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[PRODUCTO INTEGRADOR DE
APRENDIZAJE: ¿CÓMO AFECTAN
LOS GRANDES AGREGADOS A
LA EMPRESA BIMBO?]
Contenido
Introducción:...................................................................................................................................... 1 Marco contextual:.............................................................................................................................. 2 Marco teórico:.................................................................................................................................... 3 Análisis del problema:........................................................................................................................ 4 Antecedentes de Bimbo:.................................................................................................................... 5 Internacionalización de la marca................................................................................................... 5 Mercado de pan en México............................................................................................................ 6 Participación mundial en el mercado de panificación.................................................................... 6 Productividad................................................................................................................................. 6 Variables económicas:........................................................................................................................ 7
- Salarios:...................................................................................................................................... 7
FACULTAD DE
CONTADURÍA
PÚBLICA Y
ADMINISTRACIÓN.
- Índice de precios......................................................................................................................... 8 Datos históricos.......................................................................................................................... 8 Productos de BIMBO y su aumento de precios.......................................................................... 9
- Participación de Bimbo en el Producto Interno Bruto (PIB)........................................................ 9
- Exportaciones........................................................................................................................... 10
- Importaciones........................................................................................................................... 11
- Expectativas económicas.......................................................................................................... 11
- Ciclo económico....................................................................................................................... 12
- Estabilidad económica.............................................................................................................. 12
- Burbujas y colapsos.................................................................................................................. 13 Incremento en precios y carencia de insumos de producción:................................................. 13
- Ahorro en costos y eficiencias operativas............................................................................... 13
- Deuda..................................................................................................................................... 14 Propuesta de solución:..................................................................................................................... 15 Conclusiones individuales:............................................................................................................... 15 Bibliografía:...................................................................................................................................... 16
Introducción:
En el siguiente reporte expondremos nuestra investigación del cómo afectan los grandes agregados, como, por ejemplo: PIB, inflación, desempleo, tasas de interés, tipo de cambio, inversión, pobreza y además el impacto que la empresa Bimbo tiene en la economía del país. Elegimos investigar sobre la empresa Bimbo ya que es una de las empresas más grande y representativa de México, que es consumida por la gran parte de la población mexicana y mínimo 1 vez en nuestra vida hemos probado uno de sus productos. El hecho de que forme parte de nuestra vida cotidiana nos permite ver cómo los precios de sus productos se elevan año con año, esto debido a la inflación que México presenta año con año. Todas estas cuestiones que comúnmente ignoramos o hasta desconocemos afectan gravemente los precios de los productos que consumimos día a día y es lo que expondremos.
Marco teórico:
Para poder entender la importancia que tienen los agregados en Grupo Bimbo, es importante conocer los siguientes datos: Las tasas de inflación en México desde el 2019 han sido de 3,64%, 2020 3,4%, 2021 5,37% y hasta la fecha del día de hoy en 2022 es del 7.45% El PIB en 2019 fue de 1,269 billones USD, 2020 1,076 billones USD, 2021 1,094.618, 2022 se estima que el PIB baje un 1.2% ante la debilidad interna y los efectos bélicos que se han presentado
Análisis del problema:
A pesar de contar con muchos productos, distribuidores, vendedores y puntos de ventas, Grupo Bimbo presenta muchos riesgos debido a la grande inflación y caída de la economía que ha presentado México en los últimos años El incremento en precios y carencia de ciertos insumos de producción, combustibles y energéticos podrían incrementar los costos del Grupo. Los precios de las materias primas están influenciados por diversos factores, incluyendo el clima, niveles de producción, costos de transporte y producción, legislación y políticas gubernamentales y la oferta y demanda mundial. Cualquier incremento sustancial en los precios de las materias primas que no se refleje en un incremento en el precio de los productos podría afectar de forma adversa la situación financiera, liquidez y resultados de operación del Grupo. Cualquier disminución en los ingresos por ventas del Grupo Bimbo como resultado de presiones competitivas podría afectar negativamente los márgenes de utilidad y, si sus volúmenes de ventas no crecen lo suficiente para compensar dicha reducción en márgenes, los resultados de su operación se verán afectados de forma adversa y significativa. El Grupo adquiere grandes cantidades de materias primas, está expuesto a cambios en los precios del petróleo, los cuales podrían afectar sus costos de empaque y de transporte. Los precios de insumos, otros productos y de energía son volátiles y pueden variar como resultado de condiciones impredecibles. Las condiciones económicas adversas en México podrían afectar negativamente su situación financiera y sus resultados de operación: Para los doce meses terminados el 31 de diciembre de 2014, 39% y 65% de sus ventas totales y la UAFIDA, respectivamente, se generaron en México. Como resultado, su negocio, situación financiera y resultados de operación, podrían verse afectados por la condición general de la economía mexicana, inestabilidad de precios, inflación, tasas de interés, legislación, impuestos, aumento en el índice de delitos y otras cuestiones políticas, sociales o económicas en o que afecten a México sobre los cuales Grupo Bimbo no tiene control. Los períodos de crisis se han caracterizado por una inestabilidad en el tipo de cambio, inflación alta, desaceleración económica, reducción en el flujo del capital extranjero, reducción de liquidez en el sector bancario y altos índices de desempleo. México ha experimentado altas tasas de interés. La tasa de interés anualizada a 28 días de los Certificados de la Tesorería de la Federación, o Cetes, en promedio aproximadamente fue de 4.2%, 3.7% y 3.0% para los años 2012, 2013 y 2014 respectivamente. En consecuencia, si el Grupo incurre en deuda denominada en Pesos en el futuro, esto podría ser a tasas de interés mayores.
China, Italia, Francia, Rusia, Suiza, Marruecos, Sudáfrica, Corea del Sur, Turquía, Ucrania y Estados Unidos. En los últimos dos años, pese a la pandemia, la actividad de Bimbo no cesó de crecer, puesto que en febrero de 2020 logra expandir sus operaciones llegando a Kazajistán. A través de Bimbo QSR, se firmó el convenio de asociación estratégica con Food Town, el proveedor exclusivo de panes y franquiciatario de McDonald’s en ese país. Con este convenio, Grupo Bimbo se expandió a 33 países, convirtiéndose en una de las marcas surgidas de Occidente más importantes del mundo, que obtuvo un enorme reconocimiento a lo largo de casi 80 años y aún tiene mucho más para ofrecer, mientras se mantenga en la senda de la innovación y el enfoque en los gustos de los consumidores. Mercado de pan en México. En 2017, el mercado de panificación en México se valuó por $283,000 mdp, valor que implicó un crecimiento de 3.0% respecto al 2016. En los últimos 5 años, las categorías que lideraron el incremento en ventas del sector mexicano de panificación fueron: el pan frío, el pan dulce y el pan y la bollería con una TCAC de 7.0%, 3.5% y 3.1% respectivamente. Respecto a la concentración del mercado, hoy en día se contabilizan cerca de 60,000 panaderías mexicanas, de las cuales el 97.0% son pequeñas y medianas empresas (80.0% pertenecen al sector informal), en contraste con el 3.0% que representan las grandes compañías. Si bien el sector es competitivo, Grupo Bimbo concentra el 17.3% del mercado total de productos panificados, lo cual se debe no solo a su gran variedad de productos con marcas muy reconocidas por los mexicanos, sino por la disponibilidad de dichos productos en múltiples presentaciones y en cualquier punto de la República Mexicana. Un aspecto coyuntural que experimentó la industria de alimentos con alto contenido calórico y bebidas azucaradas en México fue el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS), el cual entró en vigor en 2014 y consistió en gravar con un 8.0% los alimentos altos en carbohidratos. Tomando en cuenta lo anterior y algunos aspectos de preferencias, se estimó que en los últimos 4 años México fue el país que experimentó el mayor número de nuevos lanzamientos de alimentos de panadería (4,863 lanzamientos), de los cuales el 67.0% fueron nuevos productos, mientras que el 33.0% restante fueron lanzamientos de productos existentes con algún cambio en su presentación. Bimbo es la marca que tienen mayor presencia en los hogares mexicanos, con 98.9% de penetración, según el ranking ‘Brand Footprint 2020’ de Kantar, que mide el desarrollo de las grandes marcas a largo plazo. En América Latina, la cifra sube a 42%, es decir que la frecuencia con la que se adquieren los productos de la marca es mayor al resto del mundo: 24.8 veces frente a 12.3 veces a nivel global. Participación mundial en el mercado de panificación A nivel mundial, la emisora concentra el 4.7% del mercado de panificación, lo cual lo posiciona como la compañía más grande e importante del mundo. En particular, Bimbo es líder global en pan empaquetado y bollería; en bagels en Norteamérica y EAA; así como un importante competidor en galletas, pasteles y pan dulce en todas sus regiones. En cuanto a su confitería, destaca su posición en México y Latinoamérica, mientras que en botanas saladas y tortillería su participación de mercado es sobresaliente en México. Productividad. Las ventas netas sumaron $93,321 millones de pesos mexicanos, un 17.7% más que el mismo trimestre del año anterior.
En México las ventas netas alcanzaron $33,043 millones de pesos mexicanos, 19.5% más que el mismo periodo del año anterior, como resultado de un fuerte crecimiento de los volúmenes y una mezcla favorable de productos y precios. Destaca el desempeño de todos los canales con crecimiento de doble dígito, así como la mayoría de las categorías, de manera más notable botanas saladas, pastelitos, pan dulce, pan de caja, galletas y confitería. En Norteamérica las ventas crecieron en dólares estadounidenses 15.8%, y en términos de pesos mexicanos 17.0%, sumando $45,578 millones de pesos, debido a la implementación exitosa de la estrategia de precios y al crecimiento de los volúmenes en las categorías de pan mainstream, bollería, pan dulce y botanas. En EAA (Europa, Asia y África), las ventas netas del primer trimestre crecieron 16.3% en términos de pesos mexicanos, sumando $9,124 millones de pesos. Excluyendo el tipo de cambio, estas aumentaron 21.1%.
Variables económicas:
- Salarios: Bimbo cuenta con un sinfín de puestos de trabajo con salarios muy variados Algunos de los puestos populares son y sus sueldos son: Vendedor/a: Supervisor/a $18,782, Bizcochero/a $7,950, Almacenero/a $9,623, Operador de producción $7,643, Ayudante de producción $5,715, Operario de limpieza $7,436, Chofer de reparto $7,314, Asesor de ventas $7,878, Vendedor $9,017 y Gestor comercial $18,050. Todos estos salarios son al mes. Como podemos darnos cuenta, los sueldos de obreros, almacenistas y personal de limpieza no superan los $10,000 al mes. Mientras puestos como supervisor y gestor comercial gozan de un salario de más de 18,000 pesos mensuales. En México el salario mínimo hoy es de $172.87 pesos, hablamos de que el salario más bajo de los ejemplos anteriores (5,715) está $17.63 arriba del salario mínimo. Hoy, la canasta está en un promedio de $1,261.1 (incluyendo solo proteína, frutas, verduras, cereales y legumbres), si dividimos el sueldo más bajo que es $5,715 entre las 4 semanas que contiene 1 mes, nos damos cuenta de que equivale a $1,428.75, si el empleado con ese sueldo compra la canasta básica al precio proporcionado anteriormente, caemos en cuenta que solo quedan $167.65 para otro tipo de gasto. No podemos decir que los salarios de Bimbo son buenos ni malos, ya que al menos están por arriba del salario mínimo.
Productos de BIMBO y su aumento de precios.
PRODUCTO PRECIO 2021 PRECIO 2022 DIFERENCIA EN
PRECIO
MANTECADAS
BIMBO
PAN BIMBO
BLANCO
PAN TOSTADO
CLÁSICO
Como podemos notar, el incremento en el precio de los productos fue de $1 a $2, que podríamos pensar que no es mucho. Por ejemplo, una persona con un salario mínimo de $172.87 al día, quiere comprar esos 3 productos da un total de $82, lo cual solo le dejaría $90.87 para el resto del día.
- Participación de Bimbo en el Producto Interno Bruto (PIB) De acuerdo con la nueva edición del Brand Footprint Ranking, que elabora la consultora Kantar, Bimbo ocupa la posición número 1 de las marcas más elegidas en México y Latinoamérica en la categoría de Alimentos. Por su parte, del total de marcas de categorías de consumo de alta rotación (FMCG por sus siglas en inglés), Bimbo ocupa la segunda posición en México y tercera en Latinoamérica. La medición de esta consultora considera una métrica única que se distingue de otros ejercicios de listados de marcas al proporcionar información sobre el comportamiento real del consumidor en lugar de la actitud, además de que emplea los denominados Consumer Reach Points (CRPs) que forman la base del listado. De acuerdo con la consultora, esta métrica se obtiene considerando el número total de hogares y mide la penetración, es decir, el porcentaje de hogares que eligieron la marca, y la medición del número de veces que la marca es incluida en las compras de los consumidores. De acuerdo con Kantar, en esta edición del Brand Footprint Ranking, se revisaron 23, marcas de un total de 54 países, lo que representa 73% de la población global y 89% del
producto interno bruto (PIB); por lo que este listado es el más exhaustivo hasta hoy, realizado sobre marcas de bienes de consumo de alta rotación (FMCG) en el mundo.
- Exportaciones. Con Bimbo al frente, México exporta productos de panadería por 791 millones de dólares USA. Estados Unidos se ubicó como el primer importador mundial de productos de panadería, con compras por 4,100 millones de dólares en 2015, de las cuales 49% fueron suministradas por Canadá y 19.3% por México. La empresa mexicana Grupo Bimbo se convirtió en el líder del mercado de productos de panificación en Estados Unidos, después de sus adquisiciones de Weston Foods Inc., o WFI, en 2009 y Earthgrains, el negocio de panificación fresca de Sara Lee Corporation North America en 2011, según datos de IRi. La mayoría de los clientes de los exportadores mexicanos en Estados Unidos son cadenas de autoservicio, clubes de precio, cadenas de restaurantes, clientes institucionales y tiendas de conveniencia. La industria de productos de panificación empacados en Estados Unidos es mucho más competitiva que en Latinoamérica y los consumidores tienen un mayor interés por productos saludables, tales como los que contienen granos enteros. El mercado se considera maduro y cuenta con marcas establecidas, por lo tanto, la diferenciación, los controles de costos y la densidad y eficiencia en la distribución son factores clave de desempeño en el mismo. Los productos de panificación tienden a ser homogéneos, por lo que los fabricantes deben distinguirse con nuevos productos o iniciativas de publicidad para estimular la demanda e incrementar participación de mercado. Asimismo, la introducción e innovación de productos con mejor perfil nutricional dirigidos a atender los cambios en el gusto del consumidor han impulsado el aumento en las ventas. Algunos de los principales competidores de Grupo Bimbo en Estados Unidos son Flowers Foods, Mondelez International, The Kellogg Company, Pepperidge Farm y marcas privadas. Recientemente, la industria ha experimentado cambios en las tendencias de los consumidores por productos con un mejor perfil nutricional, así como hacia las dietas de moda, como bajas en carbohidratos. A nivel mundial, los otros grandes importadores de panadería son Reino Unido, Francia, Alemania, Canadá, Bélgica, Italia, Holanda, España y Austria.
- Ciclo económico Bimbo para lograr su crecimiento económico ha apostado por las adquisiciones a fin de alcanzar sinergias económicas, financieras y fiscales lo que ha permitido su reorganización y el aprovechamiento de economías de escala, así como otros objetivos de corte cualitativo que contribuyen a un mejor desempeño del grupo. Por tal motivo en 1954 registró su primera marca Keik que posteriormente cambió en 1957 a Marinela; en 1971 compró la marca Barcel, y en 1973 la marca Carmel; en 1974 registró las marcas Suandy y Tía Rosa; y cuando se constituyó como grupo económico en 1978, creó la marca Ricolino; en 1980 el Grupo inicio operaciones en la Bolsa Mexicana de Valores a fin de continuar con sus estrategias de crecimiento y adquisiciones; y en 1995 adquirió la marca Coronado. México se insertó en la dinámica de apertura comercial a partir de la crisis de 1982, y se incorporó al Acuerdo General sobre Aranceles Aduaneros y Comercio (GATT) en 1986, a fin de convertirse en un exportador relevante, abrió su comercio al mundo, que no se interrumpió a pesar de la crisis económica de 1994, acción que contribuyó a su rápida recuperación, aunado a la inversión extranjera y a diversos tratados de libre comercio, que se firmaron a partir de los noventa: con Chile en 1992, con América del Norte en 1994; el Tratado de Libre Comercio con Colombia y Venezuela en 1995, y con Bolivia y Costa Rica en ese mismo año; y con Nicaragua en 1998 Los tratados continuaron firmándose en Centro y Sudamérica, así como en Europa y Asia: el Triángulo del Norte, con Guatemala, Honduras y El Salvador en 2001, con Uruguay en 2004; la Unión Europea en 2000, Islandia, Noruega, Liechtenstein y Suiza en 2001; y Japón en 2005, con estos tratados se eliminaron las barreras comerciales y las restricciones a la inversión extranjera directa En ese contexto para el Grupo Bimbo, las adquisiciones siguieron conformando parte de su crecimiento y reorganización a nivel nacional, pero sobre todo a nivel internacional a fin de lograr la eficiencia y competencia, por ello adquirió otras marcas en otros países como Mrs Baird's en Norteamérica en 1998; Plus vita y Pullman en Brasil en 2001; Oroweat en Estados Unidos en 2002; en México en 2005 adquirió la marca El Globo y La Corona. En Europa, la adquisición de mayor importancia fue la de la empresa Park Lane Confectionery en Alemania por Organización Ricolino que se cataloga como el inicio de adquisiciones en ese continente en el año 1998; en 2011 creó Bimbo Iberia en Portugal y España; en 2015 Vachon en Canadá y Panettiere en Colombia; y Donuts Qéi, La Bella Easo, Bollycao y Donettes en España y Portugal en 2016; en Estados Unidos suma a su catálogo de marcas Bays English Muffins y Stonemill en Canadá en 2017, Nutra Bien en Chile y El Paisa en Colombia entre otras marcas, la adquisición de bagels a Mr. Bagel's Limited en 2019 en Alemania. En el continente asiático inició con una adquisición de una pequeña planta en Beijing en 2009 lo que sirvió de punto de apoyo para el crecimiento y el acaparamiento del mercado con mayor población del mundo con la acertada adquisición de la marca Mankattan cuya compra representó formar parte de la industria de panificación China.
- Estabilidad económica La industria alimentaria es una actividad primordial para el consumo y sobrevivencia de la población de cualquier país, por lo tanto, México, procura poseer un sólido sector alimentario, que junto con la agricultura permita una soberanía alimentaria. La industria alimentaria es un mercado muy competitivo, por ello las empresas no operan de forma aislada, adoptan diversas formas entre ellas la de grupo económico o gran empresa, compiten de acuerdo con su tamaño y con base en el origen de su capital, y se reestructuran de forma interna en función de la dinámica nacional y mundial de los mercados donde operan.
Se abordan las estrategias del Grupo Bimbo en el sector alimentario mexicano, en el periodo que abarca desde su fundación en 1945 como empresa Panificación Bimbo, S.A. y su constitución como grupo económico en 1978 hasta 2019. El corporativo se ostenta como el principal productor mexicano de pan que participa en 33 países de cuatro continentes y opera 197 plantas de producción. La estructura del trabajo es la siguiente: un primer apartado presenta una introducción de la industria alimentaria en México, un segundo, la revisión literaria que define al grupo económico, el tercer apartado señala la importancia que ha tenido para su permanencia, el arribo a nuevos mercados y las estrategias que ha aplicado, tales como: adquisiciones, alianzas y otras; estructura corporativa, ventas y red de distribución y plantas de producción; un cuarto apartado aborda las relaciones laborales del grupo y finalmente se establecen las conclusiones.
- Burbujas y colapsos
Incremento en precios y carencia de insumos de producción:
Las materias primas que utiliza el Grupo, tales como harina de trigo, agua, aceites y grasas comestibles, azúcar y plásticos usados en los empaques de sus productos, están o podrían estar sujetos a fluctuaciones en precio y disponibilidad. Los precios de las materias primas están influenciados por diversos factores, incluyendo el clima, niveles de producción, costos de transporte y producción, legislación y políticas gubernamentales y la oferta y demanda mundial. Cualquier incremento sustancial en los precios de las materias primas que no se refleje en un incremento en el precio de los productos podría afectar de forma adversa la situación financiera, liquidez y resultados de operación del Grupo. Cualquier disminución en los ingresos por ventas del Grupo Bimbo como resultado de presiones competitivas podría afectar negativamente los márgenes de utilidad y, si sus volúmenes de ventas no crecen lo suficiente para compensar dicha reducción en márgenes, los resultados de su operación se verán afectados de forma adversa y significativa.
- Ahorro en costos y eficiencias operativas El éxito del Grupo depende en parte de su capacidad para lograr ser un productor de bajo costo en una industria altamente competitiva. Continuamente realiza inversiones en sus operaciones con el fin de mejorar sus plantas de producción y reducir los costos de operación. A este respecto, Grupo Bimbo podría enfrentar problemas operativos al llevar a cabo cambios importantes en la producción, suministro o logística, y dichos cambios, así como su incapacidad de lograr reducciones de costos y eficiencias planeados, podrían tener un efecto negativo adverso en el mismo. Los precios de las materias primas podrían ser volátiles y aumentar considerablemente El Grupo adquiere grandes cantidades de materias primas tales como harina de trigo, aceites y grasas comestibles, azúcar, huevo y plástico utilizado para empaquetar sus productos. También está expuesto a cambios en los precios del petróleo, los cuales podrían afectar sus costos de empaque y de transporte. Los precios de insumos, otros productos y de energía son volátiles y pueden variar como resultado de condiciones impredecibles, tales como la competencia mundial para adquirir recursos, variaciones, cambios climatológicos, demanda de los consumidores, de la industria o de materias primas, modificaciones a la legislación aplicable y programas de comercio, de fuentes alternas de energía y de agricultura. El aumento en los precios de materias primas, energía y otros costos podría afectar de forma negativa los costos operativos del Grupo como lo son aquellos costos relacionados con la producción, transporte y distribución de sus productos, lo cual podría afectar de forma negativa su situación financiera y sus resultados operativos.
Propuesta de solución:
A continuación, presentaremos algunas propuestas de solución para afrontar la inflación del país: El primer punto seria el mas importante que es el incremento de las ventas para lograr esto hay hacer diversos análisis dependiendo de producto, uno de estos análisis seria el del precio para verificar cuanto es lo que están dispuestos a pagar por esto producto, al momento de hacer esto podemos ver si nuestro precio esta elevado y si es así debemos de bajarlos con el objetivo de incrementar las ventas y atraer más público. Otra forma de combatir la inflación es controlando al máximo los gastos que genera nuestra empresa. Cuando la inflación va en aumento, es momento de revisar los gastos no esenciales y restringirlos todo lo que sea posible. Una estrategia que podrían seguir seria, reducir desperdicios, automatizar procesos, controlar los costos de producción. Otra forma sería aumentando la productividad, mientras más rápido y eficiente sea el elaborar mas ganancias puede traer a la empresa. Una buena idea podría ser abastecer la empresa de una importante cantidad de insumos clave para el negocio, en este punto también se podría renegociar los contratos con los proveedores.
Conclusiones individuales:
Bibliografía:
Grupo Bimbo, “Riesgos”. Disponible en: http://milenio3.com.mx/bimbo_micrositio/acerca- de/riesgos.html Grupo Bimbo., (2022 Bimbo.) https://www.grupobimbo.com/es/prensa/comunicados/productividad Sin autor., (2021). Caso Bimbo: ¿Cómo internacionalizar una marca? Drew. https://blog.wearedrew.co/caso-de-estudio/caso-bimbo-como-internacionalizar-una-marca Fernandez J., Pérez J., (2018). Bimbo: Início de Cobertura. https://www.monex.com.mx/portal/download/reportes/inicio%20de%20cobertura %20bimbo.pdf Martínez M., (2013) Grupo Bimbo. https://prezi.com/txzn9_amko2k/grupo-bimbo/. Torres A., (2014). “Presentación bimbo”. Disponible en: https://prezi.com/kojbtnsujdct/presentaciondebimbo/#:~:text=Son%20una%20empresa %20de%panificaci%C3%B3n,tortillas%2C%20botanas%20saladas%20y%20confiter %C3%ADa.
