PROYECTO INTEGRADOR
ETAPA 3
Fecha:18/06/2024
Nombre de la institución: Universidad Del Valle De México
Nombre del plan de estudios: Licenciatura en Gastronomía Internacional
Nombre de la materia: Manejo higiénico de alimentos
Nombre del docente: Dorantes Molina Enrique
Nombre de los estudiantes: Frida Montserrat Almaguer Franco
Etapa 3: Controles sanitarios.
Propósito: Identificar las normas que aplican para la adquisición, el almacenamiento, producción y correcto etiquetado de los alimentos para
su aplicación en el manejo de productos alimentarios.
Instrucciones:
1. Lean detenidamente los materiales asignados a esta unidad para realizar la actividad. Se recomienda tomar nota de los puntos más
importantes relacionados con los temas a tratar.
2. Para realizar la actividad se considera el alimento elegido en la etapa 1.
