Conceptos básicos y clasificación de enzimas, Diapositivas de Biología

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ENZIMAS

Las enzimas son proteínas 

Catalizan reacciones químicas necesarias

para la sobrevivencia celular



Sin las enzimas los procesos biológicos

serían tan lentos que las células no podrían

existir.



Las enzimas pueden actuar dentro de la

célula , fuera de ésta, y en el tubo de ensayo.

E + S E + S  ESES  EPEP  E + PE + P E E^ E^ E

Enzima - Catalizador 

Tanto la enzima como el catalizador aceleran

la velocidad de una reacción química.



Una enzima puede transformar 1000

moléculas de sustrato/ segundo



Las enzimas tienen 3 propiedades que los

catalizadores NO tienen

• Especificidad por el sustrato
• Se inactivan por desnaturación
• Pueden ser reguladas

Las enzimas cumplen su papel catalítico gracias a:

• (^) Fijación estereoquímicamente complementaria

del substrato.

• (^) Transformación catalítica del mismo.

En ambas funciones participan:

• (^) Cadenas laterales de los aminoácidos
• (^) Grupos o moléculas no proteicas: Grupos prostéticos Iones metálicos Cofactores

Los siguientes hechos:  (^) Especificidad de la reacción enzimática  (^) Carácter heterogéneo de la catálisis enzimática Nos llevan a postular la existencia de un Centro Activo en la molécula de enzima, capaz de:  (^) Fijar específicamente al substrato  (^) Transformarlo catalíticamente.

 (^) Complementariedad geométrica  (^) Complementariedad de cargas, uniones iónicas  (^) Modelos:  (^) Encaje inducido  (^) Llave – cerradura.  (^) Estado de transición La unión del sustrato es muy específica

Teorías de la acción enzimática, 1 Modelo de Llave y Cerradura Modelo de Llave y Cerradura (Emil Fischer)(Emil Fischer) Substrato y enzima se acoplan de forma estereospecífica, de la misma manera que una llave se ajusta a su cerradura. Modelo aceptado durante mucho tiempo; hoy se considera insuficiente al no explicar algunos fenómenos de la inhibición enzimática.

Teorías de la acción enzimática, 3 La teoría del Ajuste Inducido se amplía en la actualidad definiendo la acción enzimática como: Estabilización del Estado de Transición Estabilización del Estado de Transición Según lo cual, el Centro Activo enzimático es en realidad complementario no al substrato o al producto, sino al estado de transición entre ambos.

Una enzima puede unir dos sustratos en su sitio activo

EC 2.7.1.

Número Enzyme Commission : Enzyme Comission Grupo Subgrupo

Nombre común (sustrato+”asa”): Hexokinasa

Clasificación y nomenclatura

ATP: hexosa fosfotransferasa

Nombre sistemático: Donador Aceptor Grupo transferido Tipo de reacción catalizada Grupos químicos Enzimas

EC 1.x  Oxidorreductasas

EC 2.x  Transferasas

EC 3.x  Hidrolasas

EC 4.x  Liasas

EC 5.x  Isomerasas

EC 6.x  Ligasas

Clasificación de enzimas por Grupos

Clasificación y nomenclatura

Nombre : Dador:Aceptor oxidorreductasa

Nombre común: Glucosa oxidasa

-D-Glucosa : O

2

1-oxidorreductasa

Dador Aceptor

EC 1.1.3.

Clasificación y nomenclatura

Grupo 1: Oxidorreductasas

Nomenclatura del subgrupo en oxidorreductasas:

EC 1.1.x - Deshidrogenasas EC 1.2.x - Oxidasas EC 1.3.x - Peroxidasas EC 1.4.x - Oxigenasas EC 1.5.x - Hidroxilasas EC 1.6.x - Reductasas etc.

Clasificación y nomenclatura

Grupo 1: Oxidorreductasas

Aplicaciones: Ensayos de diagnostico clínico (glucosa oxidasa y colesterol oxidasa Deslignificación ó Bioblanqueamiento