Ética empresarial y responsabilidad social en una empresa de catering y eventos, Essays (university) of Statistics

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Ética Profesiones de Negocios Prof. Pedro Gregorio Rivas Informe Final Koncepto SRL Integrantes: Aulio Rafael Brea Serra 10120901 Reynaldo Disla 10142748 Miércoles, 7 de Julio 2024

ÍNDICE

Pag 3-4 ….Proyecto de investigación, métodos a utilizar y resultados esperados

Pag 5-7 …. La ética, su finalidad e importancia en la profesión, la persona y sus

valores

Pag 8-12 … Presentación de proyecto, método y herramientas para investigación

y sus resultados

Pag 12-14 … Conclusiones, recomendaciones y observaciones

Pag 15-16 …. Bibliografía y Anexos

de ello, sobre todo lo que tiene que ver con la comunicación entre empleados en cuanto a los pedidos y ejecución de ellos. Proceso de recolección de datos y instrumento de investigación Al analizar lo debido, llegamos a la respuesta de hacer una encuesta divida entre áreas de diferente personal, empezando con los empleados, después los proveedores, personal administrativo, personal de servicio y algunos clientes sin preferencia alguna. El cuestionario de la encuesta consiste en preguntas concisas para poder conciliar, analizar y llegar a la raíz de los problemas éticos dentro del negocio sin recaudar información privada u obstaculizando el nivel de trabajo diario que tiene la empresa de catering y eventos. Este cuestionario contendrá preguntas en cuanto a la satisfacción general de los miembros del equipo en tanto a las políticas y labores dentro de la infraestructura principal dentro de Koncepto S.R.L, después serán copiladas en una base digital de datos de encuestas que utilizamos (Google Docs) y a partir de ahí poder sacar nuestras recomendaciones y conclusiones a partir de los resultados. Los resultados que deseamos a partir de este proyecto de investigación, es nada menos que el beneficio mutuo de la compañía y los empleados a desempeñar sus trabajos específicos bajo las condiciones éticas que pueda ser rentable en un sentido administrativo llevarlas sin hacer cambios que pueden quedar como hoyos financieros hacia la empresa en la corta o larga, haciendo en si que se pueda colocar el trabajo en un territorio donde podamos emplear nuestras funciones y reduciendo los errores de parte cada día empleado cambios pequeños pero estratégicos que se ubican a la larga.

La ética dentro de Koncepto La ética es el estudio y la reflexión sobre lo que se considera correcto o incorrecto en términos de conducta humana. Se fundamenta en principios y valores que guían las acciones de las personas y las sociedades. Desde una perspectiva filosófica, la ética busca comprender cómo debemos comportarnos y por qué razón deberíamos actuar de cierta manera. Examina cuestiones morales fundamentales, como la justicia, la libertad, el bienestar y la responsabilidad, proporcionando un marco para evaluar las decisiones y acciones tanto a nivel individual como colectivo. Aunque no esté presente un código ètico en Koncepto S.R.L lo último que se debe de asumir es una anarquìa de trabajo, ya que a pesar de lo que no esta estrictamente escrito o plasmado en un documento no determina la ética dentro de un negocio, pues dentro de una empresa hay ya reglamentos bàsicos que han sido segmentados desde un principio, el tener esto implica una cultura de trabajo sostenible en el tiempo y de hecho que si la tiene y se va ya construyendo por más de 10 años, así que en tanto a los principios éticos de un trabajo ya están plasmados en el servicio, la calidad, el desempeño y responsabilidad de los empleados. La ética en la administración de empresas es crucial porque establece los principios que guían las decisiones y acciones de la organización, asegurando transparencia, integridad y responsabilidad en todas las operaciones. Esto no solo fortalece la reputación y la confianza con clientes, proveedores y empleados, sino que también ayuda a mitigar riesgos legales y financieros. Además, promueve un ambiente laboral positivo y productivo al priorizar el respeto y la equidad, fomentando así una cultura organizacional que valora tanto el cumplimiento normativo como el impacto social y ambiental de sus actividades. En última instancia, la ética empresarial no solo contribuye al éxito a corto plazo, sino que también sienta las bases para la sostenibilidad y el crecimiento a largo plazo de la empresa en un mundo empresarial cada vez más exigente y competitivo. En Koncepto S.R.L se establecen directrices fundamentales para garantizar que todas las operaciones se lleven a cabo con altos estándares morales y valores sólidos. Prioriza la calidad y seguridad alimentaria mediante la selección cuidadosa de proveedores y la manipulación adecuada de alimentos, asegurando el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad. Además, promueve la transparencia y honestidad en las prácticas comerciales,

positivamente al desarrollo de la comunidad y al bienestar de los clientes, empleados y proveedores. La empresa y su responsabilidad ética La responsabilidad ética de Koncepto S.R.L incluye lo siguiente: Trato ético con clientes y proveedores: Asegurarse de que todas las transacciones y relaciones comerciales se basen en la transparencia, la honestidad y el respeto mutuo. Bienestar de los empleados: Garantizar condiciones laborales justas, oportunidades de desarrollo y un ambiente de trabajo seguro y saludable. Sostenibilidad ambiental: Adoptar prácticas que minimicen el impacto ambiental de las operaciones, como la gestión de residuos, el uso eficiente de recursos y la preferencia por proveedores sostenibles. Contribución a la comunidad: Participar activamente en iniciativas sociales y culturales que beneficien a la comunidad local, fomentando así el desarrollo social y económico. Cumplimiento legal y ético: Respetar todas las leyes y regulaciones aplicables, además de adherirse a normas éticas reconocidas en el sector. Una empresa de este tipo no solo promueve su propia reputación y éxito a largo plazo, sino que también contribuye positivamente al bienestar general de la sociedad y del entorno en el que opera.

Proyecto de investigación. Para evaluar la práctica ética en esta empresa de catering, eventos y comidas empresariales, primero hay que definir los indicadores clave como la transparencia, calidad y seguridad alimentaria, cumplimiento de acuerdos contractuales, satisfacción del cliente y conducta ética del personal. Estos indicadores nos permiten medir aspectos específicos y esenciales del desempeño ético de la empresa. La empresa de catering, eventos y comidas empresariales se propone mejorar la satisfacción del cliente, optimizar la eficiencia operativa y aumentar su rentabilidad. establecerá un sistema de control de inventario y se optimizarán los procesos de logística en el futuro, sin embargo, ahora hay que tomar en cuenta los indicadores para poder utilizar en esta situación con tal de desarrollar nuestro cuestionario con preguntas clave para poder dearrollarlo a. Presentación de la empresa u organización que se investiga. Koncepto SRL es una compañía de catering dominicana encargada de catering, eventos y almuerzos a nivel empresarial dentro de Santo Domingo. Esta tiene una clientela a partir de mayormente contratos y licitaciones a nivel publico en lo que abarca cafeterías, comedores e instituciones gubernamentales frecuentes. Esta se constituye de más de 50 empleados a nivel del distrito nacional y Santo Domingo, su sede actual y principal es en la Calle Cervantes 102, Esq Lea de Castro Gascue. Han participado en eventos grandes dentro de instituciones gubernamentales como el senado, fiestas de empleados en empresas privadas y incluso catering en eventos como el carnaval del malecón y campañas electorales. Ya en el manejo adecuado de alimentos en una empresa de catering y eventos, Koncepto S.R.L ha estado embarcando sus empleados en varios cursos en cuanto a mantener la higiene e incluso tiene detallado su proceso de recibir los proveedores Aquí está el proceso clave desde la adquisición hasta la entrega: Adquisición: Seleccionar proveedores confiables y verificar la calidad de los alimentos.

2. Almacenamiento: Mantener condiciones óptimas para preservar la calidad y evitar la contaminación.
3. Preparación: Seguir estrictas prácticas de higiene y prevenir la contaminación cruzada.
4. Cocinado: Cocinar alimentos a temperaturas seguras para eliminar patógenos.
5. Transporte: Usar vehículos limpios y adecuados, manteniendo alimentos protegidos y a temperatura correcta.

Siendo las preguntas para cada grupo de interés las siguientes:

c. Resultados: A medida que hay muchas variables, como por ejemplo el tiempo de los empleados dentro de la empresa, su tiempo de ingreso en la empresa, su salario y su ocupación, es importante tomar el margen de error en cuenta, estos resultados nos dan que el margen de error está sobre el 20%, debido a la baja población que hemos podido encuestar para hacer la evaluación y de ahí sacar las observaciones, propuestas y conclusiones. Resultado obtenido de la media de todas las respuestas dándonos un 86% en promedio hacia la empresa en la evaluación ética, lo que la posiciona como una empresa éticamente responsable. Aunque teniendo en cuenta que el margen de error por encuesta es el siguiente:

Conclusión, observaciones y recomendaciones. Observaciones positivas: Dentro de la empresa los administradores toman decisiones éticas en todos los aspectos del negocio, desde la contratación de empleados hasta la selección de proveedores y la gestión de clientes. Esto incluye garantizar prácticas laborales justas, trato equitativo a todos los empleados y proveedores, y transparencia en las relaciones comerciales. Ya refiriéndose al sector de catering, la ética de la empresa se relaciona estrechamente con la calidad y la seguridad alimentaria, tanto en el recibimiento de materia prima, proceso de sanitaciones y limpieza y labor con los materiales abastecidos. Esta empresa en la ética establece relaciones honestas y respetuosas con los clientes. Esto incluye la transparencia en los precios, la claridad en los contratos y el cumplimiento de las expectativas acordada la mayor parte del tiempo también trata a todos los clientes con equidad y respeto, además de seguir con los protocolos necesarios dentro de sus operaciones. Sus equipos están en condiciones para almacenar materia prima y recursos de trabajo, también se le hace mantenimiento constante por lo tanto esta cumple con las expectativas adecuadas para este tipo de negocio. Menciones para mejorar: Nos gustaría ver en sí que estas directrices fueran estrictamente establecidas de antemano para cualquier nuevo empleado que ingrese a la empresa, para que estos tengan una guía de su posición y entendimiento de sus deberes desde un principio. No es ética la manera en que se comunican dentro del negocio, el lenguaje puede poco formal pero tampoco a un nivel degenerativo dentro de la empresa, nos gustaría ver un cambio más profesional, dentro de este aspecto. Recomendaciones Administración: Procedimientos Administrativos: La mayoría de los empleados piensan que los procedimientos administrativos relacionados con la calidad y normativas son claros y eficientes. Sin embargo, algunos sugieren mejoras en la documentación y establecimiento de normas oficialmente establecidas.

Bibliografía:

De Enciclopedia Significados, E. (2023, 16 noviembre). Ética (Qué es, Concepto,

Tipos y Ramas). Enciclopedia Significados. https://www.significados.com/etica/

¿Qué es y por qué es importante la Ética

Empresarial? (s. f.). https://welcome.atlasgov.com/es/blog/compliance/etica-

empresarial-que-es-y-por-que-es-importante/

Equipo editorial, Etecé. (2021, 7 septiembre). ¿Por qué son importantes los

valores? - Análisis y tipos de valores.

Concepto. https://concepto.de/importancia-de-los-valores/

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