Alejandro Muñoz 14201177
Danna Ayala 14201145
Taller Exploratorio o Descriptivo
Plan o Programa Departamental de Seguridad Alimentaria y Nutricional
Característica
Descripción
Departamento
Valle del Cauca
Año o años del plan o programa
2018-2032
Principal problemática o situación de
seguridad alimentaria y nutricional del
departamento
El carácter elevado de esos precios se explica por la
estructura oligopólica del sistema de distribución de
alimentos que se concentra en las cadenas de
supermercados; por otro lado la falta de acceso a los
alimentos, ya sea por los precios elevados, por los
mercados que rigen la zona, la ausencia de
organización entre los pequeños productores y/o
entre asociaciones de productores, poco poder de
negociación, la privación y carencia de terreno para
agricultura urbana y la escases de consumidores
solidarios, son factores que desencadenan la
problemática social política y económica los sobre
todo en grupos vulnerables.
Objetivo general del plan o programa
Mejorar la seguridad alimentaria y nutricional de la
población del departamento, en especial las
poblaciones que presentan mayores inequidades
económicas y sociales, teniendo en cuenta su
diversidad étnica, cultural y ambiental, fortaleciendo
la soberanía alimentaria en el Valle del Cauca
Ejemplo de un (3) ejes estratégico o
línea del plan o programa del
departamento
Disponibilidad y abastecimiento de los alimentos
Primer eje estratégico de la Ordenanza, se enfoca en
el fortalecimiento a los pequeños y medianos
productores, dispondrá los medios que permitan
generar la mayor interrelación entre el campo y la
ciudad (insumos, herramientas y sobretodo vías y
mejores productos frescos)
Consumo
Pareciera que basta con tener buenos alimentos,
frescos, cerca y de buena calidad y precio, sin
embargo, la forma de preparación, y el disfrute de
cada merienda, es parte primordial en este eje
estratégico, el tercer eje pretende generar conciencia
de la calidad y procedencia de los alimentos para su
uso y aprovechamiento.
Inocuidad de los alimentos
Impulsar buenas prácticas de manufactura que
tiendan a garantizar inocuidad de los alimentos.
Este es el quinto eje estratégico el cual plantea a los
productores de alimentos una mejor preparación y
desempeño en la producción, que entreguen
