1. INFORMACION DEL PRODUCTO
Nombre Trucha
Nombre científico Salmo trutta
Origen Perú
Clima Fríos - Tropicales
Reino Animalia
Orden Salmoniformes
Familia Salmonidae
Clase Peces
Tipo de agua de crecimiento Agua dulce
Zonas de producción Huancayo, Puno y Sierra Altoandina
Mercado Internacional USA, Japón, China, Noruega, Francia y
Canadá
Partida Arancelaria 304820000
2. INFORMACION TECNICA
Valor nutricional
Grasa: 3% Vitaminas del complejo B:
Proteína: 15,5 g Tiamina
Calorías: 100 Riboflavina
Sales minerales: 1.20% Niacina
Omega: w3, w6 y w9 Potasio: 250 g
Características
Cuerpo alargado su cabeza es robusta
Liso esbelto y ágil
Su mandíbula superior llega más allá del
ojo.
Color: plateado y con motas de distintos
colores Sabor: apetecible
3. INFORMACION COMERCIAL
Presentación Filete de trucha
Uso Se puede preparar a la plancha, a la parrilla, al horno con verduras, escalfados y
servido con salsas o mantequilla.
Almacenamiento Congelar o Refrigerar.
Vida útil 1-2 meses
Envase Bolsa de polietileno sellado al vacío. Peso 250 gr. De filete de trucha
Embalaje Caja de cartón corrugado contendrá 24 filetes de trucha que equivale a 6 kg cada
caja.
FICHA TECNICA: TRUCHA