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Información sobre la importancia de los cereales integrales y de granos enteros en la alimentación mexicana. Se destaca su consumo en comparación con los cereales refinados y se mencionan los beneficios que aportan a la salud, como la protección contra enfermedades del corazón y la diabetes. Además, se brinda una guía de porciones diarias recomendadas y consejos para su consumo.
Tipo: Esquemas y mapas conceptuales
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Maíz Es el cereal más consumido en México por medio de la tortilla. En promedio 5.5 veces a la semana Mayor cantidad : Cereales Refinados Menor cantidad : Cereales Integrales o de Grano Entero Se consume:
Son ricos en Fibra (ayuda a nuestra Microbiota Intestinal, Sensación de saciedad), antioxidantes y en almidón Tener menor inflamación Protege del Cáncer de Colon Protege de Diabetes Mellitus Tipo 2 Enfermedades del Corazón Microbiota Intestinal Correcto Funcionamiento de Insulina Corazón A comparación de los Cereales Refinados, estos AYUDAN:
Integrales y de granos enteros Alto en fibra Vitaminas y minerales de forma natural avena, elote, amaranto, arroz, pan y pastas integrales Refinados sin exceso de azucar, grasas o sodio Remueven la parte fibrosa Mayormente fortificados con vitaminas y minerales. Tortillas de harina, , arroz y pan blanco. Refinados con alto contenido de azúcares y grasas Se le añade alto contenido de azúcares y grasas Galletas y pastelitos.
Cereales integrales Cereales Enteros Tubérculos Número de porciones diarias recomendadas cereales integrales o de granos enteros y tubérculos por sexo y grupos de edad 1⁄2 bolillo integral 1 tortilla de maíz 1⁄2 papa
práctica Consume de 6 - 12 porciones de cereales integrales y/o de granos enteros dependiendo tu edad y sexo. Agrega 2 cucharadas de avena, salvado, amaranto a tu fruta. Sustituye harina blanca (refinada) por integral y el arroz blanco por integral o salvaje. Consume pasta y pan integral. Elige los productos que no tengan sellos en el empaque. SSA, INSP, UNICEF. (2023). GUÍAS ALIMENTARIAS SALUDABLES Y SOSTENIBLES PARA LA POBLACIÓN MEXICANA 2023.