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HOJA DE EVALUACIÓN
Los abajo firmantes tutores académicos: _____________________________ _________________________y Empresarial _________________________ Respectivamente, certifican que el presente informe cumple con los requerimientos técnicos y académicos para su aprobación, presentado por el (ella) bachiller ALMA ANDREINA CHACÓN RUIZ. Cedula de identidad CI. V- 15.856.750 Aspirante al titulo de Técnico Superior Universitario en la Especialidad de Hotelería y Turismo. Firmado y Sellado en la Ciudad de San Cristóbal a los ____días del mes de _______________ del año 2006
Tutor Académico Tutor Empresarial C. I. C. I. iii
PREFACIO
El propósito del presente informe busca ampliar la concepción normativa que posee el Hotel Pirineos C. A. con relación a la seguridad e higiene industrial, como parte fundamental de la estructura organizacional para dar un enfoque claro de la norma hotelera con idiosincrasia regional un material que referencia ciertos parámetros necesarios en la confección de un comité de seguridad e higiene, en tal sentido, un aporte bibliográfico que profundiza el conocimiento técnico para simplificar la experiencia en un campo laboral. Toda empresa independientemente de la actividad debe considerar factores internos y externos relacionados a la seguridad e higiene que requieren de controles específicos que garanticen la actividad comercial que desarrolla. Los hoteles no escapan de esta norma, pues prestan dentro de sus instalaciones diferentes servicios al usuario, razón por la cual, estos aspectos cobran especial interés. De igual forma, se lleva a cabo una reapertura comercial del sector hotelero en la ciudad lo cual implica mayor competitividad, además de controles mucho mas efectivos para la prevención, manejo y respuesta ante eventuales accidentes generados por el descuido de las instalaciones hoteleras tradicionales. En este sentido la propuesta cobra relevancia ya que, constituye un primer paso para fortalecer el servicio que presta el Hotel Pirineos como uno de los hoteles vanguardia de la ciudad. Sin lugar a dudas, todo cambio implica inversiones tanto en la capacitación del personal como en la planificación y activación de un comité capaz de regular y coordinar los aspectos necesarios para hacer del hotel un sitio mas seguro. iv
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO D EDUCACION SUPERIOR
INSTITUTO UNIVERSITARIO “JESUS ENRRIQUE LOSSADA”
EXTENSIÓN, SAN CRISTÓBAL
CREACIÓN DEL COMITÉ DE SEGURIDAD E HIGIENE
INDUSTRIAL DENTRO DEL HOTEL PIRINEOS C. A.
RESUMEN
El desarrollo del informe de pasantias representa la evolución de un proceso de aprendizaje en el campo laboral, considerando que el Hotel Pirineos C. A. es una empresa líder en la prestación del servicio hotelero. En este sentido, se presenta una propuesta viable que establece como objetivo general establecer los aspectos necesarios para la creación del comité de seguridad e higiene industrial para el Hotel Pirineos C. A. para lo cual, se estructuro el comité de seguridad e higiene industrial, definiendo elementos puntuales como los requisitos de los aspirantes a integrar al comité, además de una clasificación de las funciones que deberá cumplir cada uno de los integrantes de dicho comité. Todo esto con la intención de mejorar la seguridad de la empresa lo cual beneficia al servicio. En este orden de ideas se desarrollo un estudio sistemático de diferentes normativas de prevención, supervisión y control para profundizar en esta importante temática, el estudio permitió evaluar las consecuencias y perdidas humanas y materiales que pueden resultar por la falta de métodos efectivos para atender a las situaciones de emergencia, en función de los trabajadores, los huéspedes y toda persona que frecuente las instalaciones, que pueden presentar desde simples problemas eléctricos hasta incendios entre otros factores. En definitiva, un trabajo ajustado a las características de la empresa, que debe comprender que los accidentes ocurre por la falta de control y capacitación en áreas tan importantes como la seguridad e higiene industrial. vi
INTRODUCCIÓN
Los procedimientos de seguridad e higiene industrial son mecanismos que permiten optimizar la labor de seguridad en una determinada empresa. Hoy en día muchas industrias aplican estos principios como parte de la gestión operacional, como es el caso de la industria hotelera, pues las empresas dedicadas a la prestación de servicios hoteleros también buscan la mejora continua en sus procesos internos. Desde esta óptica, la seguridad involucra diversos elementos como las personas que laboran en la empresa, los huéspedes o visitantes, los equipos y materiales entre otros, que ameritan de la planificación, control y coordinación de planes que garanticen el desempeño óptimo de las instalaciones hoteleras. En este sentido, el Hotel Pirineos C. A. es una empresa con una amplia trayectoria en el mercado hotelero de la regios, pues ha cultivado una sólida imagen basada en la idiosincrasia del servicio tradicional lo cual, a permitido conquistar un lugar importante como opción hotelera en la región. Hoy en día es una sólida empresa que se adapta a las características y exigencias del mercado razón por la cual, es necesario incrementar los esfuerzos para crear un comité de seguridad e higiene industrial que evalué frecuentemente las instalaciones y desarrolle mecanismos conjuntos para garantizar un mejor servicio. Considerando la reapertura del mercado hotelero de la región, la seguridad e higiene industrial se convierten en un factor crucial para la competitividad además de incrementar las posibilidades en la búsqueda de la calidad total del servicio que presta el Hotel Pirineos C. A. A continuación se presenta un informe técnico que contempla los parámetros necesarios para desarrollar una propuesta viable relacionada con la seguridad e higiene. vii
