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Este documento proporciona una descripción detallada del metabolismo de los lípidos, incluyendo la digestión, absorción y metabolismo de los triglicéridos, ácidos grasos y colesterol. Se explora la β-oxidación de los ácidos grasos, la formación de cuerpos cetónicos y la biosíntesis del colesterol. También se abordan temas relacionados con la transaminación de aminoácidos y la síntesis de proteínas.
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INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD UNIDAD MILPA ALTA
DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO DE LIPIDOS Los triglicéridos pueden hidrolizarse hacia glicerol y ácidos grasos; estos últimos son en particular importantes porque pueden convertirse en numerosas moléculas de acetil CoA que entran a ciclos de Krebs y generan una gran cantidad de ATP.
Lipogénesis Lipólisis Cetogénesis La formación de triglicéridos (grasa), sobre todo en el tejido adiposo Hidrólisis (desintegración) de triglicéridos, en especial en el tejido adiposo La formación de cuerpos cetónicos, que son ácidos orgánicos de cuatro carbonos de largo, a partir de ácidos grasos; ocurre en el hígado
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Enzima que cataliza la hidrólisis de triacilgliceroles o triglicéridos **H 2 C OH HC O H 2 C O C R H 2 C OH HC O H 2 C OH O C R O H 2 C O HC O H 2 C O CO R C O R C R O C R O HO C O R HO C O R 1 , 2 - DAG
LIPASA 2 - MAG
TAG LIPASA AG AG 5**
ESTER DE COLESTEROL COLESTEROL (^) AG COLESTEROLASA 7
**CH H 2 C O H 2 C O O C P C O O O R 1 O R 2 O X CH H 2 C HO H 2 C O O C P O O R 1 O O X C OH O
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intestino Hígado (e intestino) Circulación (VLDL) e hígado Circulación (VLDL) e hígado Hígado (e intestino) Función Transportan la grasa (TG exógenos) del alimento desde el intestino a los tejidos periféricos. Transportan los TG sintetizados en el hígado (TG endógenos) a los tejidos periféricos. Proceden de las VLDV tras la hidrolisis de los TG endógenos en los capilares son captados por el hígado, precursores de las LDL Son la principal forma de transporte del colesterol a los tejidos. Eliminan el exceso de colesterol de los tejidos y lo devuelven al hígado para su metabolismo o excreción
**DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE LIPIDOS DE LA DIETA
LAS HORMONAS ACTIVAN LA MOVILIZACIÓN DE TRIGLICERIDOS ALMACENADOS Cuando existe necesidad de energía metabólica → se movilizan las reservas de TG almacenadas en el tejido adiposo. Así se transportan hacia los tejidos: músculo esquelético, corazón, corteza renal. En estos órganos los ácidos grasos de los TG se oxidan para producir Energía.
DEGRADACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS Los AG cubren hasta el 40 % de las necesidades totales de combustible en una dieta normal. En períodos de ayuno o durante la hibernación en ciertos animales, los AG son la única fuente de energía.
