Razas Bovinas Lecheras
Se define raza lechera a cada animal capaz de producir 8 veces su peso en
leche líquida por periodo de lactancia.
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Tipo: Diapositivas
2023/2024
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Razas Bovinas Lecheras
Se define raza lechera a cada animal capaz de producir 8 veces su peso en
leche líquida por periodo de lactancia.
Fenotipo Lechero
Arriba Atrás^ Perfil
Raza Holstein
Características de la raza
Raza Jersey
Características de la raza
Son fácilmente reconocibles por su color marrón claro o
dorado y su tamaño compacto. Aunque son más
pequeños que otras razas de bovinos lecheros, su
productividad y calidad de la leche que producen son
excepcionales.
Tipo de
vaca
Beneficios contras y calidad de la leche
Holstein ●^ Mayor productor de leche
● Inseminado artificialmente. (Semen sexado). ● Desventaja si solo consume concentrado y puede causar mayor riesgo de enfermedades( cetosis, acidosis ruminal, mastitis) ● Su leche contiene proteína entre 3,0% y 3,5% y un contenido de grasa entre 3,5% y 4,5%. ● Dificultad para quedar gestantes poca longevidad. ● Eficiencia alimenticia
Pardo Suizo ●^ Segundo productor de leche
● Tienen metabolismo rápido lo que permite mayor aprovechamiento del forraje. ● Producen una leche de alta calidad (4.5% grasa y 3.5% de proteína), con alto contenido en sólidos especial para la elaboración de quesos. ● Longevidad de 10 a 12 años de vida. En producción se puede encontrar animales con edades superiores a 15 años. ● Son vacas resistentes, pero por una mal cuidado pueden padecer enfermedades digestivas o incluso mastitis
Ayrshire ●^ Tercer productor de leche
● PResenta mayor resistencia a las enfermedades. ● Su leche es reconocida por su altos contenidos de sólidos totales, incluyendo proteína y grasa. ● Para mayor productividad se recomiendan pastos ricos en fibra ● Longevidad de 6 a 9 años
Tipo de vaca Beneficios contras y calidad de la leche
Guernsey ●^ Se cree que es una mezcla de razas de ganado normandas y bretonas
● La leche posee un color dorado, (betacaroteno), vitamina A ● Longevidad de 18,5 años de edad ● Tracto reproductivo usualmente largo lo que dificulta la inseminación artificial. ● Llegan a su máxima productividad a los 6 o 7 años. ● Leche de alta calidad, ya que tiene alto contenido sólido y valor en grasa.
Jersey ●^ Su leche es de la más alta calidad para la alimentación humana
● Es una de las razas más viejas ● Mansedumbre: Estas vacas se adaptan perfectamente a todo tipo de manejo ● Un vaso de leche de la raza Jersey tiene un 20% más de proteína, 18% más de calcio, 12% más de fósforo y muy rica en vitamina B12. ● Facilidad para el parto, y tiene minimos problemas de distocia ● La vaca más ligera del ganado lechero. ● Longevidad de 6.2 años
Raza Clima
Holstein
● La Holstein, la raza más conocida de lugares en los
que predomina el frío El piso térmico frío
Pardo suizo ●^ Aptos para climas tropicales y subtropicales.
Ayrshire ●^ Aptos para climas tropicales y subtropicales.
Guernsey ●^ Tienen un rango de adaptación a climas templados y
húmedos, con una humedad relativa óptima entre el
40% y el 80%.
Jersey
● Los bovinos Jersey son altamente adaptables a
diferentes condiciones climáticas y de manejo. Son
capaces de tolerar tanto climas cálidos como fríos.
Normando
● Se instaló en las más diversas condiciones,
resistiendo los climas más variados: fríos, cálidos,
secos o húmedos.
Shorthorn
● El ganado Shorthorn de carne tiene una gran
adaptabilidad en las regiones templadas
Alimentación y nutrición
El manejo alimenticio es uno de los factores que tiene
mayor incidencia en la producción de leche, Las vacas
deben ser alimentadas de acuerdo a sus requerimientos
nutritivos. Estos varían de acuerdo al peso vivo, nivel de
producción y momento de lactancia que se encuentran
los animales.
REPRODUCCIÓN LECHERA
Holstein
Esta domina la industria de
producción lechera en la mayoría
del mundo? Esto es debido a que
puede producir más de 7.625 litros
por vaca en 1 año
AYESHIRE
En explotaciones lecheras tecnificadas, la
Ayrshire. produce en promedio más de 20
litros diarios
NORMANDO