Estrategias para la prevención del COVID-19 en establecimientos de preparación de alimentos.
1. Poner dispensador de gel antibacterial a la entrada del comedor, entrada de proveedores
y a la entrada de la cocina.
2. Anexar un área de sanitización para las suelas de los zapatos con solución clorada.
3. Contar con bitácoras de limpieza y desinfección diaria sobre todo en áreas y objetos de
uso en común
4. Se limitará la cantidad de personal y niños en el comedor, un niño por mesa y las mesas
estarán separadas, de 10 niños se reducirá a 5 niños por isla teniendo una separación de
1.5mts.
5. Las maestras tendrás que utilizar cubre bocas y caretas o lentes para poder administrarle
los alimentos a los pequeños.
6. Reforzar las buenas prácticas de higiene tanto en los niños como en el personal.
7. La recepción de la materia prima se modificará y el protocolo para los proveedores:
-Lavarse manos con desinfectante de base hidroalcoholica, limpiar y desinfectar
frecuentemente contenedores utilizados para el transporte de los alimentos, y lugares
donde se establezcan.
-Tener separados los productos desinfectados de los que no.
8. Desechar los cubre bocas si estornudaron, lavarse las manos y usar uno nuevo.
9. Fijar al personal de trabajo un espacio establecido para evitar contacto o cercanía con el
resto. (tener un área específica de trabajo, distribución en cocina) (al momento de lavado
es cunando se aglomera).