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ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO
Nombres: Código del estudiante: Scarly Rivera 7434 Marcos Chafla 4725 Gennesis Guevara 7428 Fecha: 2025/05/ Asignatura: Introducción a la Agronomía PAO: 1 Docente: Ing. Marcela Brito
ELABORACION DE ABONO ORGÁNICO BOKASHI
1. OBJETIVOS
1.1 Objetivo General Elaborar abono orgánico tipo Bokashi utilizando insumos biodegradables como humus carbon y estiércol con el fin de aprender su elaboración y comprender su importancia en la agricultura. 1.2 Objetivos Específicos Identificar los insumos orgánicos biodegradables para la preparación del bocashi como humus carbon y estiércol. Conocer el proceso de fermentación y su importancia en la producción del abono. Conocer el proceso para una elaboración correcta del abono.
2. MARCO TEORICO
El Bocashi es un tipo de abono orgánico fermentado que se origina en Japón. Se ha popularizado en todo el mundo por sus beneficios para el suelo y las plantas. Está compuesto principalmente de materiales orgánicos como restos de alimentos, residuos de jardín, estiércol y otros materiales biodegradables, que se someten a un proceso de fermentación anaeróbica controlada. El Bocashi ofrece una serie de beneficios para el suelo y las plantas, lo que lo convierte en una opción atractiva para los agricultores y jardineros orgánicos. Algunos de los beneficios más destacados del Bocashi son:
- Mejora la fertilidad del suelo: El Bocashi enriquece el suelo con nutrientes esenciales como nitrógeno, fósforo, potasio y otros micronutrientes, que son absorbidos por las plantas de manera gradual y sostenible.
- Aumenta la actividad microbiana: Los microorganismos presentes en el Bocashi ayudan a mejorar la actividad biológica del suelo, estimulando la presencia de bacterias y hongos beneficiosos que promueven la descomposición de materia orgánica, la formación de humus y la disponibilidad de nutrientes para las plantas.
- Mejora la estructura del suelo: El Bocashi ayuda a mejorar la estructura del suelo, aumentando su capacidad de retención de agua, mejorando su porosidad y aireación, lo que favorece el desarrollo de las raíces y el crecimiento de las plantas.
- Reduce la dependencia de fertilizantes químicos: El uso de Bocashi puede reducir la necesidad de utilizar fertilizantes químicos, lo que lo convierte en una opción más (Gerber et al., 2013) La elaboración de los abonos orgánicos fermentados se puede entender como un proceso de semi-descomposición aeróbica (con presencia de oxígeno) de residuos orgánicos por medio de poblaciones de microorganismos, quimioorganotróficos, que existen en los propios residuos, con condiciones controladas, y que producen un material parcialmente estable de lenta descomposición en condiciones favorables y que son capaces de fertilizar a las plantas y al mismo tiempo nutrir la tierra. (Lorenzo Martínez) El carbón vegetal: Mejora las características físicas del suelo, como su estructura, lo que facilita una mejor distribución de las raíces, la aireación y la absorción de humedad y calor (energía). Su alto grado de porosidad beneficia la actividad macro y microbiológica de la tierra, al mismo tiempo que funciona con el efecto tipo “esponja sólida”, el cual consiste en la capacidad de retener, filtrar y liberar gradualmente nutrientes útiles a las plantas, disminuyendo la pérdida y el lavado de éstos en la tierra. Por otro lado, las partículas de carbón permiten una buena oxigenación del abono, de manera que no existan limitaciones en el proceso aeróbico de la fermentación, otra propiedad que posee este elemento es la de funcionar como un regulador térmico del sistema radicular de las plantas, asiéndolas más resistentes contra las bajas temperaturas nocturnas que se registran en algunas regiones (Restrepo, 2008). Finalmente, la descomposición total de este material en la tierra dará como producto final, humus. Recomendaciones: La uniformidad del tamaño de las partículas influenciará sobre la buena calidad del abono que se utilizará en el campo. Con base en la práctica, se recomienda que las partículas o pedazos de carbón no sean muy grandes; las medidas son muy variadas y esto no se debe transformar en una limitante para dejar de elaborar el abono, las medidas desde medio o un centímetro a un centímetro y medio de largo por un centímetro y medio de diámetro constituyen el tamaño ideal aproximado. Cuando se desea trabajar con hortalizas en invernadero sobre el sistema de almácigos en bandejas, las partículas del carbón a utilizarse en la elaboración del abono fermentado deben ser menores (semi-pulverizadas o cisco de carbón), pues ello facilita llenar las bandejas y permite sacar las plántulas sin estropear sus raíces, para luego trasplantarlas definitivamente al campo. La gallinaza o los estiércoles: Es la principal fuente de nitrógeno en la elaboración de los abonos orgánicos fermentados. Su aporte básico consiste en mejorar las características vitales y la fertilidad de la tierra con algunos nutrientes, principalmente con fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro, entre otros elementos. Dependiendo de su origen, puede aportar inoculo microbiológico y otros materiales orgánicos en mayor o menor cantidad, los cuales mejorarán las condiciones biológicas, químicas y físicas del terreno donde se aplicarán los abonos. Recomendaciones: La experiencia desarrollada por muchos agricultores en toda Latinoamérica viene demostrando que la mejor gallinaza para la elaboración de los abonos orgánicos es la que se origina de la cría de gallinas ponedoras bajo techo y con piso
principalmente boro, zinc, manganeso y hierro. Recomendaciones: Para lograr una aplicación homogénea de la melaza durante la elaboración de los abonos orgánicos fermentados, se recomienda diluirla en una parte del volumen del agua que se utilizará al inicio de la preparación de los abonos, en muchos casos se viene sustituyendo por panela, piloncillo chancaca, jugo de caña o azúcar morena. (Lorenzo Martínez) La levadura : Estos tres ingredientes constituyen la principal fuente de inoculación microbiológica para la elaboración de los abonos orgánicos fermentados. Es el arranque o la semilla de la fermentación. Los agricultores centroamericanos, para desarrollar su primera experiencia en la elaboración de los abonos fermentados, utilizaron con éxito la levadura para pan en barra o en polvo, la tierra de floresta o los dos ingredientes al mismo tiempo. Guía práctica Mesa Técnica de Coordinación Municipal en Seguridad Alimentaria y Nutricional 6Elaboración y Uso del Bocashi Después, y ya con la experiencia, seleccionaron una buena cantidad de su mejor abono curtido, tipo bocashi (semilla fermentada), para utilizarlo constantemente como su principal fuente de inoculación, acompañado de una determinada cantidad de levadura. Eliminaron así el uso de la tierra de floresta virgen, evitando consecuencias graves para el deterioro del suelo y del manto de los bosques. Recomendaciones: Después de haber logrado elaborar el primer abono fermentado y ensayarlo con éxito en los cultivos, es recomendable separar un poco de este abono para aplicarlo como fuente de inoculación en la elaboración de un nuevo abono; puede ir acompañado con la levadura para acelerar el proceso de la fermentación durante los dos primeros días. Dadas las dificultades para conservar la levadura en barra, por la carencia de un sistema de refrigeración debido a la falta de energía eléctrica en muchas zonas rurales, se recomienda usar levadura granulada ya que su conservación es más fácil. (Garay Canales) La tierra común : En muchos casos, ocupa hasta una tercera parte del volumen total del abono que se desea elaborar. Entre otros aportes, tiene la función de darle una mayor homogeneidad física al abono y distribuir su humedad; con su volumen, aumenta el medio propicio para el desarrollo de la actividad microbiológica de los abonos y, consecuentemente, lograr una buena fermentación. Por otro lado, funciona como una esponja, al tener la capacidad de retener, filtrar y liberar gradualmente los nutrientes a las plantas de acuerdo con las necesidades de éstas. Dependiendo de su origen, puede aportar variados tipos de arcillas, microorganismos inoculadores y otros elementos minerales indispensables al desarrollo normal de los vegetales. Recomendaciones: En algunos casos, es conveniente cernir la tierra con la finalidad de liberarla de piedras, grandes terrones y maderas. Esta tierra puede ser obtenida de las orillas del terreno de las vías internas de la propia finca, o de las orillas de carretera. Las mejores tierras para la elaboración de estos abonos son las de orígenes arcillosos, porque las mismas facilitan la formación de complejos silicatados y arcillo húmicos, junto con la materia orgánica. El agua: Tiene la finalidad de homogeneizar la humedad de todos los ingredientes que componen el abono. Observación: Para preparar los abonos fermentados tipo bocashi, el agua se utiliza solamente una vez; no es necesario hacerlo en las demás etapas del proceso de la fermentación. Finalmente, mientras que agarramos la práctica de la humedad ideal, inicialmente, es mejor que el abono tienda a seco y no a muy húmedo. (Garay Canales)
3. MATERIALES
Salvado de arroz o afrecho: 20 kg Estiércol de vacuno fresco (o de gallina): 20 kg Tierra: 10 kg Carbón: 5 kg Melaza o panela disuelta en agua: 2 litros Levadura : 20 g Restos de cultivos o residuos vegetales picados: 10 kg Agua sin cloro (cantidad necesaria para mantener humedad óptima) Plastico
4. LOCALIZACION Y CARACTERIZTICAS CLIMATOLOGICAS
Ubicación: Riobamba, provincia de Chimborazo, Ecuador , ESPOCH Altitud: aproximadamente 2,754 metros sobre el nivel del mar. Clima: templado, con temperaturas promedio entre 12 °C y 18 °C. Humedad relativa: moderada. Precipitación anual: alrededor de 500 mm.
5. PROCEDIMIENTO
- Preparación del área de trabajo: Elegir un lugar techado, con buena ventilación y protegido de la lluvia.
- Mezcla inicial: En el suelo, formar una cama con el salvado, estiércol, tierra, carbón y residuos vegetales. Mezclar homogéneamente.
- Activación de EM: Disolver la melaza y la levadura en agua y dejar reposar unos minutos para activar los microorganismos.
- Aplicación del líquido: Rociar lentamente sobre la mezcla mientras se remueve constantemente. La humedad debe permitir que la mezcla se compacte sin escurrir agua (como una esponja húmeda).
- Fermentación: Cubrir la mezcla con un plástico negro o costales y dejar fermentar durante 15 días.
- Volteo diario: Remover la mezcla una o dos veces al día para oxigenar y evitar sobrecalentamiento. La temperatura es entre 40, 45 y 50°C.
- Finalización: El Bocashi estará listo cuando tenga un olor agradable (a fermentación dulce), una textura suelta y temperatura ambiente.
El abono Bocashi es una alternativa ecológica para mejorar la fertilidad del suelo. Su preparación requiere materiales fácilmente disponibles y un manejo adecuado del proceso de fermentación. Con un tiempo de producción corto, el Bocashi ofrece nutrientes.
7. RECOMENDACIONES
Leer bien las instrucciones antes de empezar la elaboración del Bocashi, para evitar errores con los materiales o las cantidades. Trabajar siempre en equipo, ya que algunas tareas como mezclar los materiales o hacer los volteos diarios son más fáciles y rápidas si se hacen entre varios. Tomar la temperatura todos los días con un termómetro adecuado, ya que es la forma principal de saber si el abono se está fermentando correctamente. Proteger la pila del Bocashi con una lona o plástico, para que la lluvia o el sol no afecten el proceso de fermentación.
9.ANEXOS
