Docsity
Docsity

Prepare for your exams
Prepare for your exams

Study with the several resources on Docsity


Earn points to download
Earn points to download

Earn points by helping other students or get them with a premium plan


Guidelines and tips
Guidelines and tips

Business Plan for Singgang Mozarella Cokelat: A Traditional Indonesian Snack, Study notes of Business Strategy

an example of a business plan from a food business

Typology: Study notes

2019/2020

Uploaded on 06/22/2020

muhammad-ival
muhammad-ival 🇮🇩

4.7

(3)

15 documents

1 / 13

Toggle sidebar

This page cannot be seen from the preview

Don't miss anything!

bg1
Tugas Kewirausahaan
Business Plan
Oleh :
Yolanda Putri Aldilla (1810532003)
Anita Gustri Antodi (1810532012)
Nadira Arsa Demona (1810532018)
Anggun Putri Ahdita (1810532019)
Arief Gunawan (1810532040)
Jurusan Akuntansi
Fakultas Ekonomi
Universitas Andalas
pf3
pf4
pf5
pf8
pf9
pfa
pfd

Partial preview of the text

Download Business Plan for Singgang Mozarella Cokelat: A Traditional Indonesian Snack and more Study notes Business Strategy in PDF only on Docsity!

Tugas Kewirausahaan

Business Plan

Oleh :

Yolanda Putri Aldilla (1810532003)

Anita Gustri Antodi (1810532012)

Nadira Arsa Demona (1810532018)

Anggun Putri Ahdita (1810532019)

Arief Gunawan (1810532040)

Jurusan Akuntansi

Fakultas Ekonomi

Universitas Andalas

Bab I

1.1 Latar Belakang Makanan khas merupakan identitas suatu daerah yang dapat membedakan keberadaan dengan daerah lain. Selain makanancsetiap daerah juga memiliki jajanan masing-masing yang memiliki ciri khasnya. Begitu juga keberadaan jajanan khas daerah Sumatera Barat. Beberapa jajanan khas Sumatera Barat yang cukup terkenal di kalangan masyarakat Indonesia adalah Sanjai dan Galamai. Meskipun banyak yang lainnya namun beberapa makanan tersebut jarang terekspost dan sulit di dapatkan. Salah satu hal yang menyebabkan sulitnya jajanan tersebut didapatkan adalah kurang terekspostnya di kalangan masyarakat. Hal itu membuat kurangnya minat pasar karena banyak diantara masyarakat terutama anak-anak zaman sekarang yang tidak mengenalnya. Dibalik hal itu, terdapat banyak makanan dan jajanan sekarang yang tak kalah enak, terekspost dan lebih mudah dibapat. Seperti pada took-toko terdekat, atau pun dapat didapat melalui internet atau online shop. Selain memiliki kemasan yang menarik jajanan kini lebih inovatif dan memiliki kualitas rasa yang memiliki standar yang enak dan tidak berubah. Karena hal tersebut banyak pedagang jajanan tradisional yang kekurangan pendapatannya. Karena ketatnya persaingan pasar yang ada pada saat ini. Sehingga tak sedikit dari pedagang-pedagang jajanan tradisional tersebut pindah profesi atau berhenti menjajakan jajanan tradisional dan lebih memilih menjajakan jajanan saat ini yang lebih menjanjikan. Berkurangnya minat pasar pada saat sekarang ini dan banykanya sumberdaya manusia yang terbengkalai atau tidak termanfaatkan dengan baik karena katatnya persaingan saat

2.1 Marketing Mix

  1. Tampilan Aplikasi Bake (Bali Kue)
  2. Harga Harga yang ditawarkan oleh Singgang Mozarella Cokelat relatif murah, kami menawarkan harga Rp3.000/pcs, yang tentunya sangat terjangkau oleh masyarakat, khususnya oleh kalangan para remaja.
  3. Promosi Media yang kami gunakan untuk promosi yaitu media sosial. Karena, pada saat sekarang ini, banyaknya masyarakat yang banyak menggunakan media sosial apalagi di kalangan para remaja. Hal ini akan membuat kami lebih mudah untuk mempromosikan dagangan kami tersebut. Selain itu, kami juga melakukan promosi secara langsung kepada konsumen.
  4. Tempat

Tempat pembelian bahan baku yakni di Pasar Raya dan langsung di olah di tempat kami menjual kue tersebut. Yakinya di kawasan Pasar Baru, maupun di sekitaran kampus UNAND.

  1. Orang Orang yang menjadi karyawan di usaha kami ini yaitu anak muda yang memiliki sikap tanggung jawab, rapi serta jujur.
  2. Proses a. Membeli bahan baku yang sehat dan berkualitas di Pasar Raya. b. Proses pembuatan dilakukan di tempat usaha. c. Pemasaran dilakukan di sekitaran Pasar Baru dan sekitaran kawasan UNAND serta dilakukan melalui media sosial seperti whatsapp, instagram, facebok, dan lainnya.
  3. Bukti Fisik Kue Singgang Mozarella Cokelat ini sangat aman, sehat dan lezat. 2.2 Segmentasi, Target dan Positioning.
  4. Segmentasi a. Segmentasi geografis : Sekitaran kawasan Pasar Baru dan kawasan UNAND. b.Segmentasi demografis : Harga yang kami tawarkan sangat terjangkau, yaitu dengan harga Rp3.000/pcs. c. Segmentasi psikografis : Makanan sehat dan lezat.
  5. Target Kami memiliki target dalam kuliner ini yaitu seluruh lapisan masyarakat. Tetapi dikarenakan kami menjualnya di kawasan kampus. Maka dari itu target kami yakni mahasiswa maupun warga kampus. Berikut data konsumen Singgang Mozarella Cokelat :

2.4 Analysis Pesaing 2.5 Pasar yang ingin dikuasai Pasar yang ingin kami kuasai dalam usaha ini yaitu sekitaran 80% dari warga kampus dan sekitaran kawasan UNAND. Hal ini karena banyaknya pesaing yang ada di kawasan sekitaran UNAND terutama di kawasan Pasar Baru. Aspek Singgang Mozarella Cokelat Pesaing 1 “Bananator” Pesaing 2 Pedagang kue singgang Lokasi Pasar Baru, kawasan UNAND. Simpang Haru, Jati. Bypass, Andalas. Bahan Baku Tepung, mozarella,cokelat. Pisang, Mozarella, Coklat. Tepung, Kelapa parut. Harga Rp3.000/pcs Rp15.000/pcs Rp1.000/pcs Komponen Singgang berisikan mozarella dan topping cokelat. Pisang berisikan mozarella dan topping cokelat. Singgang berparut kelapa. Kualitas Baik Baik Baik

BAB III

3.1 Aspek Hukum dan Legalitas 3.1. 1 Sumber Legalitas Usaha

  1. Kelompok Masyarakat Masyarakat dapat menjadi bagian dari system dan struktur pemerintahan dalam memenuhi syarat aspek hokum dalam pembuatan bisnis. Oleh karena kami menggunakan system penjualan online dan penjualan menggunakan gerobak di daerah Unand dalam penjualan Singgang Mozarella Cokelat ini, kami membutuhkan izin lokasi dari masyarakat sekitar, seperti Rukun Tetangga (RT), Rukun Warga (RW), Desa/ Kelurahan, Kecamatan, Kab/ Kota.
  2. Pemerintah Pada prinsipnya seluruh usaha perdagangan harus memiliki Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP). Dengan dimiliki SIUP maka usaha akan terjamin legalitasnya. Persoalannya adalah cara memperoleh SIUP, berikut adalah kelengkapan dalam mengurus izin usaha :
    • Mengisi formulir permohonan izin usaha
    • Fotocopy KTP parapendiriusaha
    • Surat pernyataan “belum memiliki tempat usaha”
    • Surat pernyataan kesanggupan untuk menjaga ketertiban dan kebersihan umum
    • Surat persetujuan dari pemilik/ pengelola fasilitas umum
    • Pas foto para pendiri usaha
    • Gambar tempat lokasi yang dimohonkan
    • Bukti pemesanan nama usaha yang sudah di setujui oleh kemenkumham agar tidak terjadi kesamaan nama antara usaha satu dan usaha lainnya. Kami menggunakan nama usaha “Singgang Mozarella Cokelat”.
    1. 2 Proses Perizinan dan Legalitas Usaha
  3. Perencanaan Wilayah
  1. Operasional Produksi  Kapasitas Produksi Kapasitas maksimal produksi kami perhari adalah sekitar 100 buah/hari.  Fasilitas dan Perlengkapan Dalam proses produksi fasilitas dan perlengkapan yang kami butuhkan adalah: 1. Tempat 2 x 2 meter 2. Gerobak dan perlengakapannya 3. Oven 4. Listrik 5. Air 6. Ketel listrik 7. Daun 8. Cetakan kue singgang 9. Tenaga karyawan
  2. Proses Produksi dan Operasi Campurkanlah bahan tepung beras dengan tape singkong dan gula pasir, lalu aduk-aduk bahan hingga tercampur rata. Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran bahan tadi sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya tambahkan kelapa parut serta baking powder, aduk-aduk kembali hingga rata. Kemudian diamkan adonan hingga kira-kira 30 menit. Siapkan cetakan kue muffin, alasi bagian bawahnya dengan paper cup. Tuanglah adonan ke dalam cetakan, jangan lupa untuk memasukkan mozarella ke dalam cetakan, lalu panggang adonan di dalam oven hingga matang sempurna, segera angkat dari oven, lalu sajikan selagi panas atau hangat dengan menambahkan toping coklat. 3.3 Biaya Produksi Dalam biaya produksi kami membagi 3 bagian yaitu biaya operasional, biaya pemasaran, dan biaya bahan baku, akan tetapi untuk periode bisnis ini kami menggabungkan biaya operasional dan pemasaran menjadi biaya awal.

Biaya Operasional dan Pemasaran Keterangan Biaya Tempat Rp400. Gerobak dan perlengkapannya Rp250. Oven Rp380. Listrik Rp100. Air Rp10. Ketel Listrik Rp250. Daun Rp5. Cetakan (10) Rp50. Gaji Karyawan Rp200. Total Rp1.645. Biaya Bahan Baku Bahan Banyak Harga Satuan Total Tepung Beras 2 Kg Rp15.000 Rp30. Tape singkong 1,5 Kg Rp18.000 Rp27. Gula pasir 1 Kg Rp13.500 Rp13. Santan 2000 ml Rp30.000 Rp60. Kelapa parut 1 Kg Rp20.000 Rp20. Baking powder 14 Sendok Teh Rp4.000 Rp8. Mozarella 10 bungkus Rp31.000 Rp93. Coklat 5 bungkus Rp7.000 Rp14. Total/hari Rp265. Total/minggu Rp1.858. Total /bulan Rp7.965. 3.4 Layout DENAH TOKO K O M P O R KURSI KURSI

MEJA