Download Razvojna strategija obiteljskog gospodarstva sklepiĆ and more Lecture notes Applied Economics in PDF only on Docsity!
RAZVOJNA STRATEGIJA OBITELJSKOG
GOSPODARSTVA
Marko Šostar Regional Development Agency Vallis Aurea Ltd., Požega, Croatia marko.sostar@pszupanija.hr
Jadranka Pavošević PPK Valpovo Ltd., Valpovo, Croatia jadranka.pavosevic@valpovo-ppk.hr
Gabrijela Matić City of Požega – City Council, Požega, Croatia gabrijela.matic@pozega.hr
SAŽETAK
U današnjem svijetu interaktivnog prenošenja znanja i tehnologija, sve veću ulogu imaju marketing strategije. Ponašanje potrošača čini niz psiholoških i fizičkih aktivnosti koje poduzima pojedinac s ciljem zadovoljenja svojih potreba. Marketing strategiju promatramo kao funkciju koja osigurava realizaciju marketing planova koji integriraju logiku poslovanja a čiju efikasnost odlikuje fleksibilnost poslovnog sustava. Strategija nije vizionarstvo, prognoziranje, nego je set poslovnih, analitičkih tehnika za bolje razumijevanje, utjecanje i pozicioniranje na odabranom tržištu. Uspješnost ovisi o kapacitetu, tehnologiji, znanju, konkurenciji i potražnji kupaca. U ovom radu analizira se usluga na jednom autohtonom seljačkom gospodarstvu, te elementi cijene, distribucije i promocije koje ono primjenjuje, a koji predstavljaju vrijednost jedinstvenog turističkog proizvoda. Marketing plan OPG Sklepić predstavlja instrument planiranja, organiziranja i provođenja koncepta promidžbe, distribucije i cijena, ideja, proizvoda i usluga, a sve u svrhu zadovoljenja potreba kupaca. U radu će se na temelju identifikacije poslovnih prilika postići zacrtane ciljeve koji predstavljaju kombinaciju popunjenosti kapaciteta s potrebama posjetitelja. Dobiveni rezultati istraživanja dovode do zaključka o nužnosti marketing aktivnosti u očuvanju identiteta i zadržavanja postojeće pozicije na tržištu. U ovom radu vođeno je računa da strategija bude realna, izvediva i održiva.
Ključne riječi: ponašanje potrošača, marketing strategija, marketing mix, fleksibilnost
UVOD
Za uključenje ljudi kao „potrošača“ u turističku ponudu bitno je postojanje slobodnog vremena, te višak dohotka. Zbog brzog načina i ritma života, ljudi sve teže odvajaju duže vrijeme za odmor, pa su sve popularnija kratka putovanja s mogućnošću aktivnog odmora. Prisutnost sve veće konkurencije na turističkom tržištu vidljivo je i na području ponude u Baranji. Razvoj tehnologije i medija, te veće obrazovanosti stanovništva, omogućava uspoređivanje turističkih destinacija i cijena u kratkom vremenskom periodu. Kupcima usluga i proizvoda, u ovom slučaju posjetitelja, nije dovoljno ponuditi samo fizičku komponentu ponude kao što su autohtone građevine i hrana, već je nužno posjetiteljima prenijeti emocije, intenzivni osjećaj užitka, te aktivnosti u prirodi karakteristične za podneblje u kojem se ponuda odvija. Posjetitelj želi osjetiti potpuno drukčiji svijet od njegovog svakodnevnog okruženja i životnih navika. Zbog navedenih karakteristika nužno je provođenje segmentacije tržišta, te formuliranje ponude ovisno o tržišnom segmentu kojeg smo izabrali kao ciljni, te ovisno o tome osmisliti marketinške alate, a sve u svrhu zadovoljenja želja i potreba kupca/ posjetitelja.
PAGE * MERGEFORMAT 1
Poznatost Hrvatske u svijetu po ljepotama Jadranskog mora nije nikakva novost, ali u zadnjih nekoliko godina dolazi do sve veće prepoznatosti ljepota Kontinentalne Hrvatske. Tu se najviše ističe Slavonija, njen kultura, tradicija, mir, tišina, odmor… Sve atraktivniji kontinentalni turizam opravdat će naslov 101 razlog za dolazak u Baranju jer ogroman turistički potencijal ovoga kraja svakomu gostu nudi mnoštvo sadržaja koji će zadovoljiti i najzahtjevnijega posjetitelja; netaknuta priroda koju će te doživjeti vozeći se kočijom ili terenskim vozilom, gastro užitak obogaćen vinskom kapljicom,lov i ribolov, ugodan i komforan smještaj, park prirode Kopački rit, odmor i rekreacija, kupanje na Dunavu… Marketing plan OPG Sklepić predstavlja instrument planiranja, organiziranja i provođenja koncepta promidžbe, distribucije i cijena, ideja, proizvoda i usluga, a sve u svrhu zadovoljenja potreba kupaca. U radu će se na temelju identifikacije poslovnih prilika postići zacrtane ciljeve koji predstavljaju kombinaciju popunjenosti kapaciteta s potrebama posjetitelja. U ovom radu vođeno je računa da strategija bude realna, izvediva i održiva.
ANALIZA TRŽIŠTA KAO TEMELJ ZA DONOŠENJE MARKETING PLANA
Za donošenje funkcionalnog marketing plana nužno je poznavanje tržišta na kojem navedeni subjekt djeluje. Nakon mirne reintegracije područje Baranje počelo je oživljavati, te dolazi do obnove ali i otvaranja mnoštva malih obiteljskih gospodarstava koji su nudili svojim posjetiteljima, ovisno o svojim kapacitetima, razne turističke sadržaje i to od prehrane, smještaja, posjeta,te raznih aktivnosti povezanih sa tradicijom Baranje i njezinog stanovništva. Baranja je prepoznata kao područje netaknute prirode, ali i specifičnih naselja te su upravo te karakteristike nekolicina poduzetnika iskoristilo za ostvarivanje dohotka. Bavljenje obiteljskim autohtonim turizmom povezuju dvije bitne činjenice, a to je ostvarenje dohotka uz produženje tradicije življenja u Baranji. Ono što ovu djelatnost razlikuje od drugih je to što se pružajući ovakav tip usluga i proizvoda, obitelj jednostavno „svoj posao živi“, a to znači da bi se uspjelo, potrebno je dvadeset i četverosatno radno vrijeme 365 dana u godini. Na području Baranje postoji mnoštvo turističke ponude koja se razlikuje ovisno o tome da li je u ponudi samo posjeta određenih sadržaja i prehrana ili uz navedeno postoji mogućnost i smještaja. Na tržištu djeluju sljedeći subjekti koji nude uz uobičajenu ponudu i smještaj: Crvendać Bilje, Biljski krokodil Bilje, Blagus Beli Manastir, Kukuriku Karanac, itd. Prehrana na području Baranje moguća je u sljedećim objektima: Baranjska Kuća Karanac, Citadela Vardarac, Kovač Čarda Suza, Ambijent Kneževi Vinogradi, itd. Osim smještaja, prehrane, te raznih popratnih sadržaja povezanih sa tradicionalnim baranjskim životom, u ponudi se nalaze i posjete parka prirode Kopački rit, Vinskih cesta s posjetom vinskih podruma, spomenika, crkava, vožnje kočijom, brodom i drugim plovilima, terenskim vozilima, itd. Navedena analiza bitna je da bismo mogli konstatirati kako je na navedenom tržištu prisutan velik broj subjekata koji nude slične ili iste proizvode i usluge na uskom lokalnom tržištu. Ponuda i usluga pojedinog subjekta uvelike se razlikuje, te ujedno predstavlja i diferencijaciju koja je nužna da bi se iz mnoštva sličnih ponuda izabrala baš ponuda obitelji Sklepić. Za detaljniju analizu potrebno je izvršiti istraživanje tržišta koje bi se temeljilo na provođenju ankete iz koje bi se saznalo koje su to usluge i proizvodi koje kupci/ potrošači preferiraju, koji su razlozi kupnje navedenih proizvoda i usluga, gdje, kada i po kojoj cijeni bi kupili navedene usluge, te kako i gdje su saznali za ponudu obitelji Sklepić i gdje najčešće pronalaze potrebne informacije o navedenim proizvodima i uslugama. Iz navedene analize saznali bismo sljedeće bitne činjenice: 1.koje usluge i proizvode trebamo ponuditi posjetitelju, 2.koji su razlozi posjeta, 3.kako formulirati razinu cijena za navedene proizvode i usluge,
Na drugom seljačkom gospodarstvu iz 1910. godine (Kolodvorska ulica) ova obitelj nudi usluge noćenja i doručka u šest dvokrevetnih soba s vlastitim ulazom i sanitarnim čvorom, te dva četverokrevetna apartmana. Sklepići svojim gostima nude sušene mesne proizvode (kulen, šunku, slaninu, pečenicu), kravlji dimljeni sir i podliveni svježi sir, proizvode iz vrta kao i još mnoge druge… U tom dvorištu pažnju zaokuplja zelenilo drveća i bujnost cvijeća, stara drvena stolarija na kući, kao i dvorište popločeno starom opekom. U sobama se osjeti dah tradicije, zavjese od starih tkanja, a podove i krevete prekrivaju raznobojne krpare i prekrivači izrađeni na tkalačkom stanu. Swot analiza seljačkog gospodarstva Sklepić Tablica 1. SWOT analiza autohtonog seljačkog gospodarstva Sklepić
Snage- S Slabosti- W
- Potencijal rasta i razvoja ruralnog turizma u Karancu (posebice na seljačkom gospodarstvu Sklepić)
- Očuvano autohtono seosko gospodarstvo
- Postojanje kritične mase zainteresiranih za seoski turizam
- Iskustvo u seoskom turizmu
- Postojanje smještajnih kapaciteta
- Bogata ponuda prehrambenih proizvoda iz domaće radinosti
- Značajna povijesna i kulturna tradicija
- Poznavanje nekoliko stranih jezika od strane domaćina
- Prilagođavanje različitim ciljnim skupinama
- (^) Mnogobrojne nagrade obitelji Sklepić
- Postojanje zajedničke ponude (pr. Baranjska kuća)
- Povezanost sa turističkim zajednicama i turističkim agencijama
- Znanja i vještine obitelji Sklepić
- Geografski smještaj gospodarstva
- Vlastiti izvor sirovina potrebnih za prehranu gostiju
- Način života obitelji
- Radionica lončarstva
- Ograničena ponuda prehrambenih proizvoda (mogućnost ponude samo proizvoda iz vlastite proizvodnje)
- Nedovoljno smještajnih kapaciteta
- Mali broj osoba koje pomažu na seljačkom gospodarstvu Sklepić
- Slaba promocija seoskog gospodarstva
- Web stranica samo na hrvatskom jeziku
- Web stranica samo informativnog karaktera, bez mogućnosti interaktivnosti sa posjetiteljem stranice
Prilike- O Prijetnje- T
- (^) Prometna povezanost otvaranjem Koridora Vc
- Uvrštavanje Baranje u turističku ponudu Hrvatske
- Poboljšanje imidža
- (^) Posljedice rata (nerazvijenost, mala ulaganja, PPDS ?, mine ?)
- Gubitak liderstva u seoskom turizmu na području Baranje
Hrvatske kao turističke zemlje s raznolikom ponudom
- Članstvo Hrvatske u EU
- Trend kratkog i aktivnog odmora
- Trend ekskluzivnog, ne- masovnog turizma
- Obavezan oblik učenja učenika kroz škole u prirodi
- Povećanje standarda stanovništva
- Ekološki čisto područje
- Zdravo prirodno okruženje
- Interes potencijalnih turista
- Organiziranje dodatnih sadržaja
- Povećanje smještajnih kapaciteta
- Blizina P.P. Kopački rit
- Blizina riječnih pritoka (Drava)
- Gostoljubivost seljana
- Mir i tišina Karanačkog kraja
(ukoliko obitelj Sklepić proda dva od tri gospodarstva koji se nalaze u sklopu seljačkog gospodarstva Sklepić)
- povećanje konkurencije na lokalnom tržištu
- mali broj turista iz udaljanih zemalja (mali broj noćenja)
- slaba suradnja svih koji sudjeluju u stvaranju turističkih proizvoda
- slabo ulaganje države u razvoj kontinentalnog turizma
- opasnost od mogućnosti zagađenja zbog većeg broja turista
- promjena ritma sela zbog povećanog broja posjetitelja
- smanjenje dohotka
Napomena: SWOT analiza napravljena isključivo za OPG Sklepić koje je jedno od najuspješnijih u istočnoj Hrvatskoj
DEFINIRANJE STRATEGIJE
Strategija je, najjednostavnije rečeno, sredstvo za ostvarenje ciljeva, a zapravo predstavlja stvaralačku zamisao, stvaralačku ideju, nadahnuće kojim želimo doprijeti do konačnog, obično dugoročnijeg cilja.^2 Provedena SWOT analiza ukazala nam je snage i slabosti OPG Sklepić, te prilike i prijetnje koje se pojavljuju u okolini, te na temelju dobivenih informacija donosimo sljedeće marketinške strategije:
1. Strategija segmentacije tržišta, i
2. Strategija specijalizacije tržišta.
Kad se definira svako tržište ili segment, treba razumjeti kakve vrijednosti žele ili trebaju klijenti unutar segmenta. Jednostavno govoreći, vrijednosti su koristi koja se dobiva od proizvoda i usluge, ali mogu također obuhvaćati vrijednosti koje klijent vidi u popratnim uslugama kao što je održavanje i informiranje. 3 Marketinški cilj predstavlja zadovoljenje potreba i želja izabranog segmenta kupaca/ potrošača na temelju strategije specijalizacije i segmentacije, korištenjem elemenata marketing mixa, a sve u svrhu održivog razvoja seoskog gospodarstva Sklepić. Strategija segmentacije tržišta Kako ne postoji želja od strane obitelji Sklepić za povećanjem smještajnih kapaciteta, a sadašnji kapaciteti su nedovoljni za veće organizirane posjete, nužno je provesti segmentaciju tržišta. Segment tržišta čije potrebe bi se mogle kvalitetno zadovoljavati na obiteljskom gospodarstvu su sljedeći segmenti: segment djeca od predškolske do školske dobi, segment umirovljenici-stranci, segment visokoobrazovanih poslovnih ljudi Tržišni segment djeca od predškolske do kasne školske dobi
(^2) Meler M. (2005), Istraživanje tržišta, Osijek: Ekonomski fakultet u Osijeku, str. 15 (^3) McDonald M. (2004), Marketinški planovi, Zagreb: Masmedija, str. 125
nedostatak slobodnog vremena, posjeduje visoki osobni dohodak što je preduvjet za zadovoljenja svojih potreba na visokom stupnju. Postizanje potpunog zadovoljstva kod ovog tržišnog segmenta svakako bi pridonijelo njihovom ponovnom dolasku, ali i pozitivnom širenju propagande „od usta do usta“ koja je vrlo korisna s obzirom na broj ljudi s kojima su u svakodnevnom kontaktu počevši od svoje obitelji, prijatelja i poznanika pa sve do poslovnih partnera. Strategija specijalizacije tržišta Strategijom specijalizacije cilj nam je planirati i primijeniti posebni oblik ponude koja će biti usmjerena ka potpunom zadovoljenju potreba odabranog tržišnog segmenta. U strategiji specijalizacije odabrali smo specijalizaciju u ponudi i to za:
1. Strategija specijalizacije za obiteljske odmore,
2. Strategija specijalizacije za teambuilding.
Strategija specijalizacije za obiteljske odmore Strategija specijalizacije za obiteljske odmore izabrana je zbog specifičnosti suvremene obitelji, ali i posebnosti seoskog gospodarstva da zadovolji njihove potrebe na poseban način. Suvremena obitelj zbog premalo slobodnog vremena koje ostaje nakon mnoštva poslovnih obaveza roditelja i školskih i izvanškolskih aktivnosti djece, vrijeme provedeno u obitelji je često vrlo kratko i nekvalitetno, te nije u potpunosti posvećeno obitelji, već se u njemu obavljaju i različite poslovne i kućanske obaveze. To je razlog izbora specijalizacije za taj segment i sa ponudom koja bi objedinjavala spoj aktivnog odmora, upoznavanja sa tradicijom i načinom življena nekad na selu, ali i kvalitetno provedenim vremenom svih članova obitelji. Ponuda bi se temeljila na sljedećem: tradicionalni doručak, ručak i večera na obiteljskom gospodarstvu, aktivni odmor: posjet Kopačkom ritu, obližnjim spomenicima i dvorcima, vožnja zapregom, brodom, čamcem, biciklom, edukativne radionice za cijelu obitelj, rekreativno jahanje, približavanje klasičnih seoskih zanata (lončarstvo, kovačarstvo, itd.) Strategija specijalizacije za team building-e Strategija specijalizacije za teambuilding temelji se na ponudi uspješnim kompanijama koje teambuilding programima nastoje povećati učinkovitost izgradnjom timskog duha među svojim djelatnicima. Teambuilding predstavlja skup edukativno-rekreativnih aktivnosti čija je svrha stvaranje tima u kojeg se u svakom trenutku može i tvrtka i pojedinac pouzdati. Programi se prilagođavaju zahtjevima i potrebama kompanije sukladno broju sudionika, fizičkoj spremnosti, godišnjem dobu, vremenu i sl., te podrazumijevaju snalaženje u novom okruženju, daleko od radnog mjesta. Ponuda teambuilding programa: tradicionalni doručak, ručak i večera na obiteljskom gospodarstvu, timsko kuhanje ( natjecanje u kuhanju fiš-paprikaša, čobanca), usluge stručnog vodiča, druženje, zabava i rekreacija, paintball, aktivni odmor: posjet Kopačkom ritu, obližnjim spomenicima i dvorcima, vožnja zapregom, brodom, čamcem, biciklom.
CILJEVI U SKLADU SA ROP-om
Ciljevi i strategije mogu postojati na svim razinama marketinga. Ipak, treba imati na umu da se marketinški ciljevi odnose samo na proizvode i i tržišta.^4 Obitelj Sklepić je trenutačno najpoznatije i jedino uistinu autohtono seljačko gospodarstvo na području Slavonije i Baranje. Pri izradi ove strategije treba voditi računa da se ciljevi seljačkog obiteljskog gospodarstva Sklepić uklapaju u Regionalni operativni plan razvoja Osječko-baranjske županije te smo njemu u potpunosti prilagodili aktivnosti koje će se provoditi. Prema ROP-u Osječko-baranjske županije kao prvi cilj je navedeno: „Na načelima održivog razvoja, razvoj gospodarstva uz naglasak na poljoprivredi, industriji, turizmu, uslužnim djelatnostima, te ruralnom prostoru uz razvoj prometne povezanosti kako na području cijele Županije tako i s užim i širim okruženjem“. 5
(^4) McDonald M. (2004), Marketinški planovi, Zagreb: Masmedija, str. 69 (^5) Regionalni operativni plan Osječko-baranjske županije, str. 2
Prioritet koji se tu spominje, a u koji se uklapa gospodarstvo Sklepić glasi: „Stvaranje uvjeta za revitalizaciju poljoprivredne i proizvodne strukture s naglaskom na bržem razvoju proizvodnog u odnosu na uslužni sektor, razvoj malog i srednjeg poduzetništva a u okviru uslužnog sektora izraženiji razvoj intelektualnih u odnosu na klasične usluge, s istaknutom razvojnom pozicijom turističke ponude koja integrira prirodne prednosti očuvanog okoliša te povijesne, tradicionalne i kulturne sadržaje, uz razvoj ruralnog prostora kroz navedene sadržaje“. 6 Alternativni ciljevi obiteljskog gospodarstva Sklepić:
1. Gosp. Denis Sklepić navodi kako mu je cilj prodati dva od tri gospodarstva kako
bi se u potpunosti mogao posvetiti turistu. Kao razlog tome navodi manjak vremena za vođenje sva tri imanja. Također dodaje kako ne želi zapošljavati dodatnu radnu snagu jer bi se na taj način izgubio onaj domaći štih koji na tradicionalan način u potpunosti posveti turistu. Cilj mu je povećati kvalitetu usluge te stvoriti jedinstvenu i prepoznatljivu uslugu koja će biti adekvatno marketinški popraćena.
2. Drugi, cilj, koji bi bio realan, a i mnogo logičniji, bio bi taj da sva tri gospodarstva
ostanu u vlasništvu obitelji Sklepić. Kako znamo, ovdje se radi o strategiji razvoja, a vodeći se razmišljanjima gosp. Sklepića, njegovo seljačko gospodarstvo bi u svakom slučaju nazadovalo. Nebi postojala tako široka ponuda, kapaciteti bi bili znatno smanjeni, a ostvareni prihodi bi se strelovito smanjili. Tako da bi cilj trebao biti povećanje broja smještajnih kapaciteta, kreiranje dodatnih sadržaja za turiste kao i snažna marketing kampanja koja bi popratila cijelu strategiju razvoja autohtonog seljačkog gospodarstva Sklepić.
MARKETING MIX
Osnovne četiri varijable marketing mixa su: proizvod, cijena, distribucija, promocija. „S obzirom da je usluga sama po sebi kompleksna, logično je da se u teoriji pokušalo precizirati ove osobine uvođenjem dodatnih elemenata marketing mixa- ljudi, proces, fizički dokaz“. 7 Novi marketing-pristup pored uspostavljanja odnosa sa sudionicima na tržištu prepoznaje i uvažava relacije unutar tržišnih subjekata. 8 Obitelj Sklepić ima odličnu suradnju sa turističkim agencijama koje izravno promoviraju seljačko gospodarstvo Sklepić. Kako je ono prvo autohtono seljačko gospodarstvo u Baranji nalazi se na svim turističkim kartama kontinentalne Hrvatske. Turističke agencije nude u svojim aranžmanima odmor jednodnevne i višednevne odmore u Karancu kod obitelji Sklepić. Prošle godine, preko agencije je došlo čak 700- tinjak turista iz Amerike, što pokazuje u kakvoj je ekspanziji ovakva vrsta turizma u svijetu. Nadalje, obitelj Sklepić izrađuje promotivne brošure u kojima se nalazi sve ono što se treba znati o njihovom gospodarstvu, a s obzirom na različite ciljne skupine koje dolaze na imanje, moramo istaknuti kako domaćin vrlo fleksibilno prilagođava marketing i priču koja je usmjerena prema svakome od njih. To je ujedno i jedan od razloga zašto svaki turist koji ode iz Karanca, zasigurno se vraća povlačeći za sobom prijatelje, poznanike i ljubitelje tradicije, kulture i svega onoga što selo i priroda pružaju… Jedna od turističkih atrakcija koja je od nedavno u ponudi seljačkog gospodarstva Sklepić su turistički bicikli. Svaki turist koji dođe na gospodarstvo može dane provoditi vozeći se biciklom, kako kroz etno selo Karanac, tako i kroz okolna mjesta. Soba s pogledom na kokošinjac najnovija je turistička ponuda u jednom baranjskom etno selu Karancu. Osmislio ju je i misao pretvorio u stvarnost, pionir baranjskog turizma Sklepić. Soba s pogledom na kokošinjac nije kopija sličnih ili istih već samo dio
(^6) Regionalni operativni plan Osječko-baranjske županije, str. 3 (^7) Ružić D. (2007), Marketing u turističkom ugostiteljstvu, Osijek: Ekonomski fakultet u
Osijeku, str. 144 (^8) Grbac B.; Dlačić J.; First I. (2008), Trendovi marketinga, Rijeka: Ekonomski fakultet
sveučilišta u Rijeci, str.
15
Cijena svih usluga i proizvoda koji postoje na seoskom gospodarstvu Sklepić je u jednu ruku prevelika. Za cijenu noćenja sa doručkom, može se ostvariti isto u primjerice nekom malo boljem hotelu. Ali s druge strane, ovakva vrsta turizma je vrlo tražena, a kapaciteti nedovoljni, tako da svaki onaj koji se odluči posjetiti gosp. Sklepića, neće se previše obazirati na cijenu. Koliko god cijena bila visoka, uvijek će postojati potražnja, razlog leži u činjenici da rijetko gdje možete pronaći ono što autohtono seljačko gospodarstvo Sklepić nudi. Nisu sve cijene toliko visoke koliko se čine na osnovu gore prikazanog cjenika, za organizirane dolaske cijene su prilagođene i popusti su znatno veći. Cijena je istodobno jedan od najosjetljivijih elemenata poslovne politike. Ona je ujedno i instrument koji, najčešće u kombinaciji sa drugim instrumentima kao što su: obilježja proizvoda, distribucije i promocijske aktivnosti, služi izravno ciljevima poslovne strategije i taktike nastupa gospodarskih subjekata na tržištu. 11 Distribucija Kanali distribucije u slučaju seoskog turizma su drugačiji neko u klasičnim slučajevima. Ovdje se radi o putovanju turista iz svog mjesta stanovanja prema ovoj selektivnoj vrsti turizma. Ugostiteljski objekt kao mjesto sučeljavanje ponude i potražnje, zbog nemogućnosti transportiranja odnosno u krajnjoj liniji i distribuiranja parcijalnih proizvoda, kako materijalnih (hotela, restorana), tako i imaterijalnih (usluga, konobara, primjerice), ali i parcijalnih kvaziproizvoda (prirodnih, povijesnih i inih atraktivnosti) ka gostu, odvija se u suprotnom smjeru, tako da gost kreće ka mjestu ponude parcijalnih proizvoda. 12 Za sada postoji pojedinačna prodaja (nedogovorene posjete) koje su većinom na bazi jednog dana, te postoje grupne posjete (koje se odnose na agencijska posredovanju u realizaciji aranžmana) koje su većinom višednevnog karaktera. Nakon što turisti posjete imanje Sklepić, domaćin ih dočeka, ponudi domaćom šljivovom rakijom, lepinjama, zatim krenu u obilazak tijekom kojeg domaćin prepričava događaje iz prošlosti. Ručak i večera su za sada u organizaciji sa Baranjskom kućom, a u večer se uz vatricu pijucka domaće vino i pjeva dugo u noć. Prijedlozi: Smatram kako bi bilo idealno da svaki turist koji dođe na imanje, nemora otići sa gospodarstva kako bi nešto pojeo. Idealno bi bilo kada bi distribucija i u tom slučaju bolje funkcionirala te kako bi turist bio još zadovoljniji. Organiziranjem ručka i večera na seljačkom gospodastvu Sklepić stvorile bi se predpostavke za pružanje kompletnije ponude i podizanja kvalitete obiteljskog gospodarstva. Promocija Marketinška komunikacija predstavlja proces prenošenja informacija, ideja i emocija od pošiljatelja do primatelja putem medija sa svrhom postizanja određenih efekata. Ova definicija obuhvaća sve ključne elemente marketinške komunikacije: pošiljatelja, poruku, medij, primatelje i efekte komunikacije. 13 Promocija predstavlja splet različitih aktivnosti kojima subjekt treba komunicirati s okolinom na način da ih informira, uvjerava ili samo podsjeća na svoj proizvod i uslugu. Promocija je samo jedan od elemenata marketing mixa. Izabrani marketing mix može zadovoljiti potrebe potrošača na izabranom ciljnom tržištu samo ako su potrošači u ovom slučaju posjetitelji upoznati s proizvodom i uslugom, te da znaju gdje ga mogu pronaći. Prema Szöllősyju promocija obuhvaća: PR, reklamu, osobno uvjeravanje, poticanje kupovine, dopunske aktivnosti koje pomažu prodaji. 14 Promociju možemo provoditi na dva načina: neizravno putem masovnih medija, te izravno putem propagande „od usta do usta“. (^11) Ružić D. (2007), Marketing u turističkom ugostiteljstvu, Osijek: Ekonomski fakultet u
Osijeku, str. 228 (^12) Ružić D. (2007), Marketing u turističkom ugostiteljstvu, Osijek: Ekonomski fakultet u
Osijeku, str. 248 (^13) Ružić D. (2007), Marketing u turističkom ugostiteljstvu, Osijek: Ekonomski fakultet u
Osijeku, str. 282 (^14) Grbac B.; Meler M. (2008), Marketing u društvu znanja, Rijeka: Ekonomski fakultet
Sveučilišta u Rijeci, str.
196
Neizravna promocija Neizravna promocija OPG Sklepić s obzirom na njegove specifičnosti, trebala bi se odvijati putem oglašavanja kroz različite propagandne medije. Promocija mora biti osmišljena tako da postigne maksimalan učinak uz nizak trošak. Prijedlog propagandnih medija: novine (lokalni listovi), specijalizirani časopisi, letci, turistički sajmovi, internet Novine Oglašavanje u novinama provodilo bi se povremeno i to u lokalnom tisku. Oglasi bi se sastojali od slike gospodarstva, te opisa ponude proizvoda i usluga, kontakta. S obzirom na nisku cijenu koštanja oglasa, brzine objave, troškovnu prihvatljivost, te mogućnost dobivanja besplatnog dizajna od oglašivača smatram ga prihvatljivim oblikom oglašavanja za seosko gospodarstvo.
ZAKLJUČAK
Cilj ovog rada je bio napraviti marketing plan obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva Sklepić. Korištenjem SWOT analize ukazano je na snage i slabosti subjekta, te na prilike i prijetnje iz okoline. Analiza nam je pomogla u odabiru strategija obiteljskog gospodarstva, ali i za segmentaciju tržišta. U daljnjem radu izvršen je izbor oblika promocije i njezinih medija kako bi što bolje informirali, uvjerili ili samo podsjetili na turističku ponudu autohtonog gospodarstva. U radu su napomenuti razni prijedlozi kako dodatno osmisliti ponudu i promociju obiteljskog gospodarstva, a sve u svrhu što boljeg zadovoljenja potreba pojedinog tržišnog segmenta i ostvarenja dohotka potrebnog da se tradicija baranjskog sela nastavi na autohtonom seljačkom-obiteljsko turističkom gospodarstvu Sklepić.
LITERATURA
Grbac B.; Dlačić J.; First I. (2008), Trendovi marketinga, Grbac B.; Meler M. (2008), Marketing u društvu znanja, Kotler, P. (2006), Kotler o marketingu, Zagreb: Masmedija McDonald M. (2004), Marketinški planovi, Zagreb: Masmedija Meler M. (2005), Istraživanje tržišta, Osijek: Ekonomski fakultet u Osijeku Osijek: Ekonomski fakultet u Osijeku Osijek: Ekonomski fakultet u Osijeku Regionalni operativni plan Osječko-baranjske županije, 2006. godina Rijeka: Ekonomski fakultet sveučilišta u Rijeci Rijeka: Ekonomski fakultet Sveučilišta u Rijeci Ružić D. (2007), Marketing u turističkom ugostiteljstvu, Ružić, D.; Tomčić Z.; Turkalj Ž. (2002), Razmjenski odnosi u marketingu, www.adventure-sport.net www.agrozemlja.net www.aurumadria.com www.baranja.net www.baranja-turizam.com www.baranja-turizam.com www.cursor.hr www.knezevi-vinogradi.hr www.kulturniturizam.croatia.hr www.mint.hr www.mojportal.hr www.nacional.hr www.obz.hr www.oliver.efos.hr www.olymp.hr www.prijatelji-kopackog-rita.hr www.scrinium-tours.hr www.sklepic.hr www.vikendi.net www.vjesnik.com
