Docsity
Docsity

Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes

Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity


Consigue puntos base para descargar
Consigue puntos base para descargar

Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium


Orientación Universidad
Orientación Universidad

FUNDAMENTAMOS POR QUÉ DEBEMOS CONOCER LOS BENEFICIOS NUTRICIONALES DE ALIMENTOS DE NUESTRA, Esquemas y mapas conceptuales de Biología

Material didáctico sobre la nutrición y alimentacion saldable

Tipo: Esquemas y mapas conceptuales

2020/2021

Subido el 03/11/2021

demetrio-castillo-1
demetrio-castillo-1 🇵🇪

1 / 4

Toggle sidebar

Esta página no es visible en la vista previa

¡No te pierdas las partes importantes!

bg1
ÁREA: CIENCIA Y TECNOLOGÍA CUARTO GRADO
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE N° 8
NOS ALIMENTAMOS SALUDABLEMENTE Y REALIZAMOS ACTIVIDAD FÍSICA PARA VIVIR MEJOR
TEMA 3: “FUNDAMENTAMOS POR QUÉ DEBEMOS CONOCER LOS BENEFICIOS NUTRICIONALES DE
ALIMENTOS DE NUESTRA COMUNIDAD
Competencias
Explica el mundo físico basándose en co nocimientos sobre los seres vivos, materia y energía, biodive rsidad,
Tierra y universo.
propósito
Fundamentaremos, a partir de conocimientos cie ntíficos y nuestros saberes locales, sobre los beneficios
nutricionales de los alimentos propios de nuestra comunidad, entre ellos el "grano de oro" de los incas: la quinua.
Expresaremos argumentos para mejora r nuestra alimentación y tener un estilo de vida saludable.
Reflexionamos y dialogamos en familia
Eusebio Chura, ingeniero agrónomo, manifiesta: “La quinua es el producto bandera de la región Puno y nuestro país, y debe
ser protegida para salvaguardar su aspecto social, cultural, histórico y económico. La importación es una amenaza a nuestra
economía, ya que muchos países compran este grano de oro por su alto valor nutritivo. Su producción es la base de la
seguridad y soberanía alimentaria del país”.
1. Reflexionamos y respondemos:
Preguntas
Respuestas
¿Por qué se dice que la
quinua es el producto
bandera de nuestro país?
¿De qué manera utilizamos
la quinua en nuestra
alimentación?
¿Qué platos preparamos a
base de quinua?
¿Qué propiedades
nutritivas presenta este
grano de oro?
¿Por qué muchos países lo
compran y lo incluyen en
su dieta?
2. Cuál es el valor nutricional de la quinua en comparación con el de otros granos.
TRABAJO N° 27
SEMANA 31
Leemos el texto “Valor nutricional de la quinua”, el cual se encuentra en la sección de los anexos y contiene
información de la FAO sobre el valor nutricional de la quinua en comparación con el de otros granos. Esto nos
permitirá reflexionar sobre la elección de alimentos con alto valor nutritivo para cubrir nuestros requerimientos
nutricionales.
La quinua contiene lisina, un aminoácido esencial que no lo produce el ser humano. Conversamos en familia
sobre otros alimentos con alto valor nutritivo que ayudan a combatir la desnutrición, el sobrepeso y la
obesidad en nuestra familia y comunidad.
Institución Educativa
“SAN FRANCISCO DE CAYRÁN”
Distrito de San Martín de Porres
Prof. Demetrio Castillo Jaimes Tercer Grado 03 al 05 Noviembre 2021
pf3
pf4

Vista previa parcial del texto

¡Descarga FUNDAMENTAMOS POR QUÉ DEBEMOS CONOCER LOS BENEFICIOS NUTRICIONALES DE ALIMENTOS DE NUESTRA y más Esquemas y mapas conceptuales en PDF de Biología solo en Docsity!

ÁREA: CIENCIA Y TECNOLOGÍA – CUARTO GRADO

EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE N° 8

NOS ALIMENTAMOS SALUDABLEMENTE Y REALIZAMOS ACTIVIDAD FÍSICA PARA VIVIR MEJOR

TEMA 3: “FUNDAMENTAMOS POR QUÉ DEBEMOS CONOCER LOS BENEFICIOS NUTRICIONALES DE

ALIMENTOS DE NUESTRA COMUNIDAD”

Competencias Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo. propósito Fundamentaremos, a partir de conocimientos científicos y nuestros saberes locales, sobre los beneficios nutricionales de los alimentos propios de nuestra comunidad, entre ellos el "grano de oro" de los incas: la quinua. Expresaremos argumentos para mejorar nuestra alimentación y tener un estilo de vida saludable.

Reflexionamos y dialogamos en familia

Eusebio Chura, ingeniero agrónomo, manifiesta: “La quinua es el producto bandera de la región Puno y nuestro país, y debe ser protegida para salvaguardar su aspecto social, cultural, histórico y económico. La importación es una amenaza a nuestra economía, ya que muchos países compran este grano de oro por su alto valor nutritivo. Su producción es la base de la seguridad y soberanía alimentaria del país”.

1. Reflexionamos y respondemos:

Preguntas Respuestas

¿Por qué se dice que la

quinua es el producto

bandera de nuestro país?

¿De qué manera utilizamos

la quinua en nuestra

alimentación?

¿Qué platos preparamos a

base de quinua?

¿Qué propiedades

nutritivas presenta este

grano de oro?

¿Por qué muchos países lo

compran y lo incluyen en

su dieta?

2. Cuál es el valor nutricional de la quinua en comparación con el de otros granos.

TRABAJO N° 27

SEMANA 31

Leemos el texto “Valor nutricional de la quinua”, el cual se encuentra en la sección de los anexos y contiene información de la FAO sobre el valor nutricional de la quinua en comparación con el de otros granos. Esto nos permitirá reflexionar sobre la elección de alimentos con alto valor nutritivo para cubrir nuestros requerimientos nutricionales.

La quinua contiene lisina, un aminoácido esencial que no lo produce el ser humano. Conversamos en familia sobre otros alimentos con alto valor nutritivo que ayudan a combatir la desnutrición, el sobrepeso y la obesidad en nuestra familia y comunidad.

“SAN FRANCISCO DE CAYRÁN”

Distrito de San Martín de Porres

3. Elaboramos argumentos con base en fuentes científicas y los saberes locales sobre la elección de alimentos

propios de nuestra comunidad con alto valor nutricional. Completamos el siguiente cuadro, en el cual

encontramos un ejemplo que contiene información de la FAO sobre el valor nutricional de la quinua en

comparación con el de otros granos. Esto nos permitirá reflexionar sobre la elección de alimentos con alto valor

nutritivo para cubrir nuestros requerimientos nutricionales.

Ideas centrales Datos e información científica Construye tu argumento Propuesta de

elección

Consumir alimentos

que contengan un alto

valor nutricional para

evitar la desnutrición,

el sobrepeso y la

obesidad.

La célula necesita energía en

forma de ATP para realizar sus

funciones vitales. Esta energía la

obtenemos de la glucosa

presente en los alimentos, por lo

que siempre debemos

considerarla en nuestro consumo

diario.

Las células necesitan

carbohidratos, lípidos,

proteínas y minerales para

realizar sus actividades vitales y

mantener el equilibrio

homeostático.

Incluir en la

alimentación quinua

para prevenir la

anemia.

En nuestra comunidad, a través de la cartilla, vamos a difundir esta elección informada con sustento científico y

saberes locales sobre el valor nutricional de los alimentos propios de nuestra comunidad para combatir la

desnutrición, el sobrepeso y la obesidad. Vamos a difundirla a través de la cartilla en la comunidad.

A lo largo de esta experiencia, hemos comprendido la importancia de elegir alimentos con alto valor nutricional que permitan evitar problemas como la desnutrición, el sobrepeso y la obesidad en nuestra comunidad, y rescatamos los beneficios de un consumo responsable de acuerdo con las necesidades de cada persona.

“SAN FRANCISCO DE CAYRÁN”

Distrito de San Martín de Porres

La fibra dietética de la quinua es insoluble y varía entre 13,6 g y 16 g por cada 100 g de peso seco.Si bien esta cantidad es menor a la procedente de las legumbres, es mayor a la de la mayoría de los granos. La fibra no es digerible, por lo que favorece la digestión y evita el estreñimiento. Además, el 50% de la grasa presente en la quinua procede de los ácidos grasos como el omega 6 y3, considerados esenciales porque el cuerpo humano no los produce, y mantienen sus propiedadesgracias a que la quinua contiene un alto valor de vitamina E, que actúa como un antioxidante natural

Los minerales recomendados para mantener una buena salud los tiene la quinua en mayor cantidad, por ejemplo, el hierro, el magnesio y el zinc (ver cuadro 3)

Pero, como en todos los alimentos vegetales, debemos poner atención en aquellos componentes no nutritivos que impiden la absorción de los minerales. En el caso de la quinua, tiene saponinas en su capa externa que pueden impedirlas, pero se eliminan con lavados a chorro de agua; también contiene un oxalato que, si se une al calcio y el magnesio, reduce su absorción. Y con respecto a las vitaminas, la quinua es una fuente de vitamina B2 (riboflavina) y ácido fólico, como se observa en el cuadro 4.

“SAN FRANCISCO DE CAYRÁN”

Distrito de San Martín de Porres