Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Prepara tus exámenes con los documentos que comparten otros estudiantes como tú en Docsity
Los mejores documentos en venta realizados por estudiantes que han terminado sus estudios
Estudia con lecciones y exámenes resueltos basados en los programas académicos de las mejores universidades
Responde a preguntas de exámenes reales y pon a prueba tu preparación
Consigue puntos base para descargar
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Comunidad
Pide ayuda a la comunidad y resuelve tus dudas de estudio
Descubre las mejores universidades de tu país según los usuarios de Docsity
Ebooks gratuitos
Descarga nuestras guías gratuitas sobre técnicas de estudio, métodos para controlar la ansiedad y consejos para la tesis preparadas por los tutores de Docsity
Un estudio de un proceso de producción de perros caseros realizado por estudiantes de ingeniería industrial en modalidad virtual de la fundación universitaria del área andina – colombia. El estudio incluye la definición de metas, la receta para realizar el producto, la ruta de proceso, la productividad y la eficiencia del proceso, y la identificación de un problema y posible solución.
Tipo: Monografías, Ensayos
1 / 8
Esta página no es visible en la vista previa
¡No te pierdas las partes importantes!
Planteamiento de un problema: el estudiante propone e identifica una oportunidad de mejora del proceso y de la realización del producto.
Redactar preguntas orientadoras: ¿qué producto se seleccionará?, ¿en qué proporción o cantidad se debe separar cada materia prima o material de la receta?, ¿cómo se prepara el producto seleccionado?, ¿cuál es la ruta de proceso del producto alimenticio?, ¿qué productividad se logra del proceso?
Material Cantidad Unidad Pan Perro 1 Salchicha Tipo perro
Queso en lonjas 1 Tajada Mantequilla 1 Papa en ripio 1 1 cuchara Salsa de tomate 1 Tomate 1 Cebolla 1 Zanahoria 1
Definir procesos y productos: los estudiantes construyen una estrategia organizativa interna en la que definen itinerarios, responsabilidades, procesos y productos. N° Actividad Acción Meta esperada Responsable 1 cuadro de itinerario y responsabilidades Concertar y armar un plan de trabajo que nos dirija con éxito a la consecución de los objetivos Giuliana Ana Maria Maria Paula Claudia 2 Escoger receta a realizar Definir una receta, que sea realizable y permita el análisis de proceso requerido. Giuliana Ana Maria Maria Paula Claudia 3 Ejecución de la receta Aplicar el proceso culinario estipulado en la receta siguiendo el paso a paso Giuliana Ana Maria 4 Acompañamiento Teniendo en cuenta que la presencialidad del equipo es imposible, usando herramientas tecnológicas, apoyaremos el proceso Giuliana Ana Maria 5 Creación de pieza audio visual Usar herramientas tecnológicas para filmar el proceso productivo, narrar y crear un video fina Giuliana 6 Elaboración diagrama de flujo Plantear un diagrama de flujo que sintetice el proceso que se siguió para la trasformación de la materia prima Giuliana Ana Maria 7 Elaboración diagrama de procesos Crear un diagrama de procesos a fin de facilitar un análisis de los métodos y tiempos de la producción estudio Giuliana Ana Maria 8 Identificación del problema y posible solución Analizar los resultados obtenidos e identificar el principal problema y una manera de optimizar el proceso productivo Giuliana 9 Preguntas orientadoras Examinar mejor el contexto del proceso productivo, el problema y el resultado y así poder inferir conclusiones y demás. Giuliana Ana Maria 10 Análisis cumplimiento objetivo Ponderar si se logró alcanzar la finalidad de hacer el estudio a este proceso productivo escogido Giuliana Ana Maria
