9) Análisis de los precios
a) Diferentes presentaciones del producto y/o servicio
Los granos de café más consumidos a nivel mundial incluyen:
Arábica:Representa aproximadamente el 60-70% del consumo mundial. Se caracteriza por
su sabor suave, acidez equilibrada y notas afrutadas o florales. Es el preferido en cafés de
especialidad.
Robusta:Representa cerca del 30-40% del mercado. Tiene más cafeína, un sabor más
amargo y terroso, y es utilizado en espressos y cafés instantáneos debido a su cuerpo y
espuma cremosa.
Liberica:Consumido en menor proporción, principalmente en Filipinas y Malasia. Su sabor
es más afrutado y ahumado, con un perfil único que lo distingue del Arábica y Robusta.
Excelsa:Representa un pequeño porcentaje del mercado y se usa para mezclas, aportando
acidez y notas frutales intensas. Se cultiva en el sudeste asiático.
b) Precios en los diferentes canales de comercialización,
Los precios del café varían dependiendo de varios factores como la variedad, la calidad, el
canal de comercialización y la región. A continuación, te proporciono una aproximación de
los precios de las principales variedades de café en Honduras, tanto a nivel internacional
como local para el año 2024
Café Arábica
Precio Internacional (2024): Aproximadamente $3.48 por libra (superando los 3 dólares
por libra debido a la alta demanda y la reducción de la oferta, especialmente en Brasil).
Esto puede fluctuar dependiendo de las condiciones del mercado.
Precio en Honduras: El precio local del café Arábica, en su versión exportada, ronda entre
$270 y $350 por quintal (46 kg) dependiendo de la calidad, la región y los costos de
producción. La variabilidad depende también de los acuerdos comerciales entre
productores y compradores.
Café Robusta
Precio Internacional (2024): El precio del café Robusta ha experimentado un alza,
alcanzando $2.60 por libra, en algunos momentos incluso superando esta cifra por el
aumento en la demanda global y la caída de la producción en algunos países.
