Apuntes Bioquímica, Erik Méndez
ACIDOS Y BASES
Ácidos: sustancias capaces de donar protones (H⁺)
Base: sustancia que tiene la capacidad de aceptar protones (H⁺)
Hay ácidos fuertes y bases fuertes.
ácidos y bases fuertes tienen la capacidad de disociarse muy fácil en el cuerpo.
Ácidos y bases débiles, cuando se disocian no lo hacen de forma completa, (ese el pedo ),
Ejemplo de ácido débil es el ácido acético (vinagre) CH3COOH ⇌ CH3COO− + H. pero no se disocia
por completo.
COOH (grupo carboxilo).
Recordemos que toda reacción tiende al equilibrio y si yo quiero conocer de qué lado hay más una
molécula lo que tengo que hacer es calcular el pk.
Ácido acético su constante de equilibrio es de k= 1.74x10⁻⁵. pk=4.76
Recordemos que para el concepto de PH sorensen quitó las notaciones científicas e hizo una
formular para tener número enteros.
Ok, ahora tenemos a un weii que también se le ocurrió lo mismo, quitar las notaciones científicas y
calcular números enteros en las constantes de equilibrio.
Recordemos que la letra K= constante de equilibrio de un ácido o constante de disociación de un
ácido, pero al momento que este señor eliminó las notaciones científicas, su nombre cambió y
ahora es PK.
PK= logaritmo negativo de constante de equilibrio del ácido.
Cuando se trate de ejercicios y nomas les den un valor, recuerden despejar fórmulas. En
examen a veces te dan el pk y hay que calcular el k, o viceversa. Practiquen mucho estas
fórmulas y de las diferentes formas que se pueden resolver. Si sigue el doctor Gil se los va a
coshar si no se ponen pilas. Ok, continuemos.
Valor normal del PH en nuestro cuerpo es de 7.35-7.45.
Tenemos que mantener éstos niveles en nuestro cuerpo, y existen amortiguadores que ayudan a
mantener el pH como por ejemplo el bicarbonato.
¿Qué es un sistema amortiguador? Sistema que nos ayuda a mantener nuestro ph dentro de
niveles normales.
Curva de titulación de un ácido débil, ¿para qué me sirve? Nos sirve para determinar el pk
