





Study with the several resources on Docsity
Earn points by helping other students or get them with a premium plan
Prepare for your exams
Study with the several resources on Docsity
Earn points to download
Earn points by helping other students or get them with a premium plan
Community
Ask the community for help and clear up your study doubts
Discover the best universities in your country according to Docsity users
Free resources
Download our free guides on studying techniques, anxiety management strategies, and thesis advice from Docsity tutors
HOÁ HỌC LIPID Exam with Answers 2024/2025
Typology: Exams
1 / 9
This page cannot be seen from the preview
Don't miss anything!
ct hh của lipid - ANS>những este của các acid béo và alcol hoặc của các dẫn xuất của acid béo phân loại lipid - ANS>lipid thuần & lipid tạp đđ của acid béo - ANS>-là những acid monocarboxyl phần lớn có mạch thẳng, một số mạch vòng, có chuỗi HC từ 4 - 36C
tên hệ thống - ANS>tên lipid đc gọi bằng tên mạch HC có cùng số C thêm đuôi - oic
đa dạng acid béo trong tự nhiên - ANS>acid béo ko bh đa dạng hơn acid béo bh, nhất là ở thực vật số lượng nối đôi ở a.béo ko bh - ANS>thay đổi từ 1 đến 4 a.palmitoleic - ANS>16:1;9 - CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH - a.cis- 9 - hexadecenoic a.oleic - ANS>18:1;9 - CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH - a.cis- 9 - octadecenoic a.linoleic - ANS>18:2;9,12 - CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH - a.cis, cis- 9,12-Octadecadienoic a.linolenic - ANS>18:3;9,12,15 - CH3(CH2CH=CH)3(CH2)7COOH - a.cis,cis,cis-9,12,15- Octadecatrienoic a.arachidonic - ANS>20:4;5,8,11,14 - CH3(CH2)4(CH=CHCH2)4CH2CH2COOH - cis,cis,cis,cis- 5,8,11,14-Eicosatetraenoic -
các acid béo thiết yếu nhưng ko tự tổng hợp đc phải đưa vào từ thức ăn - ANS>a. linoleic, linolenic, arachidonic có trong hầu hết các chất béo - ANS>acid palmitoleic có nhiều trong các loại hạt có dầu: ngũ cốc, lạc, bông, dầu đậu nành - ANS>acid linoleic có nhiều trong dầu lanh - ANS>acid linolenic có chủ yếu trong dầu lạc - ANS>acid arachidonic các loại alcol của lipid - ANS>glycerol, các alcol cao phân tử, aminoalcol, sterol glycerol - ANS>alcol có 3 chức rượu, tham gia trong thành phần của glycerid và glycerophospholipid alcol cao phân tử - ANS>những alcol chuỗi trên 20C, tham gia trg tp chất sáp
lipid thuần - ANS>glycerid, sterid, cerid glycerid - ANS>este của glycerol và acid béo