¡Descarga Actividad 11. Ficha técnica y más Ejercicios en PDF de Nutrición solo en Docsity!
VITAMINAS
FICHA TÉCNICA DE NUTRIMENTOS
Nutrimento Vitaminas
Características bioquímicas
Las vitaminas son un grupo de sustancias que son necesarias para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales.
Aporte energético Las vitaminas no aportan energía directamente al organismo, ya que no contienen calorías.
Funciones biológicas
Las vitaminas son moléculas orgánicas esenciales que participan en numerosas reacciones bioquímicas en el cuerpo, como la producción de energía, la síntesis de tejidos y la regulación de funciones celulares.
Clasificación
Las vitaminas se clasifican en dos categorías principales: vitaminas liposolubles y vitaminas hidrosolubles.
Vitaminas liposolubles: Son vitaminas que se disuelven en grasas y aceites.
Vitaminas hidrosolubles: Son vitaminas que se disuelven en agua y no se almacenan en grandes cantidades en el cuerpo.
Vitaminas tambien se clasifican en A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, D, E, Ácido fólico, Biotina y K
Recomendaciones de ingesta
Para las personas adultas se recomienda una ingesta de 700 mcg de vitamina
Fecha: 03/06/ Nombre del estudiante: Yael Hashim Valencia Cruz Nombre del docente: Kevin Lozano Martinez
Referencias: Micronutrientes: vitaminas y minerales. (s. f.). Mhmedical.com. Recuperado 4 de junio de 2023, de https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1814§ionid=
MINERALES
FICHA TÉCNICA DE NUTRIMENTOS
Nutrimento Minerales
Características bioquímicas
Los minerales son nutrientes que el organismo humano precisa en cantidades relativamente pequeñas respecto a los macronutrientes
Aporte energético
Desempeñan un papel fundamental en la nutrición humana al contribuir al funcionamiento adecuado del organismo. Aunque no aportan energía en sí mismos, son esenciales para numerosas funciones metabólicas y fisiológicas.
Funciones biológicas
Los minerales desempeñan diversas funciones biológicas importantes en la nutrición humana como son:
Formación y mantenimiento de tejidos Regulación del equilibrio hídrico Participación en reacciones enzimáticas Transporte de oxígeno Son fundamentales para la transmisión de impulsos nerviosos y la contracción muscular.
Clasificación
Macroelementos y oligoelementos:
Los macros son los que el cuerpo necesita más Los oligoelementos son los que el cuerpo necesita en menos medida
Minerales esenciales y minerales no esenciales:
Minerales esenciales: Son aquellos minerales que el cuerpo no puede producir por sí mismo Minerales no esenciales: Son minerales que el cuerpo puede sintetizar en cantidades suficientes
Recomendaciones de ingesta
El humano necesita consumir un poco más de 50 mg/día de cada uno de ellos
Fecha: 03/06/ Nombre del estudiante: Yael Hashim Valencia Cruz Nombre del docente: Kevin Lozano Martinez
Referencias: Los Minerales Esenciales. (s. f.). Com.mx. Recuperado 4 de junio de 2023, de https://someicca.com.mx/los-minerales-esenciales/
