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ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL PARA IMPLEMENTACIÓN
“GRANJA AVÍCOLA DE POLLOS DE ENGORDE MUTILE”
RAZÓN SOCIAL: “GRANJA AVÍCOLA DE POLLOS DE
ENGORDE MUTILE”
RECINTO: MUTILE
PARROQUIA: SAN MATEO
CANTON: ESMERALDAS
PROVINCIA: ESMERALDAS
CONSULTOR RESPONSABLE: ING. GUADALUPE QUIÑONEZ
EQUIPO CONSULTOR: CAICEDO NATHALY
CHICHANDE LUIS
MARRET MARIA
PEREA FLOR
RIOFRIO VICTOR
RODRIGUEZ VIVIAN
RESUMEN EJECUTIVO
El presente proyecto se centra en el estudio para la creación de la “GRANJA AVÍCOLA DE
POLLOS DE ENGORDE MUTILE”, ubicada en el recinto Mutile de la parroquia San
Mateo, teniendo en cuenta que por sus características rurales es ideal para la adecuación del
proyecto involucrando cada uno de los posesos de infraestructura, adecuación, técnicas y
estrategias entre otros que se analizaran en el estudio.
El proceso productivo de este proyecto contará con personal que disponga de atributos
necesarios para el desempeño de las actividades dentro de la “Granja Avícola De Pollos De
Engorde Mutile” , los objetivos a desarrollar se radicarán en crear empleos con la posibilidad
de estabilidad para los trabajadores favoreciendo el desarrollo sostenible.
Dentro de las investigaciones, la evaluación de un plan de administración ambiental es esencial
para evaluar el grado de cumplimiento de las medidas de remediación, considerando las
actividades que se realizarán en la “ Granja Avícola De Pollos De Engorde Mutile”, la que
permitirá determinar los principales focos de contaminación ambiental proponiendo nuevas
soluciones viables para prevenir, mitigar y compensar los impactos negativos ocasionados,
optimizando de esta manera los recursos generados, para obtener mayor eficiencia y
rentabilidad en el mercado laboral local.
- CAPÍTULO I
- FICHA TÉCNICA DEL PROYECTO
- 1.1. FIRMA DE LOS RESPONSABLES
- 1.2. OBJETIVOS DE LA EVALUACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL
- 1.2.1. Objetivo General
- 1.2.2. Objetivos Específicos
- 1.3. ALCANCE
- (Breve descripción del proyecto). 1.4. DESCRIPCIÓN DE LA GRANJA DE POLLOS DE ENGORDE MUTILE
- DE ENGORDE MUTILE” 1.5. DIAGRAMA DE FLUJO CONSTRUCCIÓN DE LA “GRANJA DE POLLOS
- 1.6. DIAGRAMA DE FLUJO DE PRODUCCIÓN DE AVES DE CARNE
- 1.7. PLAN DE MANEJO
- CAPITULO II
- POLLOS DE ENGORDE MUTILE” 2. CONSTRUCCIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO DE “GRANJA DE
- 2.1. TRABAJOS DE CONTRUCCION - 2.1.1. Limpieza Del Terreno. - 2.1.2. Planeación. - 2.1.3. Ejecución. - 2.1.4. Monitoreo Y Control. - 2.1.5. Culminación Y Entrega. - 2.1.6. Proceso Productivo
- HERRAMIENTAS. 2.2. REQUERIMIENTO DE TERRENO, EDIFICIO, MAQUINARIA, EQUIPOS Y
- 2.3. TAMAÑO DE LA GRANJA
- DE POLLOS DE ENGORE MUTILE” 2.4. DISEÑO Y DISTRIBUCIÓN DE LAS INSTALACIONES DE LA “GRANJA
- 2.4.1. Planos de la Granja de Pollos de Engorde Mutile
- 2.5. ÁREA DEL SISTEMA DE ABASTECIMIENTO DEL AGUA
- 2.6 ÁREA DE TRATAMIENTO DE LA GALLINAZA
- 2.7 MORTALIDAD (manejo de aves muertas)
- 2.8. TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DE LA ACTIVIDAD
- ENGORDE. 2.9. ACTIVIDADES MÁS RELEVANTES EN UNA PRODUCCIÓN DE POLLOS DE
- 2.9.1. Recepción de las Pollitos bebes
- 2.9.2. Crecimiento y producción de aves
- 2.9.3. Vacunación
- 2.9.4. Alimentación
- 2.9.5. Faenamiento.
- 2.9.6. Comercialización de Aves
- 2.9.7. Limpieza y desinfección
- CAPIITULO III
- DESCRIPCIÓN DEL ENTORNO DEL PROYECTO
- 3.1. LÍNEA BASE
- 3.2. CRITERIOS METODOLÓGICOS
- 3.2.1. Trabajo de campo
- 3.2.2. Trabajo de oficina
- 3.2.3. Análisis detallado
- 3.3. COMPONENTE FÍSICO
- 3.3.1 Geología
- 3.3.2. Geomorfología
- 3.3.3. Hidrología
- 3.3.4. Clima
- 3.3.5. Suelos
- 3.3.6. Caracterización del Paisaje
- 3.4. COMPONENTE BIÓTICO
- 3.5. COMPONENTE SOCIOECONÓMICO Y CULTURAL
- 3.5.1 Población
- 3.5.2 Educación
- 3.5.3 Vivienda
- 3.5.4 Salud
- 3.5.5. Nivel de Pobreza
- 3.5.6. Servicios Básicos
Figura 1. Ubicación geográfica de la granja avícola. “Granja De Pollos De Engorde Mutile”
Fuente: Captura Google. earth.
1.2. OBJETIVOS DE LA EVALUACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL
1.2.1. Objetivo General
Evaluar los componentes Físico, Biótico y Antrópico; jerarquizar los impactos ambientales
significativos que pudieren ocasionar las actividades que realiza granja de pollos de engorde
mutile, e identificar y seleccionar las medidas para prevenir, mitigar recuperar y compensar los
impactos ambientales negativos
1.2.2. Objetivos Específicos
- Realizar un diagnóstico ambiental de las características de los componentes ambientales: Físico, Biótico, Socioeconómico y Cultural, en el área de influencia del proyecto.
- Describir las actividades de construcción, operacionales y auxiliares que se realizan en la granja de pollos de engorde mutile.
- Determinar los Hallazgos, para verificar el nivel de cumplimiento de la Normativa Ambiental en las operaciones que se desarrollaran en la avícola.
- Identificar, evaluar y jerarquizar los impactos ambientales significativos que puedan ser ocasionados por las actividades del proyecto.
- Formular un Plan de Manejo Ambiental que permita prevenir, minimizar y controlar los potenciales impactos ambientales identificados.
- Realizar el proceso de participación social del EIA mediante la aplicación de los mecanismos establecidos en el Decreto Ejecutivo 1040, en la cual se obtendrá las opiniones y criterios de la población del área de influencia del proyecto.
1.3. ALCANCE
El estudio de impacto ambiental proporcionara información para la identificación e
interpretación de los impactos ambientales que se generan durante las actividades productivas
desarrolladas en el proyecto de la Granja de Pollos de Engorde Mutile, así como también se
tomarán medidas para modificar, corregir y compensar sus efectos negativos en el entorno.
1.4. DESCRIPCIÓN DE LA GRANJA DE POLLOS DE ENGORDE MUTILE
(Breve descripción del proyecto).
A continuación, se cita un extracto de las actividades que se desarrollarán en la granja de pollos
de engorde mutile las mismas que serán detalladas en el Estudio de Impacto Ambiental.
1.7. PLAN DE MANEJO
El plan de manejo ambiental se basará en plantear programas y medidas para el manejo de
impactos ambientales positivos y negativos causados sobre los elementos del medio físico,
biológico y socio económico por la ejecución del proyecto de cría de pollos de engorde a través
de la aplicación de medidas técnico – ambientales.
Una vez evaluada y obtenida la calificación ambiental para los impactos generados y a generar,
en cada una de las etapas del proyecto, se procede a establecer las medidas de prevención,
mitigación, control, corrección y compensación que deben ser implementadas, priorizando
aquellos que representan mayor riesgo para el personal que labora en el área del proyecto,
personas que frecuentan el medio circundante, y sobre los medios físico, biótico y
socioeconómico.
El Plan también contempla el seguimiento y monitoreo que debe dar a los indicadores
ambientales realizando una evaluación periódica del avance, cumplimiento y efectividad de
este.
CAPITULO II
2. CONSTRUCCIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO DE “GRANJA DE
POLLOS DE ENGORDE MUTILE”
2.1. TRABAJOS DE CONTRUCCION
El inicio del proceso constructivo del proyecto se realizará con las respectivas actividades
preliminares como es la limpieza del terreno y el trazado.
2.1.1. Limpieza Del Terreno.
Se preparará el lugar donde se va a construir, quitando de la basura, escombro, hierba, arbustos,
o restos de construcciones anteriores. Así mismo, se debe nivelar el terreno en el caso de que
existan montones de tierra o algún otro material. Si se encuentran raíces o restos de árboles,
deben quitarse completamente para no estorbar el proceso de la obra.
Los escombros, productos de la limpieza del terreno, deben sacarse de la obra o colocarse en
un lugar donde no estorben, si es que el tamaño del terreno así lo permite.
2.1.2. Planeación.
El equipo del proyecto o contratista debe tomarse el tiempo suficiente para planear
adecuadamente. Por lo que es necesario establecer un plan de trabajo que muestre como se
completara el avance y alcance del proyecto dentro del presupuesto y el tiempo provisto.
Al tratar de realizar un proyecto sin un plan es como tratar de armar un asador para jardín si
leer las instrucciones. La planeación consiste en determinar que se debe hacer (alcances,
entregables), como será (actividades, secuencias), quien lo va hacer (recursos,
responsabilidad), cuanto tiempo tomara hacerlo (duración, programa), cuánto dinero costara
(presupuesto), y cuáles son los riesgos.
El resultado de este esfuerzo es el plan inicial, es decir plan de acción según los requerimientos
y las limitaciones estipuladas en la cedula de proyecto o contrato. Este plan también se utilizará
como punto de referencia al avance real.
Tomarse el tiempo para desarrollar un plan bien elaborado es fundamental para el logro exitoso
de cualquier proyecto. Muchos proyectos han rebasado el presupuesto, incumpliendo con las
2.1.4. Monitoreo Y Control.
Mientras el trabajo del proyecto se está analizando es necesario monitorear y controlar el
avance del trabajo para asegurarse que todo marcha según el plan y que el objetivo del proyecto
se logre. Esto implica medir el avance real.
Es importante hacer seguimiento de las tareas, cuando se inicien y terminen, del valor
acumulado del trabajo completado, si están cumpliendo con los criterios de calidad esperada y
de cuánto dinero se va a comprometer.
Si en cualquier momento durante el proyecto la comparación del avance real con el avance
planeado revela que el proyecto se atrasa, no cumple con las especificaciones técnicas, se deben
emprender decisiones correctivas para volver a encarrilar el proyecto.
Antes de tomar la decisión de implementar acciones correctivas, es necesario evaluar varias
alternativas de acción para garantizar que la acción correctiva haga que el proyecto esté dentro
del alcance, del programa y las restricciones presupuestarias del objetivo del proyecto.
La clave para el control eficaz del proyecto es medir el avance real, comparado con el avance
planeado oportunamente y con regularidad a lo largo de la fase de ejecución, y emprender de
inmediato cualquier acción correctiva necesaria.
Cuanto antes se encuentre el problema y sea corregido es mejor con base en el avance real es
posible predecir un presupuesto para la finalización del proyecto. Si estos parámetros están
más allá de los límites de los objetivos del proyecto, las acciones correctivas deben aplicarse
de inmediato.
2.1.5. Culminación Y Entrega.
La fase final del ciclo de vida del proyectó Granja de Pollos de engorde Mutile, es la entrega
del mismo.
El proceso de cierre comprende diversas acciones, incluye el cobro de las facturas y los pagos
finales, la evolución y el reconocimiento del personal, la realización de una evaluación a
posterior del proyecto, la documentación de las lecciones aprendidas y el archivo de los
documentos del proyecto.
La organización de proyecto Granja de Pollos de engorde Mutile, debe asegurarse que las
copias de la documentación correspondiente estén debidamente organizadas y archivadas para
que en el futuro pueda recuperarse con facilidad, si se desea consultarlas.
El equipo del proyecto debe identificar las lecciones aprendidas y hacer recomendaciones para
evaluar el desempeño en proyectos futuros. Para fomentar el uso de esta información se debe
establecer un sistema en base a los conocimientos que incluyan un depósito de fácil acceso
para recuperar las lecciones aprendidas y la información de proyectos inferiores.
También se debe de obtener retro alimentación del patrocinador o cliente a determinar si los
beneficios esperados del proyecto Granja de Pollos de engorde Mutile se han logrado, evaluar
con satisfacción del cliente y conseguir cualquier información, que puede ser útil en relaciones
de negociaciones futuras con ese cliente u otros.
2.1.6. Proceso Productivo
La producción avícola de la Granja de Pollos de engorde Mutile se clasifica en sistemas
intensivos y sistemas extensivos, actualmente predomina el sistema intensivo donde los pollos
son destinados a vivir juntos. Los “broilers” o especies destinadas a producción de carne crecen
rápidamente hasta alcanzar el peso de mercado y estarán listos en 42 días con un peso
aproximado de 2,54 a 3,1 kg. El sistema será altamente tecnificado, siendo todo muy
mecanizado y exacto.
Esto contrasta con los métodos de crianza tradicional de las granjas de antes, alterando lo que
era parte de un complejo sistema interactivo, bien balanceado y energéticamente eficiente a un
sistema industrializado que impactará con problemas que antes eran fuente de aprovechamiento
y hoy son fuente de contaminación como en el caso de la gallinaza.
En la Granja de Pollos de engorde Mutile se construirá 4 galpones que albergarán 250 animales,
cada galpón tendrá una medida de 4 metros de ancho por 10 metros de largos con una densidad
de 7 pollos por metro cuadrado.
operaciones procesales, se encontrará establecida un habitación de uso higiénico de los
operarios, que estará conformada por vestíbulos baños y duchas, en otro bloque del plantel de
operaciones en donde se ubicarán todo lo que tiene que ver con la producción de procesamiento
de los pollos; que estará dividida en sala de faenamiento y un lugar donde se acoplaran las
vitrinas frigoríficas para proceder a su respectivo almacenamiento del producto , y por último
existirá otro bloque donde se encontrará la bodega de herramientas, insumos y materia prima,
que ayudaran a la correcta ejecución de las actividades de la granja.
Además la granja estará conformada por las instalaciones de los galpones los cuales se
encontraran ubicados a 20 metros de la planta administrativa, los mismos que tendrán
dimensiones de 10 mt de largo y 4 mt de ancho dando un total de 40 m2, proporcionando una
capacidad instalada de 250 aves, su estructura estará dada por una construcción mixta,
compuesta de hormigón y estructura metálica cuya finalidad sea brindar un ambiente y
condiciones propicias para la actividad, se instalarán 4 galpones de los cuales, 2 estarán en
constante producción, mientras que los otros 2 serán destinados para descansos.
Cuadro 01 Dimensiones de áreas de la Granja
m² 72 160
Area administrativa Galpones Bodega de almacenamiento y frigorífico Tanque reservorios reservorio de gallinaza reservorio de aguas residuales
Area de planta electrica
Fosa para mortalidad
Estacionamiento
TOTAL
Areas verdes
Areas/Infraestructura
2.4.1. Planos de la Granja de Pollos de Engorde Mutile.
Figura 02. Planta administrativa y de operaciones procesales
Área Administrativa consta de 72 m² para uso exclusivo para el personal de oficinas y mercadeo.
Figura 0 3 Plano de Bodega de almacenamiento y frigorífico
Área de bodega de herramientas y frigorífico es de 30 m²
Figura 06 Tanque reservorio de Agua Potable
Tanques de 200 gal aproximadamente, ubicados cerca a galpones para proveer de agua a los
bebederos de los pollos y para las distintas actividades de la granja avícola como limpieza y
baños, entre otras.
Gráfico 03. Diseño 3D de la Granja de Pollos de Engorde Mutile
2.5. ÁREA DEL SISTEMA DE ABASTECIMIENTO DEL AGUA
El agua la provee la empresa municipal del cantón San Mateo, la misma que es almacenada en
tanques reservorios y es introducida a los galpones con un sistema automático.
El sistema automatizado permite que el agua no se desperdicie y al mismo tiempo permite un
ahorro de suministro de este líquido en la fase de alimentación de los pollos de engorde.
Gráfico 04. Diseño de Abastecimiento de Agua
La calidad del agua es fundamental para una buena salud y desarrollo de las aves y el buen
mantenimiento de las instalaciones.
.6 ÁREA DE TRATAMIENTO DE LA GALLINAZA
La gallinaza que se extrae de los galpones se trasladará a un lugar de almacenamiento la misma
que denominaremos área de disposición temporal de gallinaza, en este sitio se acumulará la
gallinaza la misma que por las condiciones climáticas se procederá a secar igualmente se
realizará un proceso de aireación manual, mediante el volteo a pala, hay que tomar en cuenta
que no se llevará un proceso de control, sanitización, ni un procedimiento en el tratamiento de
la gallinaza, por lo cual dentro del PMA se hará las recomendaciones necesarias.
