QUÍMICA:
GLÚCIDOS II
5°CN
Lucas Gutierrez
Luca Martin
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Una descripción detallada de los glúcosos II, con un enfoque especial en trisacáridos y polisacáridos. Se explica su estructura química, propiedades y origen, así como su importancia en la nutrición y la industria. Se incluyen ejemplos de trisacáridos como Rafinosa y Polisacáridos como Almidón, Glucógeno, Celulosa y Quitina.
Typology: Cheat Sheet
2021/2022
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QUÍMICA:
GLÚCIDOS II
5°CN
Lucas Gutierrez Luca Martin
TRISACÁRIDOS
- (^) Son glúcidos formados por la unión de tres monosacáridos mediante enlaces glucosídicos.
Polisacáridos
- (^) Formados por la unión de muchos monosacáridos, de 11 a cientos de miles.
- (^) Sus enlaces son omega-glucosídicos.
- (^) Los más importantes son: el almidón, el glucógeno, la celulosa y la quitina.
- (^) Se clasifican en homopolisacáridos y heteropolisacáridos.
- (^) Son importantes en la formación de estructuras orgánicas y tejidos de sostén, especialmente en los
Almidón
- (^) Polisacárido compuesto por dos polímeros distintos de glucosa: amilosa (25%) y amilopectina (75%)
- (^) Sus enlaces son alfa-glucosídicos.
- (^) Es fundamental para la industria de los alimentos.
- (^) Dato curioso: sirve como antídoto en la intoxicación por yodo
- (^) Su fórmula es (C 6 H 10 O 5 )n+(H 2 0)
Celulosa
- (^) Compuesto químico muy común en el reino vegetal.
- (^) Es un biopolímero.
- (^) Función principal, sostén de los tejidos vegetales.
- (^) La madera posee un 50% de celulosa y el algodón un 90%.
- (^) Es insoluble en agua y en alcohol.
- (^) Es la materia prima del papel, cartón o maderas artificiales.
Quitina
- (^) Está compuesto por cadenas de glucosa modificada.
- (^) Se encuentra en insectos, paredes celulares de hongos y en algunos invertebrados.
- (^) Es un biopolímero también.
- (^) Es usada como agente floculante para tratamiento de agua, para curar heridas y hacer medicamentos.
- (^) Es insoluble en agua y en solventes orgánicos.
Grupos Sanguíneos
Sistema AB0 Sistema Rh
El G. Rojo puede tener el antígeno A o B o ambos o ninguno. El G. Rojo puede tener el antígeno Rhesus positivo o negativo. Tipo A Tipo B Tipo AB Tipo 0 Tipo A+ Tipo B + Tipo AB- Tipo 0- Ac. B Ac. A No tiene Ac Ac. A y B Ac. B Ac. A Ac. D Ac. A, B Y D