Tabla de conversión,......................................,........................... ..., Apuntes de Gestión de Redes Informáticas y Protocolos

¡Descarga Tabla de conversión,......................................,........................... ... y más Apuntes en PDF de Gestión de Redes Informáticas y Protocolos solo en Docsity!

TABLA DE CONVERSIONES DE INGREDIENTES PARA NUEVAS PRESENTACIONESDE HARINAS SS OS % Panadero ES Harina 25 kg" pitan 44 kg « Sal 25kg x 2%= 5009 44kgx2%= 880 g Azúcar 25kgx2%= 5009 44kgx2%.- 880 9 50 kg x2%=1kg Levadura fresca 25kg x 2%= 5009 44kg9x2%=880 9 50 kg x2%=1kg Mejorante 25 kg x 1%= 250 g 44kgx1%= 440 g Agua 44 k9x60%-=26.4kg 01 25 kg 44kg « SOkg» » sel 15% 25kgx15%= 3759 44kgx15%= 660 g 50kgx15% Azucar TZ 25kgxIW%= 2.75kg 44kgx1%= 4.84 kg 50 kg x 11% = 5.5 kg Levadura fresca 3% 25kgx 34-750 9 44kgx 3% =1.32 kg 50kgx3%-1.5 kg Leche en polvo 3% 25kgx3%-=750 g Agua 55% 44kgx 55%-24.2 kg 50 kg x 55%.=27.5 kg Margarina 10% 25kgx10%-2.5kg 44kgx10%-4.4kg 50 kg x10%-5 kg . SE Harina 100% 25kg > pato 44kg = 50kg » » Sal La 25kgxI%= 2509 44kgxl= 4409 5OkgxI%= 5009 Azúcar 30% 25k9x30%= 7.5kg 44kgx30%= 132kg 50kgx30%= 15kg Levadura fresca 25% 25kgx25%= 6259 44kgx25%- 1Ikg 50kgx25%= 1.25kg Leche 20% 25kgx20%= 5kg 44kgx20%= 8.8kg 50kgx20%= 10 kg Agua 25% 25kgx25%- 625kg 44kgx44%= kg 5Okgx50%= 12.5kg Huevo 20% 25kgx20%= 5kg 44kgx20%= 88kg Margarina 30% 25kg9x30%= 7.5kg 44kgx30%= 13.2kg Harina 100% 25 kg 2 purcmacón 44kg « 5Okg"” Sal 18% 25kgXx18%= 4509 44kgx18%= 7929 50kgx18%= 9009 Azucar 25% 2Bkgx 25% 6.25 kg 44kgx28%-= kg 50 kg x 25% = 12.5 kg Levadura fresca 3% 25kgx3%-= 7509 44kgx3' 132 kg 50kgx 3% = 15kg Leche 20% 25kgx 20% = 5 kg 44kgx 20%- 8.8 kg 50kgx20%-10 kg Agua 25% 25 kg x 25%= 6.25 kg 44kgx28%-= Mkg 50 kg x 25% = 12.5 kg Huevo 20% 25kgx 20% =5kg 44kgx 20%- 8.8 kg 50 kg x 20%-10 kg Grasa vegetal 10% 25kgx10%= 2.5 kg 44k9x10%= 4.4kg 50kgx 10% =5kg | « E Margarina para empaste 30% 25 kg x 30%-=7.5 kg 44kgx30%- 13.2 kg e a "ciones son referencias para cada una de las recetas, por lo que pueden modificarse de acuerdo al proceso. A