QUÍMICA ORGÁNICA FACULTAD DE
INGENIERÍA
UNIDAD 03: CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS Y PROTEINAS
Sesión 11: Lípidos
NIVEL 1
1) En la reacción, identificar si las siguientes alternativas son verdaderas o falsas:
a) El producto resultante da lugar a un aceite ( )
b) La reacción opuesta recibe el nombre de esterificación ( )
c) La molécula resultante tiene tres grupos éster ( )
d) En la reacción se desprenden tres moléculas de agua ( )
e) El producto resultante tiene un punto de fusión alto ( )
2) Ordene los siguientes Ácidos Grasos Saturados con sus respectivas fórmulas
moleculares:
Ácido ButíricooButanoico CH3(CH2)18COOH
Ácido PalmíticooHexadecanoico CH3(CH2)16COOH
Ácido EsteáricooOctadecanoico CH3(CH2)14COOH
Ácido AraquídicooEicosanoico CH3CH2CH2COOH
3) Ordene los siguientes Ácidos Grasos Insaturados con sus respectivas fórmulas
moleculares:
Ácido Oleico CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH
Ácido Palmitoleico CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH
Ácido Linoleico CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH
4) Identificar en los siguientes compuestos, el que corresponde al grupo de los esteroides o
terpenos. Marcar con una x según corresponda:
a) Colesterol estereoides ( ) ó terpenos ( )
b) Vitamina A estereoides ( ) ó terpenos ( )
c) β-Caroteno estereoides( ) ó terpenos ( )
d) Estradiol estereoides( ) ó terpenos ( )
e) Lupeol estereoides( ) ó terpenos ( )
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS 1 FACULTAD DE INGENIERÍA
