BROMATOLOGIA Y
NUTRICION
Sesión 9:LA LECHE.
Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Consigue puntos base para descargar
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Orientación Universidad
Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Busca documentos
Prepara tus exámenes con los documentos que comparten otros estudiantes como tú en Docsity
Busca documentos en el Store
Los mejores documentos en venta realizados por estudiantes que han terminado sus estudios
Video Cursos
Estudia con lecciones y exámenes resueltos basados en los programas académicos de las mejores universidades
Quiz
Responde a preguntas de exámenes reales y pon a prueba tu preparación
Consigue puntos base para descargar
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Comunidad
Pregúntale a la comunidad
Pide ayuda a la comunidad y resuelve tus dudas de estudio
Ranking de las universidades
Descubre las mejores universidades de tu país según los usuarios de Docsity
Ebooks gratuitos
¡Nuestros e-books salva-estudiantes!
Descarga nuestras guías gratuitas sobre técnicas de estudio, métodos para controlar la ansiedad y consejos para la tesis preparadas por los tutores de Docsity
Bromatología y Nutrición: La Leche - Sesión 9 - Prof. Sanchez, Diapositivas de Química Organometálica
Estos apuntes de clase exploran la importancia de la leche como alimento fundamental en la nutrición humana, especialmente en las primeras etapas de la vida. Se profundiza en el valor nutricional de la leche, incluyendo su composición en lípidos, carbohidratos, proteínas y micronutrientes esenciales para la salud. Además, se abordan los aspectos relacionados con el control de calidad de la leche, desde la producción hasta el consumo, incluyendo los factores intrínsecos y extrínsecos que influyen en su calidad. Se detallan los procesos de pasteurización y ultrapasterización, así como las pruebas físico-químicas que se realizan para garantizar la calidad de la leche.
Tipo: Diapositivas
2024/2025
1 / 31
Esta página no es visible en la vista previa
¡No te pierdas las partes importantes!
Documentos relacionados
Vista previa parcial del texto
¡Descarga Bromatología y Nutrición: La Leche - Sesión 9 - Prof. Sanchez y más Diapositivas en PDF de Química Organometálica solo en Docsity!
BROMATOLOGIA Y
NUTRICION
Sesión 9:LA LECHE.
Video de motivación
https://www.youtube.com/watch?v=8yBTBUZrgV8 El valor
nutricional de la leche.
Se califica la exposición y participación de los integrantes del grupo
Revisión del trabajo, casos u otras tareas
Logro de sesión de clase: Al finalizar la sesión el estudiante debe distinguir Cuidados en el control de calidad de la leche.
La leche en polvo es la presentación que contiene mayor cantidad de
proteína.
La crema de leche es la que mayor cantidad de grasa presenta y en
segundo lugar la leche en polvo.
La leche materna es rica en Vitamina A, Inmunoglobulina A secretora.
VIA ENDOGENA
VIA EXOGENA
- (^) EL SUELO
- (^) EL AGUA
- (^) EL ESTIERCOL
- (^) EL ORDEÑADOR
- (^) UTENCILIOS Y TRANSPORTE