sentido del olfato anatomía y fisiología, Diapositivas de Anatomía

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SENTIDO DEL OLFATO.

Maria Isabel De la Cruz Romo.

LA NARIZ

LA NARIZ ES EL PRINCIPAL

ÓRGANO DEL OLFATO.

La porción ósea de la nariz consiste

en:

 las apófisis frontales de los maxilares

 la porción nasal del hueso frontal y

su espina nasal

 porciones óseas del tabique nasal.

La porción cartilaginosa de la nariz

está compuesta por cinco cartílagos

principales:

 dos laterales

 dos alares

 y un cartílago del tabique nasal.

VESTÍBULO NASAL.

• El vestíbulo nasal es la porción

mas anterior, limitada

lateralmente por el ala de la nariz

y medialmente por la porción mas

anterior del septum, esta

recubierto por epidermis que

contiene pelos (vibrisas) y

glándulas sebáceas.

OLFATO

Es el sentido encargado de detectar y procesar los olores. Es un quimiorreceptor en

el que actúan como estimulante las partículas aromáticas u odoríferas desprendidas

de los cuerpos volátiles, que ingresan por el epitelio olfatorio ubicado en la nariz, y

son procesadas por el sistema olfativo.

MUCOSAS

El interior de las fosas nasales está

tapizado por una membrana mucosa, que

se divide en la pituitaria amarilla y la

pituitaria roja o rosada. En la amarilla u

olfatoria se encuentran los receptores del

olfato, la pituitaria roja o respiratoria, llena

de vasos sanguíneos, ayuda a regular la

temperatura del aire que entra y sale de los

pulmones, entibiándolo.

RECEPTORES OLFATORIOS.

• (^) Los receptores olfatorios son las

neuronas de primer orden en la vía

olfatoria. Cada receptor es una neurona

bipolar, con una dendrita expuesta en

forma de protuberancia y un axón que se

proyecta a través de la lámina cribosa y

termina en el bulbo olfatorio.

• (^) Los receptores olfatorios son las

neuronas de primer orden en la vía

olfatoria. Cada receptor es una neurona

bipolar, con una dendrita expuesta en

forma de protuberancia y un axón que se

proyecta a través de la lámina cribosa y

termina en el bulbo olfatorio.

CÉLULAS DE SOSTÉN Y

BASALES.

• (^) Las células de sostén son células

epiteliales cilíndricas de la mucosa

que reviste a la cavidad nasal.

• (^) Las células basales son células

madre, localizadas en la base de

las células de sostén

UMBRAL DEL DOLOR Y

ADAPTACIÓN OLFATORIA.

• (^) El olfato, como todos los sentidos especiales, tiene un umbral bajo.

Se necesitan sólo unas pocas moléculas de una sustancia en el aire

para percibirla como un olor.

• (^) La adaptación a los olores se produce rápidamente. Los receptores

olfatorios se adaptan cerca del 50% en el primer segundo después

de la estimulación, pero a partir de allí lo hacen muy lentamente.

Incluso se produce insensibilidad total a ciertos olores intensos

alrededor de un minuto después de la exposición.

VÍA OLFATORIA.

• En cada lado de la nariz, axones que salen de las

células receptoras en el epitelio olfatorio se

reúnen en 20 o más haces que penetran la placa

cribiforme del hueso etmoides estos haces

comprenden los nervios olfatorios derecho e

izquierdo hasta que llegan a los bulbos olfatorios

en el encéfalo. En los bulbos olfatorios los

axones convergen para conectarse con células

postsinápticas en grandes estructuras sinápticas

llamadas glomérulos. Fibras eferentes de células

en otras partes del encéfalo también inervan el

bulbo olfatorio, con lo que permiten la inhibición

potencial de las vías de señalización.

BIBLIOGRAFÍA.

• Gerard J. Tortora, B. D. (2006). Principios de Anatomía y

fisiología. 13a edición. En B. D. Gerard J. Tortora, Principios

de Anatomía y fisiología. 13a edición. (pág. 1340). Ciudad

de México.: Panamericana.

• (^) Rubio, C. G. (2012). Análisis de la utilidad de la

Olfatogustometría mediante BAST-24 en la población

diabética y su relación con la función renal. Obtenido de

https://addi.ehu.es/bitstream/handle/10810/11316/Tesis

%20doctoral%20M%C2%AACRISTINA%20GASCON

%20RUBIO.pdf?sequence=5&isAllowed=y

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