a raça. Deve pesar de 80 a 100 kg no ato do abate.
O "Wiltshire type" é um tipo de porco para carne (bacon), bem comprido e de ótima qualidade. A manta de toucinho do lombo, entre os 80 e 100 Kg é bastante reduzida, 03 a 04 cm. Esses são os melhores tipos para carne, sendo comercializada, geralmente, sob forma resfriada, enquanto que a carne de suínos com maior abundância de gordura é transformada em conserva, para seu melhor aproveitamento industrial.
Já os melhores machos suínos por causa de sua elevada conversão alimentar, elevada capacidade de produção de carne, boa qualidade da carcaça e alta precocidade, são: Duroc e Hampshire, com destaque para este último para o cruzamento com fêmeas.
As raças estrangeiras são altamente especializadas na produção de carne. São elas: Duroc (EUA), Polland China (EUA), Hampshire (EUA), Landrace (Dinamarca), Yorkshire (EUA), Lanaschwein (Alemanha), Wes-sex, Large White, Berkshire (Inglaterra), Pietrain (Bélgica), Edelswein (Alemanha).
Os modernos de carne do tipo ou do mercado de suínos é resultado de melhorias nos suínos do tipo banha tradicionais. Estes porcos são muitas vezes o resultado do cruzamento, a fim de obter os atributos da carne magra com a quantidade certa de gordura para o sabor. Estes porcos podem crescer de forma rápida e eficiente, sendo capaz de atingir o peso de mercado 220 - 265 libras em um período máximo de seis meses após o nascimento.
11. REFERÊNCIAS
ABCS <www.abcs.org.br/producao/genetica/175-historia-dos-suinos> Acesso: 04/03/16 às 16:33.
AGRO CURSOS http://www.agrocursos.org.br/pdf/suinos_apostila2006.pdf Acesso: 09/03/16 às 16:52.
PORTAL SUINOS E AVES <http://www.portalsuinoseaves.com.br/2012/06/04/algumas- diferencas-entre-racas-suinas/> Acesso: 09/03/16 às 16:20.
SLIDE PLAYER http://slideplayer.com.br/slide/5644814/ Acesso: 08/03/16 às 16:52.
SUAPESQUISA http://www.suapesquisa.com/mundoanimal/porco.htm Acesso: 08/03/ às 19:
Wikipédia https://pt.wikipedia.org/wiki/Suinocultura Acesso: 04/03/16 às 15:20.